Бенінказа - бенінказа

Відео: Бенінказа або бенінказа

Одного разу прочитала статтю про воскової гарбузі-бенінказа.Честно зізнатися вперше я чула про таку, а тим більше підкупляло те, що писали про неї. Лежкость-2 года.Покрита восковим нальотом, з якого в стародавні часи робили свічки.
Гарбуз в нашій країні вирощують трьох видів: Крупноплодную, твердокорую і мускатну. Однак у росіян дуже мало інформації про четвертому вигляді гарбуза, який також можна успішно культивувати в середній смузі Росії. Це Бенінказа, яку ще називають гарбуз зимова воскова, гарбуз біла індійська, китайська калебаса.
Овальні плоди Бенінказа довжиною 20- 60 см мають кору зеленого кольору, покриту блакитно-восковим нальотом.
Цей вид гарбуза широко обробляється в Індії, Китаї, країнах Латинської Америки.
Переваги воскової гарбуза
Бенінказа представляє великий інтерес у зв`язку з можливістю незвично тривалого зберігання плодів. У звичайних умовах (наприклад, на підлозі в кімнаті) плоди воскової гарбуза зберігають свої властивості протягом двох-трьох років.
Отже, Бенінказа - це справжній чемпіон по лежкості серед гарбузів!

Бенінказа - однодомне роздільностатева лазять або витка рослина з пагонами довжиною 3 4 м. Її грановані стебла трохи товщі олівця.
Листя у Бенінказа лопатеві, серцеподібної форми. За розміром вони трохи менше, ніж у звичних нам видів гарбуза.
Чоловічі і жіночі квітки воскової гарбуза (діаметром до 15 см) мають по 5 помаранчевих пелюсток і дуже привабливі.
Таким чином, компактна Бенінказа має декоративний вигляд на всіх стадіях розвитку рослини.
Примітно, що плоди Бенінказа восковими стають не відразу, а покриваються білим нальотом в процесі дозрівання. Чим старше плід, тим більше на ньому шар воскового нальоту. Раніше аборигени зіскоблювали цей віск з плодів Бенінказа для виготовлення свічок.
Бенінказа має виражені лікарськими властивостями.
У Китаї плоди Бенінказа широко використовують у народній медицині. Наприклад, їх м`якоть рекомендується як сечогінний і жарознижуючий засіб.
Внутрішній вміст плода воскової гарбуза при прийомі всередину і зовнішньо діє як болезаспокійливий.
Насіння використовують як заспокійливий і тонізуючий засіб-вважається, що вони гарантують довголіття. До речі, підсмажені насіння Бенінказа вважаються ласощами.

Відео: Гарбузове пюре на молоці. Гарбуз з грибами рецепт

Вирощені невеликі плоди Бенінказа (масою 3-4- 5 кг) смачні і дуже зручні у використанні. Вони вдало вписуються в категорію дуже модних зараз дрібноплідних, або так званих «порційних» гарбузів. Адже дрібну гарбуз можна використовувати за 1-2 рази, позбавляючись від заморочливого зберігання решти розрізаного плода.
Половинки плодів восковий гарбуза дуже зручно фарширувати (м`ясом, рибою або іншою начинкою).
М`якоть у плодів Бенінказа білого кольору з солодкуватим присмаком. Її варять, тушкують, додають в супи.
Цікаво, що плоди воскової гарбуза можна застосовувати в їжу як недостиглі, так і дозрілі.
Молоді плоди воскової гарбуза їдять в сирому, консервованому і зацукровані вигляді. Молоде листя і квіткові бруньки вживають в їжу як овочі.
Вирощуючи довго зберігається Бенінказа, є можливість готувати страви з плодів цієї гарбуза в будь-який час року - коли плоди інших звичайних видів вже з`їдені.
Однак тут було б несправедливо не згадати про виведеному вже досить давно (ще в Радянському Союзі) сорті гарбуза, плоди якого теж можуть зберігатися в кімнаті 2 роки. Це сорт гарбуза великоплідний «Іспанська-73», виведений в Узбецькому НДІ баштанництва. Це дуже урожайний, транспортабельний, лежання і високоцукристі сорт. Плоди темно-зелені з білими смужками, сплюснуті, сегментовані, масою 4 8 кг, з жовто-оранжевою м`якоттю.
Стаття Петрова Ю.В.
А хто-небудь з Вас вирощував такий гарбуз ??

Увага, тільки СЬОГОДНІ!