Найцікавіше про горосі: від кам`яного віку до нинішніх днів

Бобові по всьому світу вважаються рослинами, чиї плоди одними з перших стали вживатися людиною в їжу. Уже понад 20 тисяч років тому, поряд з пшеницею, ячменем і сочевицею, почав вирощуватися і горох.

Відео: Сезон розкопок

Історія гороху від неоліту до Еллади

Сьогодні складно сказати точно, з якого регіону відбувалися предки сучасних сортів цукрового гороху. Вчені схильні вважати, що народами Закавказзя, Ірану і Туркменістану, а також індійського штату Пенджаб в ті часи були одомашнені дикоростучі місцеві види. Паралельний процес йшов і в Середземномор`ї. При розкопках верств, що відносяться до неоліту, бронзового і пізнішого, залізного віку, археологи регулярно виявляють скам`янілі горошини. Такі знахідки відбувалися при вивченні руїн Трої і давньогрецьких поселень. Насіння гороху були знайдені на Балканах і в Німеччині, в Австрії, Франції та Іспанії.

Відео: Jim Carrey trolls

Давність гороху, як сільськогосподарської та харчової культури підтверджують і письмові джерела. Розповідь про вживання мелених насіння є в працях Теофраста, що жив в IV-III століттях до нової ери. Згадки цієї культури є і у Плінія. У Китаї привезений сюди шовковим шляхом горох відомий з I століття до нової ери. Звичайно, стародавні насіння відрізнялися від сучасних розмірами, вмістом корисних речовин і схожістю.

Норма посіву гороху за часів Цицерона, чиє ім`я, як вважається, походить від назви горошини cicer, була у багато разів більше, ніж зараз.

Але при цьому вчені, порівнюючи археологічні знахідки ранніх періодів з більш пізніми, відзначають, що вже в давнину людина навчилася вести примітивну гібридизацію і відбирати самі плодоносні рослини.

Горох на столі бідняків і королів Європи

Свідчення, які говорять про знайомство з цією культурою європейців, відносяться до VII століття. До Середніх віків горох став масової городньої культурою і основою харчування найбіднішої частини населення багатьох країн. В цей час рослина потрапляє і в Великобританію. Найцікавіше, що горох повсюдно вживався в їжу в уже дозрілому вигляді, таке насіння було легше зберігати, можна перемелювати до стану крупи чи борошна.