Доступні способи зберігання вирощеної своїми руками гарбуза

У гарбуза, завсідника російських грядок, безліч переваг. Овоч некапрізен і простий у вирощуванні, догляд за ним освоїть навіть новачок, а зібрані восени плоди - це компонент різних страв і джерело корисних речовин для всіх членів сім`ї.

Присутній в м`якоті і насінні гарбуза унікальний вітамінно-мінеральний комплекс допомагає взимку зарядитися енергією, скинути зайві кілограми і підтримати імунітет. Гарбуз вважається прекрасним продуктом для дитячого і дієтичного харчування. Любителям смачної домашньої їжі гарбуз дає можливість урізноманітнити меню ароматними кашами і рагу, цукатами і варенням, соком і випічкою.

Однак смакуючи знайомство з гастрономічними вишукуваннями, радіючи закінченню літніх праць, дачнику належить вирішити не менш важливу задачу. Смачними і корисними страви з гарбуза будуть лише тоді, коли плодам забезпечені належні умови зберігання.

Як же зберігати гарбуз взимку? В яких умовах зрілі тиквіни не зіпсувати, їх м`якоть залишиться такою ж солодкою, щільною і соковитою, як і восени?

Як зібрати і зберігати гарбуз взимку?

Запорукою успішного зберігання гарбуза, перш за все, досвідчені городники вважають грамотний збір і підготовку плодів до закладки на зиму. Залежно від сорту гарбуза можуть зберігатися від 3 до 24 місяців. Але щоб за цей час плід не розгубив накопичених за літо корисних речовин, м`якоть не стала сухою, пухкої і позбавленою смаку або, навпаки, не згнила, на зберігання повинні потрапляти тільки визріли здорові плоди без подряпин, слідів хвороб і інших дефектів.

На вибір дачників сьогодні пропонується до сотні різних сортів і гібридів, встигати в різні терміни і приносять плоди всіх форм і забарвлень. Тому строки збирання врожаю розтягуються з середини серпня і до листопада.

Найскладніше доводиться городникам середньої смуги, Уралу, Північного Заходу країни і Сибіру. Тут дачники змушені часто зрізати з батоги гарбуза, які вимагають тривалого дозаривания.

Але і в цих умовах, знаючи, як зберігати гарбуз, можна зберегти і з користю використати вирощене. Ознакою того, що гарбуз готова зайняти місце в сховище і провести там не один місяць, можна вважати:

• затверділу, яка перетворилася на подобу пробки плодоніжки;
• в`янення батоги, на якій росте плід, і листя навколо;
• міцну, що не порушується при впливі нігтем кору плода;
• поява в забарвленні гарбузів квітів, властивих зрілому плоду.

Відео: Травянчик, вирощений власними руками. Їжачок

Проводячи збирання врожаю, досвідчені городники намагаються не зривати і не відкручувати плоди, а акуратно їх зрізати, так, щоб гарбуз взимку зберігалася з держаком довжиною не менше 4-6 см. Якщо тиквіна з якоїсь причини залишається без плодоніжки, на місці її кріплення негайно поселяються шкідливі грибки і бактерії, а плід починає гнити. Аналогічний процес йде, коли зберігають плоди:

• пошкоджені гризунами або городніми інструментами;
• з тріщинами і забоями;
• вогнищами захворювань на корі.

Кращий час для збору врожаю - це сухі сонячні дні, коли плоди можна розкласти на провітрюваному освітленому місці для просушування. Якщо погода дозволяє, на нежаркому осінньому сонці урожай залишають на тиждень.

За цей час кора додатково твердне, м`якоть стає солодшим, і навіть невеликі подряпини на шкірці трохи затягуються. Такі гарбуза взимку зберігаються краще, а коли їх розрізають, радують і смаком, і соковитістю.

Відео: СУПЕР ІДЕЇ ДЛЯ ПОСАДКИ ЧАСНИКУ І ЛУКА !!!