Настурція велика

Уявіть собі легкий освіжаючий десерт, прикрашений їстівними живими квітами. Думаєте, що таке не можливо? А адже в природі існує безліч квітів придатних для вживання в їжу. Деякі з них йдуть на приготування ароматного варення, наприклад, пелюстки чайної троянди, а інші, серед яких квіти настурції, можна їсти в свіжому вигляді або готувати з них ніжні салати або незвичайного смаку супи.

Настурція велика володіє лікарськими властивостями, її часто використовують при недокрів`ї, підвищеному артеріальному тиску і для профілактики цинги. А її солодкувато-пряні квітки широко використовуються в кулінарних цілях. У їжу можна вживати не тільки квітки, але і в інших частинах рослини, крім коренів. Ця унікальна пряність до того ж багата корисними речовинами: в ній міститься величезна кількість аскорбінової кислоти, фітонцидів, каротину і антимікробних речовин.

Вирощується настурція велика з насіння або розсадним способом. Якщо ви хочете отримати розсаду настурції самостійно, то до посіву насіння можна приступати вже в середині березня, у відкритий грунт же насіння можна сіяти ближче до кінця травня. Тут важливо дочекатися часу, коли заморозки будуть не страшні, так як настурція дуже теплолюбна культура і навіть незначні похолодання можуть погубити рослина.

Удобрюючи настурції до двох разів за весь життєвий цикл, слід уникати свіжого гною, азоту і надлишку вапна. Для цієї рослини найкраще використовувати мінеральні комплексні добрива.

Настурції відмінно виглядає не тільки в садах, але і на балконах і відкритих верандах.