Боби овочеві

Тип рослини

трав`яниста

сімейство

Бобові (Fabaceae)

Декоративні та господарські якості

овочевий

Грунт

Відео: Рецепти Приготування Бобов

родюча, суглинна

Вологість грунту

Відео: Культиватор фрезерний КФ-2,8, КФ- 4,2 для тракторів тягового класу 1,4

помірно-волого

Тривалість життя

однолетник

освітленість

прямі сонячні промені, розсіяні сонячні промені

розмноження

Відео: смачні пісні ФАСОЛЬ з овочами в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ФАСОЛЬ # РЕЦЕПТ КВАСОЛІ

насінням

розділ

Відео: Заморожені овочеві котлети-напівфабрикати

город

час посадки

весна

Колись боби були одним з основних продуктів і вирощувалися в таких кількостях, що для них споруджували спеціальні сховища. А потім, так само як горох і ріпу, їх витіснив картопля. Залишилися вони на бобах ...

Культуру цю забули абсолютно незаслужено - у неї маса переваг: холодостійка, невибаглива, проста у вирощуванні, покращує структуру грунту, збагачує її органікою.

І якщо з нашого раціону боби практично зникли, то в середземноморській кухні, у народів Північної Африки, Близького Сходу, Південно-Східної Азії вони популярні до цих пір. Що не дивно, адже це цінний продукт, один з основних джерел протеїну. Білка в них більше, ніж в квасолі і горосі (до 35%), є жири, вуглеводи, амінокислоти, вітаміни, всі необхідні людині мінеральні солі.

Зараз не всі уявляють собі, як виглядає ця рослина. А адже зовні воно відрізняється від інших представників сімейства бобових. Товстий, порожнистий, круглий або чотиригранний стебло висотою до 180 см галузиться слабо, тільки біля основи. Листя м`ясисті, великі, без вусиків. Корінь стрижневий, проникає на глибину до 1-1,5 м. На ньому утворюється безліч бульбочок, на яких поселяються азотфиксирующие бактерії, накопичують азот в грунті. У період цвітіння боби виглядають симпатично: квітки, розташовані в пазухах листків, великі, частіше білі з чорними плямами, бувають жовтуватими, червонуватими, коричневими. Ще одна відмінність - плоди набагато більші, ніж у інших бобових.

Плід, по-науковому боб, частіше званий стручком, може досягати довжини 30 см і містити до 9 насіння. Вони мають забарвлення від жовтої до темно-коричневої і фіолетовою, майже чорної і сильно варіюються за розмірами. Їх поділяють на дрібнонасінні (маса 1000 насінин 200-500 г), среднесеменние (500-700 г) і крупнонасінних (понад 700 г).

Як овочеву культуру обробляють саме крупнонасінних боби. Зазвичай їх називають городніми або харчовими. У багатьох країнах вони відомі як російські, садові або кінські, а також Фава.