Цвітна капуста: вирощування, догляд, сорти

Саме з цвітної капусти я почала перший овочевий прикорм свого малюка. Цей дієтичний, корисний і гіпоалергенний продукт широко любимо в Росії і вирощується повсюдно. Завезена до нас ця культура була близько 200 років тому із Західної Європи. Є безліч страв з цвітної капусти: її заморожують, маринують, заквашують або просто зберігають в підвалі, щоб на новорічні свята радувати себе і гостей свіжої цвітною капустою.

Відео: Кольорова Капуста Сорти Фото

Цвітна капуста - однорічна рослина, за популярністю поступається лише капусти білоголової. Суцвіття у вигляді головки може бути білого, жовтого, фіолетового кольорів. 

Посадка цвітної капусти 

Грунт для цвітної капусти по можливості повинна бути нормальною кислотності. Склад грунту може бути будь-який, але любить кольорова капуста важкі, багаті добривами вологі грунту. Тому найкращими для цвітної капусти будуть підзолисті чорноземи або середньосуглинисті легкі грунту. Зі свого досвіду можу сказати, що ця культура любить вапно в грунті. Восени або ранньою весною потрібно вносити вапно або доломітове борошно. Я вношу деревну золу. Також під осінню перекопування вносять органічні і мінеральні добрива.

Попередниками цвітної капусти можуть бути помідори, картопля, буряк, цибуля, огірки, а також бобові культури. Не рекомендується садити кольорову капусту після її родичів, таких як капуста, бруква, редиска, редька, ріпа. Цвітну капусту можна вирощувати на одному місці протягом 3 років, але в грунті накопичуються бактерії. Щоб уникнути псування врожаю, повертати кольорову капусту на те саме місце потрібно не раніше 5 років.

Висаджувати кольорову капусту можна розсадним і без розсадним способом. Але скажу, що як житель середньої смуги вирощую кольорову капусту розсадним способом. Безрассадний спосіб може використовуватися для жителів півдня.

безрассадний спосіб

На початку травня потрібно висівати насіння в зволожену гряду. В липні місяці з`являються перші головки. Глибина посіву насіння близько 2 см.

Вирощування розсади кольорової капусти

Вирощування розсади кольорової капусти не відрізняється від тих же дії для білокачанної капусти, свого часу я детально розписала розсадний спосіб у капусти білокачанної тут.

Зупинюся на особливості вирощування розсади кольорової капусти. Цвітна капуста має менш розвинену кореневу систему, тому при вирощуванні розсади кольорової капусти в загальному ящику, десь за 6 днів до висадки земля нарізається на квадратики, щоб саджанець сформував розгалужену кореневу систему. 

Пам`ятайте, що чим раніше ви висаджуєте розсаду у відкритий грунт, тим вона повинна бути старше. Через незнання, коли я перший раз садила кольорову капусту, мої саджанці загинули, тому що були не пристосовані.

Терміни посіву насіння на розсаду

• гібриди і ранні сорти сіються з початку березня до кінця березня
• среднеранние, відповідно, з десятих чисел квітня по 12 травня
• пізні потрібно сіяти з середини травня до 10 червня

Вік розсади кольорової капусти перед висадкою:

• для ранніх сортів близько 60 днів
• для середньоранніх близько 40 днів
• для пізніх близько 35 днів

Терміни висадки розсади у відкритий грунт

• для ранніх сортів це з кінця числа квітня до середини травня
• середньоранні сорти висаджуються з середини травня по середину червня
• пізні сорти - з початку до середини липня

Багато садівники вирощують різночасові розсаду, щоб за літо отримати своєрідний конвеєр свіжої, молодої цвітної капусти. 

Висаджувати розсаду цвітної капусти в грунт

Після того як ви висадіть окрепшую, загартовану розсаду у відкритий грунт, її можна перший час прикрити плівкою.
Для кращої приживлюваності затіните ваші саджанці на 2-3 дня.

Після двох тижнів необхідно підгорнути розсаду. Після трьох тижнів можна підгодувати розсаду коров`яком (рідким). В якості підгодівлі і захисту від комах розсаду капусти посипають деревною золою (на 1 кв. М стакан золи).

Після того як з`являться головки, їх потрібно затінювати, для цього трохи надломити бічні листя так, щоб вони прилягали один до одного.

Обов`язково поливайте, рихлить і мульчируйте грунт, щоб урожай був відмінним

Догляд за цвітною капустою

Для нормального розвитку кольорової капусти найкраща температура від 16 до 25 ° С. При дуже високих температурах і сухості грунту спостерігається погіршення якості врожаю. Щоб кольорова капуста не зацвіла завчасно і її головки не потемніли, притените їх.

полив

За рахунок специфіки кореневої системи кольорова капуста дуже потребує поливу. При нестачі вологи дуже страждає. Щоб зберегти вологу в ґрунті на більш тривалий термін, після поливу потрібно рихлити ґрунт на глибину близько 6 см і мульчувати її.

внесення добрив

Дуже важливий момент для гарного розвитку кольорової капусти. Коли я тільки починала вирощувати розсаду, я читала, що потрібно збільшувати концентрацію мінеральних добрив більше, ніж на дозу, тобто в 1,5 рази. Але чомусь у мене нормально не виходило виростити те, що хотілося б побачити на своїй ділянці. Тому я просто додавала на одну підгодівлю більше, залишаючи дозу незмінною. Зауважу також, що чим старше розсада, тим у неї більше підгодівлі, для 60-денної розсади досить 4-5, а, наприклад, для 30-денний - всього 2.

перша підгодівля вноситься ще при посадці розсади (через 2 тижні), зазвичай удобрюють мінеральними добривами і рідким коров`яком.

друга підгодівля
Через пару тижнів внесіть деревну золу (я вношу близько склянки) і нітрофоску (мінеральне добриво).

третя підгодівля
Коли починається формування головки цвітної капусти, внесіть аміачну селітру (на 10 л близько 30 г), близько 80 г суперфосфату і близько 20 г калійних добрив (на ту ж кількість води).

Важливо: Цвітна капуста любить бор і молібден, при нестачі цих елементів головка цвітної капусти схильна до розсипання і придбання бурого нальоту, за рахунок цього відбувається передчасне цвітіння. При надлишку азоту головки стають пухкими і в тканинах йде накопичення нітратів.

Сорти і гібриди цвітної капусти

На сьогоднішній день виведено достатню кількість сортів цвітної капусти від раннього терміну дозрівання до пізнього, також з`явилося багато гібридів. Вони за якістю врожаю перевершують звичайні сорти. Ранні сорти мають короткий період вегетації. У цих сортів головки щільні, тісно оточені листям, листя ранніх сортів дещо коротший, ніж у сортів зі середньоранніх і пізнім терміном дозрівання. Середньоранні і пізні сорти відрізняються тим, що листя в розетці довше, формування головки відбувається при температурі від +20 ° С. Деякі сорти набувають жовту або фіолетове забарвлення головки.

Скоростиглі і ранньостиглі сорти цвітної капусти (Вегетаційний період 80-125 днів)

• дачниця

У цього сорту тривалий період плодоношення, від моменту появи сходів, до збирання врожаю пройде десь близько 100 днів. Головка округлої плескатої форми білого кольору, масою близько 1 кг. Придатний для заморозки і вживання в їжу, багатий цукрами і аскорбінової кислотою.

• Амфора

Строго кажучи, це гібрид цвітної капусти та брокколі під назвою «Романеско». Незвичайні головки у вигляді раковин світло-салатового кольору і хорощей щільності. Маса такого качана близько 2 кг. Придатний до заморожування, вживання в свіжому вигляді.

• замет

Від сходів до технічної зрілості даного сорту має пройти близько 96 днів. Сорт дуже урожайний. Головки круглі, щільні, масою близько 1 кг. Колір білий. Колір головки не жовтіє від лежання. Рекомендований до заморожування. У своєму складі містить багато цукрів і аскорбінової кислоти.

Середньоранні сорти цвітної капусти (Вегетаційний період 126-135 днів)

• пурпурова

У цього сорту цінні дієтичні властивості, головки трохи сплюснуті, фіолетового насиченого кольору. Маса качана близько 1,5 кг. Довго зберігається, рекомендований для заморозки. Стійкий до хвороб.

Середньопізні сорти цвітної капусти (Вегетаційний період 146-159 днів)

• Грегор

Головки середньої величини, сорт включений в Госсреестр по РФ для присадибних ділянок. Маса качана до 3 кг. Смакові якості прекрасні, рекомендований для приготування в їжу. Дуже врожайний гібрид.

Пізньостиглі сорти цвітної капусти (Вегетаційний період 160-170 днів)

До таких сортів відносять сорти цвітної капусти, вирощувані на півдні нашої батьківщини для отримання до квітня товарних головок цвітної капусти.

Ніколи не садила сорти з помаранчевими головками, а дуже хочеться підібрати для центрального чернозем`я підходящий варіант. Якщо є практики в цьому питанні, буду вдячна.

• Чеддар F1 (Cheddar)

Увага, тільки СЬОГОДНІ!