Чим корисні соки і нектари?

Відео: Апельсиновий сік

Корисні властивості соків і співвідношення окремих цукрів в різних соках неоднаково.

Так, в апельсиновому соку сахароза становить 50%, глюкоза - 20% і фруктоза - 30%. У виноградному соку містяться рівні кількості глюкози і фруктози, в полуничному - вміст фруктози приблизно в два рази, а в яблучному - в 4 рази вище, ніж глюкози.Зачем це важливо знати розглядаючи корисні властивості соків. Справа в тому, що фруктоза, на відміну від глюкози не вимагає для своєї трансформації в організмі участі гормону підшлункової залози - інсуліну.

Тому хворим на цукровий діабет слід віддавати перевагу сокам, в яких вміст фруктози вище, ніж глюкози - яблучному, полуничного, апельсиновому.

Корисні властивості соків слід враховувати при їх покупці в магазині. Напевно, багатьом відомо, що соки випускаються прояснені, з м`якоттю і купажовані (суміш кількох плодово-ягідних соків). Корисніше соки з м`якоттю - через пектинів.

Пектини зв`язують шкідливі та отруйні речовини, що потрапили з їжею і виводять їх з організму, сприяють нормальному виділенню жовчі, перешкоджають її застою в печінці і жовчному міхурі, знижують рівень холестерину в крові.

Тому фахівці відзначають корисні властивості соків, що містять пектини - персиковий, сливовий, абрикосовий, яблучний та інші соки з м`якоттю.

Апельсиновий сік

Вітаміни і мікроелементи: містить каротиноїди, вітамін С (один стакан - добова доза), біотин, фолієву кислоту.

Корисні властивості апельсинового соку: незамінний в холодну пору року для профілактики і лікування простудних захворювань і авітамінозу, зміцнює судини, знижує високий тиск (корисний при гіпертонії), сприяє поліпшенню складу крові, покращує травлення, активізує роботу головного мозку, стимулює клітинний обмін, спалює жири, підвищує імунітет і вбиває бактерії (рекомендується пити його при застуді)

ефект: володіє сильним антиканцерогенною ефектом, імуноукріпляючих, тонізує, знімає втому.

Ананасовий сік

Вітаміни і мікроелементи: містить комплекс вітамінів, 16 мікроелементів і фермент бромелайн - природний «спалювач» жиру

Корисні властивості ананасового соку: Лікувальний засіб при захворюваннях нирок і ангінах. Корисний він при ознобах і стресах. Позитивно впливає на роботу підшлункової залози, стимулює діяльність кишечника, сприяє зникненню пігментних плям і виводить рідину з організму. Допомагає при тромбозах і набряках (200 мл щодня), при погіршенні пам`яті.

ефект: омолоджуючий, протинабряковий, антистресовий

Відео: Чим корисний томатний сік

Яблучний сік

Вітаміни і мікроелементи: містить багато заліза (корисний при недокрів`ї), вітаміни А, В1, В2, В6, В9, С, Е, Л, Р, РР

Корисні властивості яблучного соку: незвичайно корисний тим, у кого проблеми з легенями, часті бронхіти, а також завзятим курцям. Очищає організм від шлаків, покращує роботу органів дихання (півтори склянки в день). Здатний виводити ниркові камені і солі сечової кислоти. Добре зміцнює серцево-судинну систему.

ефект: судиннозміцнюючий, очищающий

Морквяний сік

Вітаміни і мікроелементи: каротин (провітамін A), вітамін Е, нікотинову кислоту, фосфор і залізо, магній і калії, життєво важливий мікроелемент селен.

Корисні властивості морквяного соку: покращує апетит і травлення, виводить холестерин і шлаки, загоює рани, покращує ріст волосся і стан шкіри, зміцнює зуби, зір, а також нервову систему, підвищує опірність організму до інфекційних захворювань. Показаний при атеросклерозі, інфаркті міокарда, захворювання щитовидної залози, безпліддя, дерматитах, екземах, онкології, сечокам`яної хвороби. Сирий морквяний сік є природним розчинником при цих захворюваннях.

ефект: антистресовий, тонізуючий, морквяний сік добре виводить шлаки з організму.

Гранатовий сік

Корисні властивості гранатового соку: є біогенним стимулятором і відмінним кровотворних засобом. Надзвичайно корисний для дітей. Рекомендується при серцево-судинних захворюваннях, органів кровообігу, печінки, нирок і легень.

ефект: стимулюючий, загальнозміцнюючий, судиннозміцнюючий

Грейпфрутовий сік

Вітаміни і мікроелементи: цукру, органічні кислоти, калій, магній, вітаміни В1, В2, С, Е, К, Р, РР

Корисні властивості грейфрутового соку: корисний при варикозному розширенні вен, заповненні легких, при підвищеній температурі, виснаженні нервової системи. Показаний вагітним жінкам. Покращує сон, травлення, знижує кров`яний тиск.

ефект: заспокійливий, антіаллергічесій, антивірусний, відновлюючий

Томатний сік

Вітаміни і мікроелементи: вітамін С, містить глюкозу і фруктозу, багатий солями калію, магнію і легкозасвоюваних заліза, лікопен

Корисні властивості томатного соку: томати - найкраща їжа для профілактики серйозних і небезпечних захворювань. Володіє желче- і сечогінну, антимікробну, протизапальну і капилляроукрепляющим дією. Надає профілактичну і лікувальну дію при атеросклерозі, попереджає дистрофію печінки. Збуджує апетит. Необхідно пити сік при вагітності. Завдяки присутності лікопену - знижується ризик утворення ракових пухлин. Для профілактики онкологічних захворювань вчені рекомендують випивати близько двох літрів томатного соку в тиждень.

ефект: антимікробний, протівовосполітельнимі, судиннозміцнюючий, сечогінний.

Персиковий сік

Вітаміни і мікроелементи: в персиковому соку міститься багато різних органічних кислот: яблучна, винна, хінін і лимонна. Крім цього він багатий ефірними маслами, мінеральними солями калію і заліза, вітамінами С і групи В, каротином і пектином.

Корисні властивості персикового соку: сік покращує травлення. Його рекомендують при аритмії. Вітаміни, що містяться в ньому, допомагають організму пристосовуватися до несприятливих умов зовнішнього середовища.

сік обліпихи

Вітаміни і мікроелементи: в обліписі містяться майже всі жиро- і водорозчинні вітаміни, які багаті азотистими речовинами, вітамін Е

Корисні властивості соку обліпихи: використовується при лікуванні подагри, ревматизму, цинги, пухлин, хвороб травного тракту, при порушенні обмінних процесів, при гіповітамінозах і деяких шкірних захворюваннях.

ефект: антибактеріальний, болезаспокійливий, регулює обмінні процеси в організмі.

мандариновий сік

Вітаміни і мікроелементи: А, В, В1, В2, С, РР

Корисні властивості мандаринового соку: корисний при шкірних захворюваннях, покращує травлення, активізує клітинний обмін, підвищує життєвий тонус.

ефект: антигрибковий, антимікробний, общукрепляющій, тонізуючий

Як відомо, процес травлення покращують органічні кислоти. Їх найбільше в Черносмородіновоє, гранатовому, вишневому, сливовий соках, менше - в персиковому, абрикосовому, яблучному. І зовсім мало в морквяному, виноградному.

Це важливо знати тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку, хто страждає на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, захворюваннями печінки і жовчного міхура.

Корисні властивості соків полягають також в наявності до складу соків мінеральних речовин - калію, натрію, кальцію, магнію та інших.

Особливо велика роль солей калію - вони сприяють виведенню з організму надлишку рідини, кінцевих продуктів обміну речовин. Калієм багаті персиковий, виноградний, вишневий, чорносмородиновий соки.

Фахівці рекомендують включати їх в дієту при деяких захворюваннях нирок і недостатності кровообігу.

І нарешті, корисні властивості соків - це необхідні вітаміни. Вітаміну С більше в Черносмородіновоє, апельсиновому, мандариновому, лимонному, персиковому, соку шипшини.

Корисні властивості соків. Натуральні соки відіграють першорядну роль в очищенні організму. Тому, якщо правильно приймати соки, узгоджуючи цей прийом з відхиленнями в організмі в зв`язку з тими чи іншими захворюваннями, то відвідування лазні і прийом під час банних процедур соків, можуть з`явитися потужним оздоровчим фактором.

сік грейпфрута

У дикому вигляді грейпфрут не найден. Вважають, що він є гібридом апельсина і помпельмуса. Грейпфрут багатий цінними фізіологічно активними речовинами. Перш за все, це - джерело вітамінів. У ньому містяться вітаміни Д, Р, С, В, лимонна кислота, до 6% цукрів, ефірну олію, пектинові і фарбувальні речовини, мінеральні солі. Сік грейпфрута збуджує апетит, покращує травлення, його рекомендують при захворюваннях деяких органів шлунково-кишкового тракту, після важких інфекційних хвороб і перенесених операцій. Глікозиди, що містяться в грейпфруті, мають антисклеротичну властивостями. Сік грейпфрута рекомендується після розумової і фізичної перевтоми, при гіпокінезії. Сік корисний при гіпертонічній хворобі. Вітаміни, що містяться в соку, сприяють попередженню атеросклерозу.

сік груші

Культура груші зародилася в стародавній Греції більше 1000 років до нашої ери. Не виключено, що на Кавказі груша була відома ще раніше. Плоди груші містять до 13% цукрів, до 0,3% дубильних речовин, яблучну і інші органічні кислоти, азотисті, пектинові і ароматичні речовини, ферменти, каротин, вітаміни С і Bl5 фітонциди, близько 2,5% клітковини. З груш готують компоти, кваси, есенції, фруктові напої, вино. Грушевий сік призначають як сечогінний засіб, він також має антибактеріальну дію.

Лимонний сік

Батьківщиною лимона є Південно-Східна Азія, де він дико росте в горах. Зараз лимон вирощують у багатьох південних країнах. У м`якоті плодів лимона знаходиться багато (5-8%) лимонної і яблучної кислот, пектинові речовини, вітаміни С, групи В, Р і каротин, мінеральні солі, зокрема, міді і калію, фітонциди та інші речовини. Специфічний запах лимону надає міститься в гілочках, листках і шкірці плодів ефірне масло. Ним користуються при гіповітамінозах С і В, сік при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Соком лимона користуються при цинзі, жовтяниці, водянці, сечокам`яній хворобі, подагрі, ревматизмі, радикулітах. В кінці XVII століття лимонний сік користувався великим успіхом як противоревматическое засіб: лікарі прописували хворому ревматизмом приймати його.

сік манго

Відео: Сік Красунчик: Ферма

Батьківщиною манго вважається Індонезія. Зараз манго вирощують у всіх тропічних країнах. У м`якоті плодів, а також в соку міститься до 8% Сахаров, багато вітамінів С, Bl5 Д і каротину, мінеральні речовини, в тому числі солі калію, заліза, дубильних речовин, органічні кислоти. Сік манго володіє відмінними дієтичними властивостями і корисний дорослим і дітям. У багатьох країнах широко практикується консервація плодового соку манго. Нашим споживачам доводиться використовувати саме такий сік.

мандариновий сік

У Китаї, батьківщині мандарина, цей цитрусовий фрукт вживали з незапам`ятних часів. Звідси культура мандарина поширилася на сусідні південні країни. У м`якоті зрілих плодів міститься до 10% цукрів, лимонна та інші органічні кислоти, пектинові речовини, ефірну олію, вітаміни С, групи В, вітамін Р і провітамін А (каротин), мінеральні солі. З плодів готують соки, компоти, сік використовується для приготування вин, лікерів, фруктових вод. Сік мандаринів, що містить багато цінних речовин, є відмінним освіжаючим напоєм. Крім того, він має цілющі властивості і корисний при деяких захворюваннях, зокрема, хворобах шлунково-кишкового тракту. Активність фітонцидів мандаринів так велика, що свіжий сік має здатність вбивати навіть деякі грибки, що викликають шкірні захворювання.