Інжир

Інжир (лат. Fí-cus cá-rica) - листопадний субтропічний фікус з сімейства тутових. Батьківщиною фікуса вважають гірську область древньої Карії - південно-західне узбережжя Малої Азії (зараз ці землі є частиною Туреччини). Фігове дерево імовірно є найдавнішим культурним рослиною.

Синоніми: Фіга, Фігове дерево, Смоковниця звичайна, Смоква, Винна ягода, Карийский фікус, в Смірні ягода.

опис: Інжир - це листопадне дерево середньої висоти (до 8 м) з гладкою світло-сірою корою і густим молочним соком білого кольору. Молоді гілки дерева густо опушені. Рослина дводомна.

Ареал розповсюдження: Узбекистан, Таджикистан, Крим, Грузія, Вірменія, Азейбарджан, Туреччина, Краснодарський край.

листя: чергові, великі, поодинокі, черешкові, 3-5-7 пальчатолопастние або роздільні, до 20 см в довжину, прилистники опадають. Нижні цільні або слабо виїмчасті, серцеподібні. Зверху зеленого кольору, шорсткі, знизу - сірі, мелковолосістие. В пазухах листків розвиваються генеративні пагони - капріфігі і фіги.

цвітіння: квітки невеликі, заховані в супліддя - капріфігі і фігах. У капріфігі знаходяться короткі три- або чотирипелюсткові тичинкові квітки, які утворюють пилок, в фігах - дліннопестічние квітки з п`ятьма недорозвиненими пелюстками.

Плоди: У запліднених жіночих квітках утворюються їстівні плоди - грушоподібні горішки, всередині яких знаходяться насіння. Середня вага плоду 30-50 г. Шкірочка плодів тонка, покрита дрібними волосками, жовто-зеленого або чорно-синього забарвлення. Плоди мають нудотний злегка солодкуватий смак. На вершинке плодів розміщується вічко з дрібними лусочками. На капріфігі виростають сіконіуми - неїстівні освіти, які залишаються твердими і обпадають. Зрілість плодів настає в серпні-жовтні.

Хімічний склад плодів. Плоди інжиру містять: білки, жири, вуглеводи, органічні кислоти, клітковину, цукор (глюкоза, фруктоза), дубильні речовини. Вітаміни: А (бета-каротин), В1, В2, ніацин, фолієва кислота, С. Макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор. Мікроелементи: мідь, залізо. Калорійність: у 100 г інжиру міститься 49 ккал.

умови: Дерево теплолюбна. До грунту невибаглива - може рости на бідних землях, серед кам`янистих розсипів. Віддає перевагу місця з хорошим доступом до води. У кімнатних умовах необхідний рясний полив. Плодоносить на 2-3 рік.

сорти: Далматики, Брунсвика, Горіховий, Сірий ранній, Кадота, Абхазький фіолетовий, Бланш, Чапла.

Посадка і догляд: не вимогливий до догляду. Росте швидко - у деяких сортів річний приріст може досягати 1,5 м. Тому, необхідно прищипувати молоді пагони для формування крони. Можна вирощувати як у відкритому грунті (деякі сорти переносять морози до -20 градусів Цельсія), так і горшкові способом. При кімнатному вирощуванні необхідна холодна зимівля (0 градусів Цельсія). Для вирощування у відкритому грунті на Україні, необхідно укриття на зиму. Відноситься до 7 кліматичній зоні.

розмноження: розмножується в основному живцюванням, рідше - насінням і відведеннями.

Хвороби і шкідники: в умовах вирощування на відкритому грунті практично не вражається хворобами і шкідниками.

застосування: плоди використовують в свіжому і сушеному вигляді, а також для консервування.