Баїли матум

Плоди цього дерева мають цілющі властивості і є ліками в країнах на південному сході Азії. Вони дуже корисні, може бути, саме тому їх використовують в буддистських релігійних культових підношення богам. Листя баїли, що ростуть по три на держаку, що нагадують тризуб бога Шиви, використовують в шиваїзм для осипання Шівалінгама.

Короткий опис

• Місце виростання в дикому вигляді: Індокитай, Пакистан, Індія.
• Походження: вид роду Aegle сімейства Рутові.
• Життєва форма: листяних дерев з плодами.
• Плід: довгастої або круглої форми, від п`яти до двадцяти сантиметрів діаметром, жовтий зі світло-помаранчевою солодкою м`якоттю.
• Листя: зелені, від чотирьох до десяти сантиметрів завдовжки і від двох до п`яти сантиметрів шириною, розташовані по три на одному черешку.
• Догляд: невибагливий, виживає там, де не можуть рости інші рослини.

поширення баїли

Баїли в Росії не культивується. Тут його іноді можна зустріти в оранжереях, зимових садах і серед кімнатних рослин квітникарів любителів. Він виростає до трьох метрів у висоту, невибагливий в догляді, потребує хорошому освітленні і регулярного поливу.

В Індії, Малайзії, Індонезії та інших країнах це дерево вирощується для отримання плодів. Воно може досягати дванадцяти - п`ятнадцяти метрів у висоту. Незрілі плоди - зелені з твердої скоринкою, але зустрічаються і десертні сорти, у яких скоринка не така жорстка. Коли плід дозріває, він стає жовтим, трохи схожим на грушу. М`якоть плоду ароматом нагадує троянди.

Усередині плоду знаходиться ядро і від восьми до двадцяти трикутних сегментів з помаранчевими стінами, заповнених світло-помаранчевою тістоподібної м`якоттю, солодкої на смак з легким терпким присмаком. Зустрічаються культурні сорти баїли, які майже не містять насіння, без різкого терпкого смаку.

Квіти баїли зелено-жовті з безліччю жовтих тичинок, розпускаються по всій довжині гілок. Розташовані квіти в пучках до семи штук. Вони дуже ароматні.

Насіння баїли, що знаходяться в м`якоті витягнуті в довжину, плоскі з волосками. При посадці насіння, можна виростити дерево баїли.

Використання баїли в кулінарії

Їдять плоди в свіжому або сушеному вигляді. У баїли є інші назви, які характеризують його особливості. Кам`яним яблуком називають баїли завдяки дуже твердій оболонці плоду, яку можна розбити тільки молотком. Егле мармеладна, завдяки в`язким речовин, що містяться в плодах. З баїли виготовляють мармелад.

У свіжих плодах міститься багато корисних речовин і вітамінів. У країнах Південно-Східної Азії готують смачний напій з зрілих плодів, який називають шарбат. З ніжних, молоденьких листя і насіння баїли в Таїланді роблять салати.

Лікувальні властивості плодів

У лікувальних цілях використовують як зрілі, так і зелені плоди баїли. Чи не зрілі плоди використовують при розладах травлення і хворобах шлунка як в`яжучий, протизапальний засіб, що допомагає від діареї і навіть від дизентерії. Зріла м`якоть, навпаки, використовується як проносний засіб, покращує травлення і піднімає апетит.

Баїли лікують цингу. Виготовляють вітамінний чай, який є хорошим протизастудним засобом. М`якоть плоду використовують в країнах південної Азії замість мила для вмивання, вона володіє очищує і лікувальну дію. Речовина псорален, що міститься в м`якоті, сприяє регенерації шкіри, має лікувальний ефект при псоріазі і захищає шкіру від сонячних опіків.