Перець овочевий

Рідкісна культура може похвалитися такою різноманітністю форм, кольорів, розмірів плодів і самих рослин, як перець. Тут і двометрові гіганти, і карлики висотою 25-30 см. Плоди можуть бути зовсім дрібні і такі великі, що з одного вийде салат для всієї родини. Є серед них круглі, як кульки, округло-сплощені, конусоподібні, кубастий - майже квадратні, пірамідальні і вузькі, як стручки. М`якоть буває дуже тонкою - всього 0,1 мм і товстої - майже 1 см.

Умовно всі сорти перцю ділять на три великі групи:

• Гострий - дрібноплідний (плід 5-6 г) з тонкої м`якоттю і дуже гострим смаком.
• Стручковий - з довгими плодами масою 12-15 г, з тонкою, легко висихає яскраво-червоною м`якоттю солодкого або слабоострого смаку. З нього роблять паприку.
• І нарешті, салатний, званий також солодким і болгарським. У нього плоди великі: від 50 до 350-400 г, м`якоть товста, смак від солодкого до гострого.

У нас, в Росії, гострий і солодкий перець вирощують окремо: якщо посадити їх поруч, відбудеться перезапилення, і останній почне гірчити. А в Індії, Туреччині, Пакистані - там, де люблять гарячіше, - спеціально висаджують гіркі перці серед салатних, щоб зробити їх гостріше.

Найбільш поширений в світі перець овочевий, однорічний, або стручковий (Capsicum annuum), Що має напівгострі і гострі сорти. ПЕрец опушений (C. pubescens) і перець повисла (C. pendulum) - Не так популярні і вирощуються в основному в Америці. І наостанок, перець чагарниковий (Capsicum frutescens) - В індіанців чилі, або табако, - один з найбільш гострих видів.

перець овочевий родом з Південної Америки. У Старому Світі ця рослина довгий час вирощували виключно як лікарський, що цілком зрозуміло: за вмістом вітаміну С він попереду всіх овочів. Крім того, він поліпшує травлення, допомагає відновлювати сили.

Перець любить тепло і вологу. Найкраще йому при +18 - 25 ° С. Якщо температура падає до + 13 ° С, він перестає рости, а при більш низькій і зовсім гине. При пересушуванні - опадає листя і зав`язі. Перець також дуже вибагливий до грунту і абсолютно не виносить тіні.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ПО ДОГЛЯДУ

Грунт - легка родюча з реакцією pH 6-6,6.

Дуже світло- і теплолюбний. Оптимальна температура для росту і розвитку 21-28 ° С, при 13 ° С перестає рости.

Вимогливий до вологості грунту, при пересушуванні ріст припиняється, листя і зявязі опадають.

Хвороби і шкідники: тютюнова мозаїка, фузаріозне в`янення, чорна ніжка, тля, павутинний кліщ, борошнистий червець.

Відео: Салат овочевий з рисом (в зиму). Salad (Type Of Dish)

Перець потребує регулярного поливу і погано переносить пересихання грунту. Іноді рослина варто обприскувати.

Навесні і влітку перець підгодовують раз в два тижні, але при надлишку азоту нарощує зелену масу, а не плоди.