Одомашнення рослин

Відео: Неолітична революція

Відео: 15x4 - 15 хвилин про генетичні ресурси рослин

Людиною одомашнена понад 200 видів рослин, що відносяться до більш ніж 100 ботанічним родам. Їх широкий таксономический спектр відображає різноманітність місць, де вони були одомашнені. Основні продовольчі рослини, використовувані в культурі в даний час були одомашнені в країнах південно-західній Азії. В даний час це території Іраку, Ірану, Йорданії, Ізраїлю і Палестини. Ймовірно, древнім хліборобам було відомі переваги вегетативного розмноження (клонування) і близькоспорідненого схрещування (інбридингу).

Приклади рослин, яке репродукується клонуванням: картопля, фруктові дерева. Майже всі поживні речовини одержувані людьми з їжею в цих країнах надходили від високо вуглеводних злаків з досить високим вмістом білка (пшениця, ячмінь). Проте, білки злаків в повному обсязі збалансовані за амінокислотним складом (низький вміст лізину і метіоніну). Ці злаки стародавні землероби доповнили бобовими рослинами - горох, сочевиця, вика.

Єдиний культурний злак - жито виник набагато пізніше, ніж пшениця і інші культурні рослини. Самоопилітель льон має насіння багаті жиром, що доповнило харчову тріаду ранніх землеробів (жири, білки, вуглеводи). Ранні землероби склали набір одомашнених рослин, які задовольняють основним потребам людини в їжі і сьогодні. Надалі мало місце поступове поширення культурних рослин з вогнища їх виникнення в нові райони. У підсумку, одні і ті ж рослини стали харчовими для населення всього світу. Частина культурних рослин пройшли одомашнення в країнах південно-східної Азії. Сюди відносяться такі самоопилітель як бавовна, рис, сорго, арахіс.