Зберігання гарбуза взимку збір і підготовка плодів

Відео: як зберігати яблука взимку

Є люди, які дуже люблять гарбуз, і день, коли страв з неї не було на столі, вважають марним. Але гарбуз - овоч осінній. Це кабачки знімають з батогів крихітними Зеленцями, поки не встигли насіння навіть намітитися в ніжній м`якоті. Гарбуз доводиться чекати все літо, поки не визріють насіння. Адже саме тоді вона стає дуже солодкою і ароматною.

Як продовжити своє задоволення, куштуючи взимку гарбузову кашу з пшоном на молоці або шарлотку з гарбузового тіста? організувати правильне зберігання плодів. Здавалося б, справа ця не складне: потрібен підвал з відповідною температурою і вологістю. Однак неправильна підготовка гарбуза до зимового зберігання може погубити весь урожай.

Коли знімати плоди?

До першого заморозка обов`язково! Навіть незначне зниження температури - нехай лише до 0 градусів - може так пошкодити помаранчевим шарам, що про зберігання можна і зовсім забути, тому як гарбуз все одно почне псуватися.

Знімати плоди краще в суху сонячну погоду, адже зберігати їх потрібно буде до посіву нових рослин. Гарбузи дають хороший урожай, коли насіння беруться з добре зберігся до середини травня плода.

Детальніше про те, як визначити стиглість гарбуза і вибрати вдалий час для збирання, читайте в статті Коли прибирати гарбуз.

Хвороби гарбузових культур

Начебто, не на часі зараз говорити про хвороби гарбуза, кабачка і огірків. Але це не так, адже саме захворювання призводять до псування плодів при зберіганні. Не вдаючись в подробиці, запам`ятаємо важливе:

• якщо на листках видно легкий білий наліт, ніби їх ледь припорошили найтоншим шаром тальку, то плоди з такої рослини брати на зберігання не варто: на їх шкірці згодом з`явиться такий же наліт;
• якщо на листках видно округлі цятки розміром з п`ятачок, жовтувато-коричневого кольору, то плоди з такої рослини теж краще залишити для варений, компотів та інших страв, тому що на шкірці, а потім і в глибині тканин з`являться такі ж плями, які з часом перетворяться на вдавлені виразки.

 

Врахуйте: перед збиранням врожаю проводити обробку фунгіцидами небажано. Але дещо зробити для профілактики можливих проблем все-таки слід.

Як зменшити шкоду, яку приносять гриби при зберіганні гарбуза

Дуже просто: потрібно ретельне миття і карантин. Як при будь-якій загрозі поширення інфекційних захворювань.

Гарбузи потрібно знімати з рослини разом «з ручкою» - тієї плодоніжкою, якій плід кріпиться до батоги. А потім добре вимити в проточній воді, можна навіть використовувати будь-який миючий засіб - наприклад, гірчичний порошок. Вода змиє суперечки гриба.

Потім слід дати воді стекти, потім обсушити гарбуза рушниками і викласти досушуватися на сонце.

Відео: Як зберігати гарбузи, кабачки та патисони (How to store pumpkin, zucchini and squash

Увечері до роси необхідно прибрати підготовлені плоди в сіни, на веранду- можна покласти їх на полиці або на підлогу, але тоді його треба застелити полотнищами тканини. Добре підходять для цієї мети старі простирадла.

Забувати про гарбуза не варто, хоча б раз в 2-3 дня потрібно пильно на них дивитися і відразу вибраковувати ті, на яких з`являться хоча б найменші ознаки хвороби. За 2-3 тижні такого спостереження половина підготовленого на зберігання врожаю може виявитися зіпсованою. Це не страшно, тому що залишилися плоди будуть зберігатися довго. 

Відео: Як зберігати # яблука? Думка експерта #hitsadTV

А скільки взагалі плодів залишати на зберігання? Відповідь проста: чим більше, тим краще. З урахуванням відходів, вийде якраз потрібну кількість.

Підготовка полиць в сховище

Як би не готували овочі, як би не намагалися позбутися від грибів, все одно вони разом з гарбузом на полиці потраплять. У перший рік це не зробить занадто серйозного впливу на збереження плодів протягом зими. Але в наступні роки, якщо не потурбуватися про належній підготовці, можна вже на полицях погубити весь урожай. Як же бути? Кращий спосіб - фарбувати полки щороку.

Відео: УРОЖАЙ 2016 року ГАРБУЗ І КУКУРУДЗА,

Яка роль теплиці?

Грибні хвороби починають долати гарбузові культури з настанням холодних ночей, різких перепадів температур. Щоб піти від цієї напасті, варто вирощувати розсаду в теплиці. Кожна рослина - в своєму стаканчику. Тоді плоди гарбуза встигнуть визріти до настання «грибного сезону».

Можна робити гнойові купини і сіяти відразу в грунт. Але сучасні городники воліють з гноєм не працювати, адже йому на зміну прийшли нові технології обробітку грунту, нові препарати, що підвищують її родючість.

Але яких би технологій ви не дотримувалися, нехай зберігання гарбуза буде радісним, а страви з неї смачними! А якщо ви все ще не стали шанувальником цього овоча, почитайте про 7 корисних властивостей гарбуза, про які ви могли не знати - Можливо, ваша думка зміниться.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!