Вирощування руколи у відкритому грунті

Рукола вирощування і догляд

13.03.2014 |

Батьківщиною руколи вважають Середземномор`ї. Цю пряність використовували ще в Древньому Римі. Пізніше рукола прижилася в англійській і французькій кухні.

Єгиптяни додавали її в салати, до бобових. Італійці використовують листя руколи для приготування піци, різотто, салатов.Скопілось багато не потрібних речей на антресолі?

А, між іншим, вони можуть стати садовим прикрасою Вашої дачі.Купілі на дачу кущ чорної смородини, але не знаєте як правильно посадити і доглядати, тоді Вам сюда.Пряно-свіжий, злегка гострий і гіркуватий смак руколи зробили її унікальним компонентом багатьох страв. Аромат і незвичайні смакові властивості рослини додають будь-якому кулінарному стравами оригінальності і пікантності.Руколу входить до складу овочевих страв, салатів, її часто приправляють м`ясо, використовують при консервації.

Цією пряністю лікують хвороби, зміцнюють здоров`я, додають в косметику. Якщо раніше руколу часто подавали в ресторанах, то сьогодні їй складно здивувати: цей салат вирощують навіть дачники, городники. А на підвіконнях і лоджіях міських квартир часто можна зустріти розсадник з цінних пряним рослиною.

сорти руколи

Найпопулярнішими сортами визнані однорічні та дворічні рослини. Серед однорічників легко виростити:

• ранні сорти (Покер і Рококо - перший урожай збирають через 25 днів) -среднеспелие (Корсика, Рокет, Ейфорія, силіцію - готові до збору врожаю на 35 день після сходів).

Популярне дворічна рослина належить до сорту Пасьянс. Його можна спокійно залишити на зимівлю у відкритому грунті (для цього потрібно утеплити руколу осіннім листям, плівкою, снігом). А навесні збирати урожай.

Як вирощувати руколу?

Насіння рослини можна садити у вигляді розсади ранньої весни. Повторний посів бажаний в кінці літа (урожай збирають з вересня по листопад). Найкраще рукола зростає на землі, де раніше вирощували картоплю, бобові, гарбуз.

Садити руколу можна у відкритий грунт або в вигляді розсади. Причому, розсада приносить більше врожаю.

Як доглядати за руколою?

Так само, як і за іншими рослинами: пряний салат потрібно регулярно прополювати, поливати, а землю розпушувати.

Важлива інформація:

• не підживлюють рослина хімікатами і будь-якими іншими добривами, цей салат легко вбирає в себе шкідливі нітрати-щоб поліпшити смакові якості прянощі, її потрібно висаджувати на відстані бл. 25-30 см одна від одної-найкраще місце для висадки у відкритий грунт - сонячна місцевість-поливайте рослину кожні два дні, інакше листя стануть гіркими й марними в кулінарії-рекомендована температура для вирощування салату - 18 градусів тепла-перші плоди можна знімати, коли рослина досягне висоти в 10 см.

Вирощування руколи будинку на підвіконні?

Не дивлячись на свою цінність і оригінальний смак, цей салат не примхливий. Виростити «салат краси» можна також і вдома на підвіконні, за умови, якщо хороше освітлення, так як рукола - світлолюбна рослина.

Землю для салату можна придбати в магазині, спеціальну для овочів. Найзручніший і економний спосіб виростити руколу - рассада.Всходи з`являються через 4-5 днів.

Після цього маленькі рослини висаджують окремо один від одного в ящиках або дуже зручно вирощувати руколу в квіткових горщиках. висаджуючи по 1-2 рослини в одну ємність. Відстань між майбутніми кущами - ок. 20-30 см в одному ряду і від 10 см в міжряддях.

Рукола любить хороший полив, якщо її не поливати, то листочки стають грубими і гіркими.

Щоб листи салату були ніжними і смачними, не давайте рослині можливості зацвісти, квіти необхідно обривати. Вирощування руколи на вікні дозволить Вам ласувати корисним салатом весь круглий рік.

Як виростити руколу в теплиці?

Невибагливий салат можна вирощувати цілий рік. Особливо легко це зробити в теплиці. Насамперед потрібно скопати грунт і зробити грядки (відстань між рядами від 15 до 20 см).

Зволожити грунт. Чи не удобрювати. Насіння висаджують у вологу землю на відстані в 25-35 см одна від одної. Глибина посіву 0,5-1 см. Притрусити землею.

Накрити насіння плівкою. Через 5 днів плівку зняти. Рослина любить воду: салат потрібно часто поливати.

Не терпить посуху. Любить світло, але від його надлишку швидко сохне.

Особливості вирощування вдома і на дачі

Найкраще рукола зростає в слабощелочном і нейтральному грунті. На кислих грунтах рослина погано приживається: потрібно додати в землю вапно або іншим способом відновити баланс кислоти і щелочі.Рассада приносить більше врожаю, якщо садити насіння в грунт на глибину близько.

0,5 см, використовуючи для посадки торф`яні стаканчики. На кожен стаканчик доводиться 3-4 семечкі.Самое ранній час для висадки у відкритий землю - кінець березня або перші дні квітня. Висаджувати потрібно в торф`яних стаканчиках, розрізавши їх на дві-три частини (кожен салатний кущ садять окремо).

Що робити, якщо вночі обіцяють заморозки на ґрунті?

Зберегти урожай руколи під час похолодання легко - накрийте кущики половинками пластикових пляшок. Днем теплові укриття можна зняти (рукола вважається морозостійким рослиною, вона витримає мороз до 7 градусів).

особливості зберігання

З моменту збору врожаю, салат можна зберігати в холодильнику не більше 7 днів, попередньо взбризнув листя водою.

Рецепти страв з руколою

З цією смачною пряністю можна приготувати найрізноманітніші страви. Руколу додають в пироги, тісто, салати, соуси, піцу. Її неповторний гірчично-гоструватий-перцевий смак зробив її незамінною спецією в багатьох кухнях світу.

Чоловік рецепт

Користь: підвищує чоловічу потенцію, стимулює бажання.

Як приготувати:Розірвати пряний салат на дрібні шматочки. Додати мед, перець. Змішати.

Приймати вранці по 1 чайній ложці.

рецепти салатів

важливо: пікантна пряність буде смачною, якщо її не різати, як інші продукти. А рвати руками. Це збереже в салаті неповторний смак і всі корисні компоненти.

Салат з руколи з помідорами і рибою

Салатну рослину рукола - вирощування, корисні властивості, застосування в кулінарії

13/03 / 2015автор Наталя | 2 комментаріевРуккола - це салатну рослину, яке цінують за пряний, гострий смак. Вирощування руколи не складно. Як більшість салатних рослин, вона зростає дуже швидко. Середземноморська кухня без руколи - НЕ кухня зовсім.

В Італії без неї немислимі салати, нею щедро присмачують піцу, пасту, всякі супи-минестроне. У салатах італійці відводять руколи місце головного інгредієнта. Але якщо тамтешні гурмани руколу поважають ще зі Пір Стародавнього Риму, то в Росії пряну «італійку» розсмакували, оцінили лише недавно, довгий час у нас вона вважалася просто бур`яном.

Корисні властивості руколи

Зелені листочки руколи - не тільки прикраса столу, але також джерело корисних речовин. Тут є вітаміни, особливо А, В9, С, мікроелементи - калій, кальцій, магній, йод, залізо і флавоноїди.

Біоактивні речовини, які вони містить, благотворно впливають на травлення, сприяють зміцненню імунітету, нормалізують водно-сольовий обмін, знижують рівень цукру в крові. Американські гастроентерологи навіть рекомендують руколу, як безпечний засіб для профілактики і лікування гастриту, виразки шлунка.

А ще квітуча рукола - медоносна рослина, її дуже люблять пчели.В Словенії руколу додають в сирний чебурек. В Італії використовують для піци: зазвичай руколу кладуть незадовго до закінчення її приготування або відразу після цього.

Вживають її також, як інгредієнт для песта на додаток до базиліку або замінюючи его.Что стосується гастрономічних достоїнств пряної «італійки», то, якщо хто її розкуштував, тому їжа без її пікантною, горіхово-перцевої гіркуватості здається вже нудною. Тому популярність її у російських городників, фермерів ростете кожним роком.

Рукола користується великим попитом у рестораторів, в супермаркетах, на овочевих ринках. Наприклад, в Москві за популярністю вона вже зараз вийшла на третє місце після традиційних кропу і петрушкі.В якості харчового рослини популярні два її види - рукола культурна (ерука посівна, индау посівної) і рукола дика (двуряднік тонколиста та дикий рокет). У нас в Росії найбільш поширена рукола дика, тому мова ми будемо вести про неї.

вирощування руколи

Рукола - рослина холодостійка, як правило, скоростигла - буває готове до вживання рано навесні або в першій половині літа, коли інші овочі ще не созрелі.На Кубані її можна сіяти вже в березні, тому що сама комфортна температура грунту, при якій вона проростає - від 5 до 12 ° С. Добре росте рукола на різних типах грунтів практично на всій території Росії.

Вирощувати її можна у відкритому і захищеному грунті прямим посівом насіння або через розсаду. Ступінчасті посіви проводять через 10-15 днів.

Догляд полягає в розпушуванні міжрядь, своєчасному поливі, мульчировании рядків перегноєм або низинних торфом.Еслі хочеться виростити пишну зелень дикої руколи раніше або швидше, тоді радимо зупинити свій вибір на сорті Пасьянс - одному з найпопулярніших у російських огородніков.Ітак, Пасьянс. Сорт селекції фірми «Гавриш».

Ранньостиглий, початок товарної придатності настає через 20-25 днів після появи сходів. Розетка листя полупріподнятая, діаметром 15-18 см, висотою 18-20 см.

Лист дуже фактурний і мальовничий - середнього розміру, лировидно-розсічений з надрізами по краю, поверхня гладка, забарвлення зелене. Середня маса розетки - 20-45 г. Урожайність - 1,4-1,6 кг / м2.До грунту рукола невимоглива.

Але все ж, висаджена в легкий, родючий грунт з нейтральною реакцією ґрунтового розчину, вона віддячить особливо багатим урожаєм якісної зелені і не накопичить нітрати.В відкритий грунт насіння руколи можна сіяти відразу після танення снігу до середини серпня. Норма висіву - 30 г на 100 м2.

Мінімальна температура проростання насіння - 9-10 ° С, оптимальна - 18-24 ° С. Максимальна глибина посіву насіння - 3-4 см.Расстояніе між рослинами в ряду - 8-10 см, між рядами - 30-40 см.

У міру необхідності проводять прополку, розпушування міжрядь, а також проріджування рослин, так як насіння мають розтягнутий період проростання. Поява сходів можливо протягом усього вегетаційного періода.Растеніе не вимагає особливого освітлення, добре росте в тіні, але агресивного спеці пручається огрубінням листя, Стрілкування.

І ще - руколу потрібно своєчасно поливати, інакше листя її будуть полинно- горькімі.В захищеному грунті руколу вирощують на грунтах і способом проточною гідропонікі.Прі культивуванні на салатних лініях в один стандартний горщик для вирощування зеленних культур висівають 30-35 насінин. Сходи з`являються через 2-3 дні.

У рассадном відділенні сіянці ростуть 10-12 днів, після чого їх виставляють на лінію. Урожай прибирають через 23-25 днів.

Шкідники і хвороби руколи

Серед шкідників дикої руколи у відкритому грунті - хрестоцвіті блішки, досить сильно пошкоджують лістья.Прі ураженні грибом Peronospora parasitica на листках з`являються темно-коричневі плями. А гриб Fusarium oxysporum викликає хлороз: листя хворого рослини втрачають колір, жовтіють, їх судинна система проявляється коричневими або чорними полоскамі.Среді методів боротьби з напастю - сівозміна, підготовка грунту, боротьба з бур`янами.

Застосування руколи - з чим її їдять?

Свіжі молоді листочки, пагони дикої руколи повідомляють вишукану гостру нотку салатів, страв з макаронів і квасолі, сирним або сирним закусок, так просто посипте руколою відварну картопельку - вона придбає новий, незвичний вкус.Семена руколи використовують при приготуванні гострої гірчиці, а масло з насіння застосовують в консервуванні овощей.Как будь-яка зелень, рукола найяскравіше проявляє себе в свіжому вигляді: довга теплова обробка вбиває її смак і аромат, не кажучи вже про вітамінний наборі, тому в гарячі страви руколу додають в кінці приготування або в уже готове блюдо.Зелень руколи дикої можна зберігати в холодильнику протягом кількох днів без втрати качества.Преімущества руколи полягають в її скоростиглості, легкому догляді і дуже високою користь для організму. Для початку уточнимо тонкощі вирощування руколи.Рукола вирощувалася ще Древніми Римлянами, використовувалися насіння для ароматизації масел. Часто використовували в їжу як афродизіак, завдяки пристойному вмістом вітамінів.

Рукола вирощування і догляд

Насіння руколи висіває у відкритий грунт після танення снігу. Сходи з`являються досить швидко. Необхідна температура для пророщування насіння руколи 16-18 градусів. Місце вибираємо обов`язково сонячне.

Вирощена в тіні рукола не володіє яскраво вираженим пряно-горіховим смаком. Цей джерело вітамінів відноситься до культур короткого світлового дня. Найбільш смачні молоденькі листочки, однак більш дорослу листя можна додавати в маринади і соління.

В кінці серпня можна посадити руколу знову і зняти другий урожай. Рукола може пережити заморозки від -5 до -7 градусов.Ухажівать за руколою потрібно так само, як за салатом.

Своєчасна прополка, розпушування і рясний полив ось успіх у вирощуванні корисної зелені.В зв`язку з тим, що змістом ефірних масел високо рукола здатна відлякувати шкідливих комах і одночасно поліпшувати стан грунту. Варто побоюватися лише грибкових заболеваній.Тонкості вирощування руколи на присадибній ділянці.

1. Пам`ятайте, що рукола легко накопичує нітрати, тому не захоплюйтеся добривами.
2. Не варто допускати загущення посадок. Відстань між рослинами повинна дотримуватися приблизно 30 * 8 сантиметрів. Від цього теж залежить пряний смак руколи.
3. Чим частіше полив, тим ніжніше листя.

Отже, ви дізналися, що вирощування її не так вже й складна. Тепер про користь і використанні руколи для людини.

• Служить для профілактики онкологічних захворювань
• Має дезінфікуючу, легким сечогінним і відхаркувальну дію
• Підвищений вміст йоду в рукола успішно надає на роботу щитовидної залози благотворний вплив, а також ендокринної системи в цілому
• Застосовується для поліпшення травлення, а також нормалізації роботи нашого кишечника і шлунка
• Сприяє зниженню рівня глюкози в крові
• Збільшує рівень гемоглобіну в крові
• Велика кількість вітамінів з групи В покращує стан нервової системи
• Виводить холестерин з організму
• Позитивно впливає на нігті, шкіру і волосся
• Багаті білком і клітковиною, низькокалорійні листя руколи формують почуття ситості, що призведе до зниження ваги
• Підвищує потенцію у чоловіків

Рукола (рукола) - корисні властивості вигляді зеленої руколи міститься: величезна кількість білка, вітаміни груп В, С, А, Е, К. Необхідні для життєдіяльності людини мінерали: фосфор, кальцій, калій, магній, марганець, натрій, цинк а також селен , мідь, залізо, йод.Індівідуальная непереносимість, аллергія.Для поліпшення ерекції спробуйте потовкти 100 грам руколи і 10 грамів чорного запашного перцю. Додайте 10 грам меду.

Приймаючи таке зілля вранці можна перетворитися в іспанського пристрасного Мачо.Тунца консервованого подрібнюємо виделкою (2 баночки), помідори (2шт) і один огірок нарізаємо скибочками. Оливки без кісточок (1 банка) розрізаємо навпіл, додаємо руколу (50 грам) і сік чверті лимона.

Заправляємо оливковою олією і перемішуємо. Посипаємо зернами кунжута.Рукола вже давно підкорила серця, і шлунки гурманів.

Познайомившись з корисними цілющими властивостями, з нескладною технологією вирощування руколи, думаю, не знайдеться присадибної ділянки, де б не вирощували корисну зелень, в тому числі і руколу. Подбайте про найцінніше - своє здоров`я і здоров`я близьких. Вирощують руколу на дачі і своїх присадибних ділянках, а також іншу корисну зелень.

Хочете отримувати свіжі статті по дачної темі до себе в поштову скриньку? Сайт оновлюється щодня.

Як вирощувати руколу у відкритому грунті?

Автор: Борис Андрєєв

Зовні рослина схоже на звичайний листовий салат, проте має досить цікавим гірчично-горіховим смаком. Рукола може бути прекрасним компонентом для свіжих салатів. Як же виростити її на своїй ділянці?

умови вирощування

Рукола невибаглива, дуже вологолюбна. Культура може рости на будь-якому грунті, однак найкраще рослина дає листя на легких родючих ґрунтах з нейтральною або слабокислою реакцією. Кислі грунти вимагає вапнування.

Вирощувати рукколу можна як з насіння, так і через розсаду.

Посів насіння руколи

Посів насіння на розсаду здійснюють в першій декаді квітня. Висаджувати розсаду в грунт слід в середині-кінці травня за схемою 25х25 см. Висівати насіння у відкритий грунт можна в жовтні під зиму, а потім в травні і червні.

Глибина посіву становить 1-1,5 см, відстань між рядами - 30-40 см. Кращими попередниками руколи є томати, рання картопля, гарбузове культури.На колишнє місце не рекомендується повертати культуру раніше, ніж через 3-4 роки.

Сходи проріджують у фазі 1-2 справжніх листочків, залишаючи між ними 5-6 см. У спекотну погоду рукколу що не сіють, оскільки рослина йде в стрілку. Якщо ж ви вирішили посіяти її в цей період, вибирайте напівзатінене место.Руккола - культура холодостійка.

Оптимальна температура для росту і розвитку - 16-18 ° С. Після сходів рукколу слід мульчувати сіном або зрізаної травою. Це дозволить скоротити кількість поливів і розпушування.

Полив проводять шляхом дощування або насичують грунт методом підтоплення (для цього шланг кладуть в міжряддя). При нестачі вологи зростання листя затримується, рослина швидко зацвітає, а смакові якості погіршуються.

Підгодовують рукколу 1-2 рази азотними добривами з розрахунку 10 г на 10 л води. Крім того, для рослин підходить розчин коров`яку (1:10) або курячого посліду (1:15) .Зверніть увагу на те, що свіжий гній вносити не можна, оскільки в листі накопичується багато нітратов.Обично культура дозріває на 25-50 день після сходів . Урожайність листя становить 1,5-2,5 кг / кв.м.

Збір врожаю

Більшу частину рослин зрізають до освіти квітконосів. Кілька кущиків можна залишити на насіння. Забирають рукколу вибірково: частіше цілком, іноді зрізають окремі листя.

Запізнюватися з урожаєм не можна, оскільки після викидання квітконосів смакові якості погіршуються. Використовувати рукколу необхідно тільки свіжою.

ОгородЗеленние (О) ВиращіваніеПосев? `- Document.body.appendChild (d) -document.pnctLoadStarted = (new% 20Date ()). GetTime () - document.pnctCnclLoad = function () {document.pnctLoadStarted = 0-pl = document .getElementById ( `pnctPreloader`) - if (pl) pl.parentNode.removeChild (pl)} - document.getElementById ( `pnctCancelBtn`). addEventListener ( `click`, function (e) {e.preventDefault () - document. pnctCnclLoad ()}) - setTimeout (function () {var% 20st = document.pnctLoadStarted-if (stgt; 0&&((New% 20Date ()). GetTime () - stgt; = 14000)) {document.pnctCnclLoad () - alert ( `% D0% 9A +% D1% 81% D0% BE% D0% B6% D0% B0% D0% BB% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D1% 8E% 2C +% D0% BF% D0% BE% D0% B8% D1% 81% D0% BA +% D0% BA% D0% B0% D1% 80% D1% 82% D0% B8% D0% BD% D0% BE% D0% BA +% D0% BD% D0% B5% D0% B4% D0% BE% D1% 81% D1% 82% D1% 83% D0% BF% D0% B5% D0% BD. `)}}, 15000) -var% 20e = document.createElement (` script `) - e.setAttribute (` type `,` text / javascript `) - e.setAttribute ( `charset`, `cp1251`) - e.setAttribute ( `src`, `// postila.ru/post.js?ver=1&m = b&rnd = `+ Math.random () * 99999999) -document.body.appendChild (e)}) ()); gt;

Схожі статті

Є кілька сортів руколи. Кращими однорічними сортами, які добре пристосувалися для російського клімату, є:

1. Покер, урожай якого можна збирати через 25 днів після висаджування-Рококо, можна збирати через 25 днів після появи сходів-Корсика, Сицилія, Ейфорія, Гурман, Дивина, Русалочка - збирають через 35 дней.Пасьянс - сорт, урожай з якого можна збирати через рік після висаджування.

Як вирощувати руколу?

Технологія вирощування рослини схожа на вирощування шпинату. Руколу можна висаджувати в теплиці, у відкритому ґрунті і навіть вдома на підвіконні. У відкритий грунт насіння сіють в кінці квітня - початку травня.

Якщо Ви запізнилися з посадкою, це можна зробити влітку, вибравши ділянку в півтіні. На яскравому сонці молоді стебла руколи можуть засохнути. Насіння для посадки можна купити в будь-якому судовому магазині.

Рукола: вирощування з насіння

Для посіву потрібно сформувати лунки на відстані 20 см. Насіння рослини поміщають на глибину 1,5 - 2 см. До появи сходів краще покрити грядку плівкою або сіткою. Перша молода поросль повинна з`явитися на 3 день.

Через 3 тижні після посадки у Вас виросте смачний салат.Земля для вирощування руколи повинна бути родючої, дихаючої і нейтральною. Як і будь-яка рослина, салат потрібно регулярно поливати і рихлити.

У спеку рекомендують рясний і частий полив, в іншому випадку, рукола матиме гіркуватий смак. Протягом вирощування салат не вимагає підживлення удобреніямі.Несмотря на те, що рослина холодостійка потрібно подбати про збереження тепла.

Приготуйте міні-теплиці з пластикових пляшок. При очікуються холодах саджанці потрібно вкривати на ніч.

Рукола на підвіконні: як виростити?

• Руколу можна вирощувати не тільки на ділянці, але і вдома на підвіконні. Як посадочних ємностей підійдуть квіткові вазони або лотки. Грунт для посадки вибирайте нейтральну або слабокислу. Якщо Ви вирішили приготувати грунт самостійно, підійде склад: перегній, дернова земля і пісок (2: 2: 1). Для вирощування на підвіконні не підійде городня грунт, з нею легко занести збудників болезней.Рукола потребує хорошому освітленні, але вона терпима і до тіні. У будь-якому випадку, її рекомендується садити не раніше березня, інакше салат сильно витягнеться. Досвідчені городники радять висаджувати насіння на глибину 1,5 см, але можна застосувати поверхневий посів. Він передбачає розкид насіння по попередньо ущільненої грунті. Після чого посадковий матеріал присипають тонким шаром грунту. Це дозволить отримати рівномірні сходи.
• Коли Ви посадите руколу, накрийте ємність поліетиленовою плівкою і поставте в темне місце. Коли з`являться перші паростки (приблизно через тиждень), зніміть плівку і поставте ємність з рослиною на підвіконня. Поливати потрібно через кожні 2 дня.Рукола зростає швидко і приблизно через тиждень після появи сходів, можна відрегулювати густоту посадки. Ви можете вирізати зайві і слабкі рослини, і використовувати їх в приготуванні їжі. Збирайте врожай через місяць після появи сходів.

Шкідники руколи: як розпізнати?

Завдяки високому вмісту ефірних масел шкідники обходять руколу стороною. Рослина можуть вразити тільки грибкові захворювання, які пошкоджують коріння. Хворі стебла поступово в`януть. Для виявлення грибка, потрібно уважно оглянути корінці салату.

На них будуть невеликі пухирці бурого кольору. Захворювання не лікується, тому уражену руколу знищують, а грунт викидають або обробляють протигрибковими препаратами.посадка руколи - не складне справа.

Любителі салатів можуть вирощувати її цілий рік на підвіконні, збираючи урожай щомісяця. З листя рослини можна готувати салати, супи, відвари, соки і пюре.