Багатобарвна історія моркви

Морква - це один з найважливіших для людини коренеплодів, вирощених в районах з помірним кліматом. Культивований сьогодні овоч був отриманий з диких різновидів, чиї корені були зовсім не оранжевого кольору. Як показують дослідження вчених, морква спочатку була фіолетовою або жовтої.

Про походження і шляхи еволюції існуючих 80 видів культурної моркви сьогодні судити складно. Але насіння моркви археологи виявляють при розкопках по всьому узбережжю Середземного моря, в Північній Африці, в Азіатському регіоні і європейських країнах з помірним кліматом.

Дикі види, швидше за все, спочатку для людини були джерела не соковитих коренеплодів, а зелені. Можливо, морква використовувалася і як лікарська рослина.

При цьому в Ірані і Європі культурні шари, де виявляються докази зростання моркви, мають вік близько 5 тисяч років. Викопна ж пилок рослин сімейства Apiaceae, що відноситься до періоду еоцену має вік від 55 до 34 мільйонів років, що говорить про давність роду.

Предки сучасних сортів моркви

Сьогодні підтверджено існування двох початкових типів культурної моркви. Східна або азіатська морква історично, завдяки пігменту антоціанів, має фіолетове забарвлення. А в деяких забарвлення настільки інтенсивна, що стали говорити про чорній моркві.

Відео: Muffin Stories - The Large Carrot

Перисті листки східного типу мають сріблястий відтінок і помітно опушені. Найбільшого поширення така морква отримала в Афганістані, в Гімалаях і горах Гіндукушу, а Ірані, Індії та деяких районах Росії. На цих же територіях зустрічається і жовта морква, яка в дикому вигляді жорсткіше Темна і має виражений їдкий смак.

Початок культурного розведення фіолетовою моркви довелося, ймовірно, на X століття. Уже через три століття фіолетові коренеплоди з`явилися в Середземномор`ї, а трохи пізніше стали вирощуватися в Китаї і Японії. Східна жовта і фіолетова морква і сьогодні вирощується в Азії, используясь для виготовлення міцного алкогольного напою, але за популярністю і поширенню поступається західним сортам з помаранчевим кольором коренів.

Відео: Lotus (Shim Cheong) - Bedtime Story (BedtimeStory.TV)

Сучасний західний тип моркви забарвлений завдяки каротину, тому коренеплоди можуть бути червоними, помаранчевими, жовтими або майже білими.

Швидше за все, такі сорти стали результатом гібридизації і схрещування рослин східного типу з дикими підвидами середземноморської жовтої моркви. Коренеплоди, споживані європейцями, аж до XVII століття, були тонкими, сильно розгалуженими і зовсім не соковитими.

Відео: Minecraft - Squiddy Sundays - The Carrot King!