Помело і грейпфрут - близнюки або брати?

Відео: Екзотичний фрукт - червоний грейпфрут органік гібрид з помело

Сьогодні мій раасказ про екзотичні субтропічних рослинах. Тим більше, що їх барвисті плоди з`явилися на ранках і магазинах.

Відео: Греція, о. Крит, місто Ретімнон. магазин рослин

Почнемо розповідь з шедок або по-англійськи помело. Це субтропічна цитрусова рослина сімейства рутових в російській ботаніки називається шедок, у нас зараз його часто називають на англійський манер помело. У деяких країнах ця рослина називається помпельмус. Плоди у нього великі, діаметром 15-20 сантиметрів, кулясті або грушоподібні, з товстою шкіркою. Підкорковий шар - білий, товщиною від 1 до 3 сантиметрів. М`якоть блідо-лимонного, рожевого, червоного кольору, кисло-солодка, з присмаком гіркоти. Шедок обробляють в субтропічних і тропічних країнах Азії, в Середземномор`ї, в США, у Флориді, Каліфорнії, Гавайських островах. У нашій країні досвідчені посадки існували на Чорноморському узбережжі Кавказу. Плоди шедок містять 1,5% лимонної кислоти, 6% цукрів, 45 міліграмів на 100 грамів вітаміну С. У соку міститься инсулиноподобное речовина - лікопін. Шкірочка містить глікозид нарингин. Раніше плоди шедок були малос`едобни, з них готували варення і цукати. Зараз виведені нові смачні сорти, які продаються в наших магазинах під англійською назвою помело.

Тепер поговоримо про сина помело-шедок - грейпфруті. Виростають грейпфрути, як і всі цитрусові в субтропічних і тропічних зонах. У дикому вигляді грейпфрути не зустрічаються. Вчені вважають, що це природний гібрид. Тільки не апельсина і лимона, як вважає більшість простих росіян, а апельсина і шедок. Деякі вчені вважають, що це почковая мутація шедок. До речі шедок - помело і грейпфрут, правда, схожі і зовні і на смак. Назва грейпфрут - англійське, в буквальному перекладі означає «виноградний плід». Це пов`язано з особливостями плодів розташовуватися на гілках дерев гронами по 3-18 штук, а також з виноградним присмаком плодів. У російській ботаніки грейпфрут називають Цитрус чудовий, іноді помпельмус гроздевідное ,. Плоди грейпфрута великі, округлі, приплюснуті зверху. Шкірка світло-або темно-жовта, товста, гладка і щільна зі специфічним запахом. М`якоть становить 50-70% маси плода. Вона жовта або сірувато-зелена, рідше рожева, дуже соковита і ароматна. Гіркий присмак м`якоті чудово поєднується з кисло-солодким смаком і створює неповторний букет, властивий тільки грейпфрута. Ці плоди добре втамовують спрагу. Багато хто не любить грейпфрути через їх незвичайного смаку в поєднанні з невеликою гіркотою. Тоді як саме завдяки наявності цієї гіркоти, яка визначається вмістом корисних речовин, грейпфрути відрізняються високою харчовою цінністю. При вживанні грейпфрутів підвищується загальний тонус організму, покращується робота травних органів, у людини зменшується втома і з`являється здатність тривалий час не спати. У м`якоті грейпфрута міститься 6% цукрів, мінеральні речовини - натрій, калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, вітаміни групи В, С (60 мг на 100 грам), значна кількість вітаміну Р (до 650 міліграмів на 100 грам). З органічних кислот найбільше міститься лимонної кислоти, а крім того є винна, яблучна, хінна. Саме хінна кислота і деякі глікозиди, які містяться в основному в плівках, надають плодам гіркуватий присмак. Сприятливе поєднання аскорбінової кислоти і рутина в м`якоті зрілих плодів сприяє підвищенню еластичності стінок кровоносних судин і разом з тим їх зміцненню. Органічні кислоти корисні і здоровій людині, оскільки збуджують секрецію шлунка, підшлункової залози. Разом з тим при виразковій хворобі і гастритах з підвищеною кислотністю грейпфрут протипоказаний.

Відео: Пісня просто розриває ДУШУ # 2.Поют цигани

Грейпфрут справедливо вважається цілющим плодом. Його сік рекомендують при серцево - судинних захворюваннях, виснаженні нервової системи, при лікуванні деяких інфекційних хвороб. Він покращує стан хворих на цукровий діабет, посилюючи дії інсуліну. Корисний сік для ниркових хворих, які можуть використовувати його як сечогінний засіб, і людям, що страждають підвищеним артеріальним тиском.

Вживають грейпфрут найчастіше з цукром. Для цього плід розрізають на дві частини, видаляють неїстівну середину, насіння і частину плівок, які поділяють часточки, і посипають цукровим піском. Потім ставлять на 20-30 хвилин в прохолодне місце, щоб сік вбрався в м`якоть. Після цього м`якоть разом з соком їдять чайною ложкою.