Користь і шкода пророщеної пшениці

Мода на вживання пророщених зерен прийшла до нас не так давно. Багато хто стверджує, що вони допомагають позбутися від деяких хвороб.

Звичайно, вони мають безліч корисних властивостей, але не варто робити з них панацею від усіх хвороб. Адже неможливо вилікуватися від чогось тільки завдяки вживанню пророщених зерен.

Але все ж вони здатні принести організму безліч користі.

• Поговоримо про користь
• Протипоказання і правила пророщування
• Користь пророщеної пшениці для схуднення
• Як вживати пророщену пшеницю безпечно для здоров`я?
• Рецепти страв з пророщеної пшениці
• Як проростити пшеницю самостійно?
• Поради
• Відео сюжет про те як правильно приймати пророщені зерна пшениці

Поговоримо про користь

Чим же корисна пророщена пшениця? Фахівці рекомендують вживати її при наступних порушеннях в роботі органів:

• при надмірній вазі для прискорення жирового обміну;
• для підняття імунітету;
• для зміцнення нігтів і структури волосся;
• при частих запорах, дисбактеріозі для нормалізації мікрофлори кишечника;
• при порушеннях зору.

У ста грамах зерен пшениці містяться такі корисні речовини і вітаміни:

1. клітковина. Допомагає поліпшити травлення і діє за принципом щітки, вичищаючи з організму накопичені шкідливі речовини.
2. Велика кількість таких вітамінів: C, PP, E і групи B.
3. Мінеральні речовини. Сюди входять: кальцій, калій, магній, натрій, фосфор, цинк, залізо, мідь.

Лікарі рекомендують вживати цей продукт тим, у кого знижений імунітет, маленьким дітям, які страждають від нестачі вітамінів, а так же літнім людям. Крім того, величезну користь він несе худне.

Протипоказання і правила пророщування

Але варто пам`ятати, що деяким людям пророщені зерна пшениці можуть нашкодити, а не принести користь. протипоказано вживання пророщеної пшениці тим, хто страждає на виразку або іншими захворюваннями шлунка.

Крім того, доведено, що самі зерна можуть виступати причинами деяких хвороб травлення.

Відбувається це через те, що деякі люди не дотримуються правил пророщування, або закуповують пшеницю не в аптеках, а в магазинах.

Відео: Пророщена пшениця користь і шкода, склад і протипоказання

Для того щоб уникнути можливих неприємних наслідків після вживання їх в їжу, слід дотримуватися кількох простих правил:

1. Пшениця для самостійного пророщування повинна купуватися тільки в аптечних пунктах. Не секрет, що багато виробників використовують отрутохімікати в процесі вирощування її на полях, щоб позбутися від шкідників. Купуючи зерна в аптеці, можна бути впевненим, що вони пройшли перевірку і в них відсутні шкідливі речовини.
2. Усе зерна, які не проросли за два-три дні, слід викидати. Приймати їх в їжу не рекомендується.
3. Заготовляти цей продукт про запас не треба, оскільки термін зберігання пророщеної пшениці може становити, максимум, два дні.
4. зберігати зерна потрібно в холодильнику.
5. Якщо зерна потемніли, їх слід викинути. Для вживання в їжу вони непридатні.

Користь пророщеної пшениці для схуднення

Дуже багато говориться про те, наскільки корисні паростки пшениці худне, проте інформація дається надто загальна. Так яке ж вплив робить на організм цей продукт?

Відео: пророщена пшениця користь і шкода відгуки

Завдяки великій кількості клітковини, протягом усього дня не відчувається почуття голоду, оскільки вона має властивість поглинати в себе холестерини, шкідливі жири і вуглеводи, не даючи їх засвоювати організму.

очищається кишечник. Якщо щоранку вживати пару столових ложок пророщеної пшениці, то вже через тиждень можна відчути, що травлення почало працювати так само, як годинник. Піде відчуття здуття і тяжкості в животі після кожного прийому їжі, кишечник буде працювати швидше.

При вживанні в їжу пророщеного насіння пшениці, не потрібно голодувати або ж дотримуватися занадто суворої дієти. Кращий результат буде отриманий тільки при збалансованому харчуванні.

Відео: Дієтолог Іонова про пророщеної пшениці

Багато дієтологів і ендокринологи пацієнтам з великим надлишком зайвої ваги радять включати в раціон даний корисний продукт. Завдяки йому за місяць без особливих зусиль можна нормалізувати роботу внутрішніх органів, підвищити стійкість організму до хвороб, запустити порушений обмін речовин і схуднути на кілька кілограмів абсолютно без шкоди для власного здоров`я.

Як вживати пророщену пшеницю безпечно для здоров`я?

Паростки пшениці можна їсти в сирому вигляді, але багато фахівців стверджують, що для того, щоб убезпечити своє здоров`я, слід піддати їх мінімальній тепловій обробці.

Їх можна трохи покіпятіть в гарячій воді, або додавати в процесі варіння в кашу.

Пророщених пшеницю можна підсушити і перемолоти в борошно. Додавати її можна буде не тільки в домашню випічку, але навіть в молоко або сік, а після приймати напій всередину.

Вживати паростки пшениці можна і з медом, попередньо подрібнивши їх. Вийде дуже смачний і корисний десерт, адже і мед теж має безліч цілющих властивостей.

Крім усього іншого, пшеницю можна додавати в безліч інших звичних страв.

Рецепти страв з пророщеної пшениці

Найпоширеніший спосіб приготування паростків пшениці - це додавання їх в хлібобулочні вироби. Хліб з пророщеної пшениці дуже корисний, але на прилавках магазинів його складно знайти. Зате його можна приготувати самостійно, в домашніх умовах!

Цікаво, що подрібнені паростки можна додати не тільки в хліб, а й в пироги, оладки, булочки. Перед додаванням в тісто, з якого буде спечено хлібний виріб, слід трохи підсушити зерна, а після зробити з них борошно за допомогою блендера або м`ясорубки.

Паростки пшениці можна додавати в каші в якості додаткового компонента або варити її тільки з них. Крім того, дуже смачні мюслі з додаванням паростків пшениці.

Їх можна змішати з сухофруктами, вівсяними або житніми пластівцями і залити кефіром або йогуртом.

Найбільш популярні страви: талкан, салат, коржі і, як не дивно, самогон з пророщеної пшениці.

Як проростити пшеницю самостійно?

Проростити зерна можна в домашніх умовах. Ніяких зусиль докладати не треба, та й спеціальних знань для цього не буде потрібно.

Отже, необхідно взяти сто грамів зерен пшениці і насипати їх в тарілку. Далі їх слід накрити невеликим відрізком марлевої тканини і залити остигнула кип`яченою водою рівно до рівня верхніх зерняток.

Тримати їх краще всього на підвіконні, щоб днем на них потрапляло сонячне світло. При цьому температура в кімнаті повинна бути не вище двадцяти градусів.

Після того як з`явилися паростки, слід зняти марлю і долити в тарілку трохи води. Протягом усіх днів, за які будуть проростати зерна, потрібно стежити за тим, щоб вони були зволожені.

Як тільки паростки досягнуть двох-трьох міліметрів, їх слід промити в теплій кип`яченій воді, трохи підсушити. Після цього вони будуть готові до вживання.

При проращивании багато води краще не додавати, так як в цьому випадку зерна просто-напросто згниють. При надлишку води на них може навіть з`явитися цвіль.

Поради

1. Купуйте пшеницю тільки в аптеці. Таким чином ви зможете захистити себе від неякісного продукту.
2. пророщують зерна тільки при кімнатній температурі в невеликій кількості води. В іншому випадку, вони можуть згнити і стануть непридатними в їжу.
3. вживати можна тільки ті паростки, які не перевищують в розмірі трьох міліметрів.
4. Перед тим, як додати їх у різні страви, їх слід подрібнити за допомогою м`ясорубки, а для того, щоб спекти з пророщеною пшеницею хліб, її потрібно розмолоти в борошно.
5. В ідеалі, перед включенням пшениці в повсякденний раціон, необхідно проконсультуватися з лікарем. Якщо є проблеми із зайвою вагою, дієтолог допоможе визначити добову норму зерна, яке потрібно вживати в їжу.
6. зіпсовані зерна, а так само ті, які занадто довгий час зберігалися в холодильнику, потрібно обов`язково викидати. Є їх категорично заборонено!

Відео сюжет про те як правильно приймати пророщені зерна пшениці

Своєю думкою ділиться доцент кафедри плодоовочівництва ПГСХА Антон Лещев. Залишайте, будь ласка відгуки про користь пророщеної пшениці для схуднення і здоров`я в цілому в коментарях нижче. Ваша думка допоможе іншим нашим читачам!