Гастрономічні задоволення вегетаріанців стануть яскравіше

Як тільки з`ясувалося, що багато квіти, які раніше мали виключно декоративні функції, досить непогані на смак, західні гурмани поспішили прикрасити ними свої меню. Салати і холодні закуски зарясніли всіма фарбами квітучого саду, і звичні страви зазвучали по-новому.

Шанувальники нового напрямку вже склали список «безпечних» інгредієнтів, а також тих, які варто уникати. Не дивно, що квітки практично всіх пряних трав, за винятком ромашки і лаванди, виявилися придатними для вживання: за смаком вони більш ніжні, ніж стебла і листя рослин.

Серед звичних нам квітів, які можуть служити не тільки прикрасою столу, але і інгредієнтом вашої трапези, виявилися пелюстки календули, хризантеми і гвоздики, братків, петунії, троянди, гарбуза, соняшнику, тюльпанів і фіалок. Знавці не радять запасатися ними про запас, а додавати в страви лише свіжозібране пелюстки.

Допитливі гінці за оригінальністю оприлюднили і список рослин, чиї квітки отруйні або токсичні. До нього увійшли азалія, жовтець, самшит, нарцис, дельфініум, наперстянка і деякі інші, рідше зустрічаються в наших широтах рослини.