Самі екзотичні фрукти і овочі

Кожен з нас намагався яблука, груші, банани, помідори, огірки ... Нікого не здивуєш. Але в світі є набагато більше всіляких фруктів і овочів.

диня Кивано (Антильский огірок, рогата диня, Ангурі). Кивано, земляк ківі, родом з Нової Зеландії. Зовні плід нагадує жовто-оранжевий огірок з численними рогами. Насправді кивано не такий грізний, яким здається: колючки м`які, кірка неплотная. Кращий спосіб поїдання фрукта - розрізати його навпіл і з`їсти зелену м`якоть. Кивано схожий на огірок і лимон одночасно - освіжає. Він містить вітаміни групи РР, а вітаміну C в ньому хоч відбавляй. Середня вага плоду 300 г, середня довжина 12 см. Плоди надзвичайно декоративні і можуть застосовуватися для створення оригінальних композицій і навіть в якості ялинкових прикрас.

Рука Будди. Це популярні в Азії плоди одного з представників підродини цитрусових (сімейство Рутові). Вміст цього фрукта під товстою шкіркою дуже сильно нагадує лимон. Має найбільші з усіх цитрусових плоди. Їх довжина становить 20-40 см. Діаметр - 14-28 см.

Монстера. Росте у багатьох вдома. У природі ця рослина утворює смачні плоди. Зріла серцевина плодів монстери, не дивлячись на неприємний гострий запах, смачна і за смаком нагадує ананас.

Лапа-лапа. Мало хто знає, що існує Північноамериканський банан Лапа-лапа (банан прерії). Виростає цей банан на південному сході Америки. Зовні він дуже схожий на звичайний банан тільки дещо коротший і має більш ароматним запахом.

Саподілла (Sappodilla). Також відома як слива-саподілла, деревне картопля, naseberry або chiku. Спочатку цей фрукт вирощували в Південній Америці. У 16 столітті саподіллу завезли в Таїланд іспанські завойовники під час колонізації Філіппін. Плід - за зовнішнім виглядом віддалено нагадує ківі - довгастий або круглий фрукт овальної форми, з коричневою шкіркою і червонувато-коричневого, солодкої і соковитою м`якоттю. Усередині плоду знаходяться декілька чорних зерняток, вони не вживаються в їжу.

Романеско (або «коралова капуста», «КРУВ Альмог», «романська брокколі») - на смак звичайна кольорова капуста, трохи більше ніжна і смачна. Виглядає ще більш вражаюче, ніж на фото. Так що, якщо ви любите капусту, то цей фантастичний овоч вам, безсумнівно, сподобається. Крім того, цей овоч буквально напханий антиоксидантами.

Відео: CHALLENGE З ЧОЛОВІКОМ / пробуємо ЕКЗОТИЧНІ фрукти та ОВОЧІ

Ямбу (jamboo, shompoo). Цей фрукт ще називають рожевим яблуком, хоча насправді він швидше нагадує злегка пом`яту грушу, тільки червоного кольору. Смак ямбу - це суміш між зеленим яблуком, грушею, агрусом і ще купою інших фруктів. М`якоть яскраво білого кольору і майже наполовину наповнена повітрям так, що при поїданні ямбу, виникає відчуття, що насправді фрукт не йде в шлунок, а просто зникає в роті. Ямбу володіють, втім, одним серйозним недоліком - вони дуже швидко псуються і смачні тільки в дуже холодному вигляді (ще краще - заморожені) коли вони відмінно замінюють прохолодні напої.

Карамболь. Плоди карамболи жовтого кольору, від 5 до 12 см завдовжки. У поперечному розрізі плід має форму п`ятикутної зірки. Карамболь - хрусткий, кисло-солодкий фрукт, на смак це щось середнє між яблуком, апельсином і виноградом. Деяким сортам притаманний мало помітний скипидарний присмак. Є два різновиди фрукта - солодка і кисла. Зовні розрізнити їх нескладно - у кислому ребра вузькі, чітко розділені, а у солодкої - товсті і м`ясисті. Шкірка у карамболи тонка, блискуча, напівпрозора, крізь яку видно світло-жовта або жовтувато-зелена (при дозріванні солом`яно-золотиста) м`якоть. Солодкі плоди споживають у свіжому вигляді, а також зацукровують у вигляді скибочок і виготовляють з них консерви. Кислі йдуть на приготування напоїв. Частково плоди експортують. Фрукт широко використовується для прикраси різноманітних страв і фруктових салатів.

Дуріан. Плід дуріана нагадує, якийсь «інопланетний» фрукт розміром з футбольний м`яч, покритий жорсткою колючим шкіркою. М`якоть усередині фрукта блідо-жовтого кольору. Запах схожий на брудні ношені шкарпетки, гниє м`ясо, або стічні води (вибирайте, що вам більше подобається). Проте, цей фрукт на смак дивний і витончений. Перший європейський дослідник, який в 1700-х роках вперше спробував цей фрукт назвав його «королем фруктів». «Варто було відправитися в небезпечну подорож тільки заради того, щоб спробувати цей фрукт» - додав відважний мандрівник.

Луло. Зростає цей фрукт в країнах Латинської Америки: Перу, Еквадорі, Колумбії і в Центральній Америці. По виду луло нагадує жовтий помідор, а за смаком - суміш ананаса, полуниці і того ж помідора. Вживається луло тільки в сирому вигляді, інакше все багатство вітамінів залишається «за бортом». А в луло є, що цінувати. Фрукт містить воду, білки, вуглеводи, клітковину, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни груп А, В, С. Луло допомагає зміцнити сон, очищає кров, відновлює волосся і нігті. Сік з луло - прекрасний тонізуючий напій. Правда, і при вживанні цього фрукта є обмеження і протипоказання. Його не рекомендується вживати при захворюванні печінки, а так само при низькому артеріальному тиску і підвищеному вмісті алергенів в крові.

Фрукт дракона (пітаї). Дуже солодкий і смачний фрукт з білою м`якоттю, посипаної дрібними їстівними кісточками, як у ківі. Багато, побувавши в Таїланді, вже «розсмакували» пітаї. В даний час цей фрукт швидко набирає популярність в західному світі. Можливо, що він скоро з`явиться і на наших прилавках.

Рамбутан. Плід рамбутана покритий жорсткою шкіркою з м`якими "волоссям" і зовні дуже нагадує якусь морських безхребетних гидоту. Під шкіркою - білий плід, що віддалено нагадує сливу (тільки білого кольору) з твердої білої кісточкою. Зростає цей фрукт великими гронами на деревах, висота яких може складати до 20 метрів. Вважається, що рамбутан - малайзійський фрукт. Назва «рамбутан» походить від малазійського слова, що означає «волосся». Рамбутан почали вирощувати багато століть назад в країнах Південної Азії, що є сусідами з Малайзією, в тому числі в Таїланді.

Черімойя (аннона луската). Цей фрукт широко поширений в Індії, Бразилії, Мексиці, в Південній і Центральній Америці, а також на Барбадосі. Іноді цей фрукт ще називають цукровим яблуком. Його шкіра, так само як і м`якоть складається з сегментів, в кожному сегменті знаходиться по одному зернятку. М`якоть цукрового яблука має чудовий смак, але треба пам`ятати, що зерна яблука - отруйні, тому не варто піддаватися звичкою і розколупувати будь насіння на предмет пряно пахне ядерця. Отруєння ядерцем цукрового яблука може привести до дуже сумних наслідків. Їдять м`якоть цього фрукта, як у сирому вигляді, так і в суміші з молоком - виходить відмінний прохолодний напій, а також її використовують для приготування морозива.

Лічі. Лічі також називають «райський виноград». Цей кісточкових плід має круглу або овальну форму, 3-5 см завдовжки. Тверда шкірка лічі покрита маленькими червоними шипами. М`якоть напівпрозора біла або рожева, соковита солодка або кисло-солодка, з приємним специфічним ароматом, що нагадує суницю і частково ананас. Лічі часто використовується для приготування десертів. Також лічі додають в салати, роблять начинки для пиріжків, пудингів. Лічі використовують в медичних цілях як тонізуючий засіб

Тамаринд ( «індійський фінік»). Тропічне дерево, родом зі східної Африки. В даний час вирощується на території більшості тропічних країн Азії, в Латинській Америці і на Карибах. Плоди - темно-коричневий, ламкі боби, всередині - смачні «горошини», з м`якоттю, що нагадує за смаком яблучну пастилу. З плодів роблять десерти, їдять сирим, в`ялять, додають в пасти, соуси, м`ясні страви. Квіти вживають сирими і консервованими, а з листя варять супи. Є два різновиди тамаринда - солодкий, з яким і проробляють все вищеперелічене, і зелений - його подають із стручковим перцем і солодким соусом.

Джекфрут. Джекфрут розміром приблизно з велику диню. Його вага може досягати 40 кг. Вирощують його в основному в Південному Таїланді. Всередині під жовто-зеленої шкіркою знаходяться великі часточки жовтого кольору, що володіють специфічним смаком і сильним ароматним запахом. Дуже сильний запах говорить про те, що джекфрут вже перезріло. Джекфрукт їдять як в сирому, так і приготованому вигляді. Популярною стравою є джекфрут, нарізаний смужками, залитий сиропом з додаванням товченого льоду. Очищений джекфрут додають в солодку пасту, в овочеві соуси, а ще недозрілий джекфрут використовують як овоч - додають в супи в сушеному або маринованому вигляді. Всі складові джекфрута їстівні. Квітки фрукта в бланшувати вигляді додають до гострого стручковому перцю або креветочних соусу. Молоде листя можуть в сирому вигляді додаватися в салат з папайї. Шкірку можна зацукрувати або замаринувати, а також вона підходить як корм для тварин. Ще в Таїланді джекфрут змішують з іншими фруктами. Додають в морозиво або кокосове молоко. Насіння готують окремо і додають до багатьох страв.

Джаботікаба. Плодики джаботікаби нагадують виноградини з одного кісточкою всередині, а ростуть на деревах, приліплені до стовбура або гілок. У міру дозрівання плодики проходять стадії від ніжно-зеленого кольору, потім червоний відтінок, а при повній стиглості вони набувають майже чорний колір, залишаючись при цьому напівпрозорими. Їдять цей фрукт сирим, а так же варять з нього варення, роблять джеми і мармелад. Тільки пам`ятайте, що шкурка у джаботікаби гірка, тому її не їдять, а затискають між пальцями плід і видавлюють ароматну м`якоть прямо в рот, шкіру ж викидають. Також і перед переробкою джаботікабу спочатку очищають від шкірки. До речі, при приготуванні джаботікаби для зберігання, шкіру використовую в якості барвника, вона надає винам, желе і мармеладу глибокий червоний колір.

Лонган. Батьківщиною лонгана являеться або землі на захід від Бірми, або зона походження Літч в Китаї. Саме в цих регіонах вони вирощуються в великих масштабах. За смаком лонган нагадує Літч і взагалі, ці два фрукта дуже схожі. Лонган має ще одну назву - «longyan» - яке по-китайськи означає «око дракона». Вважається, що лонган спочатку вирощували в південній Індії і на острові Шрі-Ланка. Шкірка у лонгана тонка і щільна, але насправді вона дуже легко зчищається. Колір лонгана варіюється від коричневого до жовтувато-червоного, м`якоть фрукта напівпрозора, біла або рожева. Смак у лонгана солодкий, соковитий з виразним присмаком мускусу. Лонган росте кетягами на вічнозелених деревах, висота яких може досягати від десяти до двадцяти метрів.

Відео: Найсмішніші незвичайні і потворні овочі та фрукти

Kозья борода. Корінь козячої бороди дуже популярний в Європі і на півдні США. Він островатий і на смак нагадує устриці. Зазвичай використовують в якості добавки до різних страв, починаючи з супів і закінчуючи тушкованим м`ясом.

Гуанабана. Гуанабана - один з найбільших екзотичних плодів, його вага може досягати 12 кілограм. По виду гуанабана нагадує зелену диню, витягнуту, але волохату. Зростає ця екзотика в тропічній Америці. Смак цього плода не нудотно-солодкий, а освіжаючий, з пікантною кислинкою. Він чудово втамовує спрагу, м`якоть просто тане в роті, залишаючи чудове післясмак. Його вельми рекомендують дієтологи, так як регулярне вживання цього фрукта сприяє зниженню ваги. Але гуанабана допоможе не тільки товстуна. Вона лікує від артриту, подагри, ревматизму, а також покращує роботу печінки. Кажуть, що порція гуанабани прекрасно справляється з похміллям.

Мангостин. мангостин називають "королевою фруктів". Мангостини, на відміну від дуреана і деяких інших фруктів, подобаються всім, незалежно від того, які фрукти вони воліли будинку. Якби на землі провели конкурс на кращий фрукт в світі, то без сумніву мангостін переміг би з величезним відривом. За формою плоди мангостіна нагадують апельсин, 4-8 см в діаметрі з товстою шкірою, яка містить 7-18% таніну і застосовується як дубитель, а в медицині як в`яжучий засіб. Усередині плоду 6-8 сніжно білих, рідше помаранчевих часточок з дуже солодкою, желеподібної ароматної, що тане в роті м`якоттю. У м`якоті міститься до 10% цукру. У кожній часточці знаходиться насіння. У зрілих плодів шкірка темно-пурпурного або червоно-фіолетового кольору.

Каністель (Яєчний фрукт). Походження - Центральна Америка. Вічнозелене дерево з ароматними квітами. Плоди сильно розрізняються за формою, можуть бути круглі, овальні, з витягнутою клювообразную вершинкою. Плоди гладкі і глянсові, різних відтінків жовтого і блідо-оранжевого кольору. Каністель багатий ніацином і каротином, а також вітаміном С. У 100 г фрукта міститься 1,68г білка 0,13г жиру і 36,69г вуглеводів, кальцій, фосфор, залізо, вітаміни групи В, вітамін С амінокислоти триптофан, метіонін і лізин . Вживається в їжу свіжим, з морозивом і фруктовими десертами, запеченим. Смаку солодкої картоплі. Цей фрукт швидше можна назвати овочем. Його додають в супи, салати, соуси.