Ліки від похмілля

Ранок після будь-якого свята - не найприємніше ранок як правило, ми не виспалися, щільно і пізно поїли, а нерідко і міцно випили. В результаті - спрага, поганий настрій, тяжкість в голові і шлунку.

Що робити в цій ситуації і які рослини можуть нам допомогти? Зрозуміло, що перш за все - для подолання неприємного стану - необхідно прибрати з організму продукти обміну алкоголю і зайвої їжі, відновити водний баланс і зменшити шкоду, завдану клітинам мозку. Всі знають, що багато пити покращує стан, питання тільки в тому, що пити, як і чому.

Більшість слов`янських народів давно і успішно в цих випадках використовують розсіл, зазвичай огірковий, рідше капустяний. Добре, якщо ви заздалегідь подбали про це і запаслися своїми соліннями і квашениною. Який механізм їх дії? Відновлюється сольовий баланс. Правильний розсіл огірків має концентрацію солі 50 г / л, або 0,5%, а наша кров - 0,9%, так що він досить близький до плазми крові. Але потрібен саме розсіл, а не маринад з оцтом. Важливо і те, що огірки багаті солями калію, які під час квашення частково переходять в розсіл, ще більш наближаючи його за складом до плазми. І сіль для домашніх огірочків потрібна не екстра, а, як годиться, сіра: в ній містяться майже всі необхідні мікроелементи.

Крім того, у доброї господині в розсолі завжди багато кропу, який покращує роботу шлунка, заспокоює бурю в кишечнику, а що утворилися при діяльності дріжджових клітин вітаміни групи В відновлюють нервові клітини. Якщо є там і червоний перець - ще краще, він прискорює обмін речовин на 10-25% - в залежності від індивідуальних особливостей організму. Аналогічно працює і розсіл капусти, але в ньому набагато більше аскорбінової кислоти, яка теж необхідна в цій ситуації.

Вітаміни групи В, особливо В1 і В6, також допомагають подолати синдром похмілля. У колишні часи їх джерелом в кожному будинку був домашній хлібний квас. Цікаво, що в ті часи навіть у хронічних алкоголіків руки не тремтіли, що містяться в квасі вітаміни охороняли мозок від пошкоджень.

Якщо розсолу і домашнього квасу у вашій коморі немає і навіть немає самої комори, то пошукайте на кухонній полиці насіння кропу, сушену ромашку і м`яту. Допоможе столова ложка трави, заварена склянкою окропу, добре додати трохи меду або цукру. Трави можна використовувати і окремо, і в зборі, їх змішують в рівних кількостях. Добре допомагає і базилік, як свіжий, так і сушений. Пити такого настою потрібно якомога більше. Мед краще цукру - міститься в ньому фруктоза допомагає спалювати алкоголь. На цьому ж засновано і застосуванні фруктових соків, особливо цитрусових. Кислі соки добре вирівнюють кислотно-лужний баланс крові, а дуже солодкі викликають неприємні відчуття в шлунку, а потім і слабкість.

Американці в цій ситуації використовують знаменитий коктейль Кривава Мері, який теж близький за складом до крові - сік помідорів вважається майже повним аналогом плазми. Коктейль готують, наливаючи повний стакан томатного соку, на нього - невелика кількість горілки і обов`язково додають селерову сіль і соус Табаско. Селерових сіль відіграє ту ж роль, що і кріп, а Табаско готується з дуже гострого перцю чилі, про дії якого ми вже говорили.

Для виведення з організму шлаків можна використовувати зелений чай, а ще краще - каркаде (з квіток гібіскуса). Що міститься в зеленому чаї кофеїн викликає звуження судин мозку і тим самим знімає головний біль. Кава в цій ситуації теж допомагає, але його потрібно запити водою - кофеїн занадто сильний сечогінний, і коли води і так не вистачає, це не кращий варіант лікування.

Оскільки алкоголь виводить з організму багато необхідних речовин, потрібно їх чимось заповнити. На Кавказі після рясного застілля вранці їдять хаш - концентрований бульйон, в якому є і солі, і амінокислоти, і вітаміни групи В. Класичним російським аналогом йому є холодець або рибне заливне з хроном, теж стимулюючим обмін речовин.