Як зберігати капусту взимку?

Відео: Як зберігати капусту в погребі на зиму Два найкращих перевірених способи зберігання капусти

Можливо, що для міського жителя питання «як зберігати капусту взимку?» Не актуальний, але для жителя сільської місцевості він важливий. Як зберегти капусту взимку, щоб вона не втратила своїх корисних властивостей, залишилася такою ж хрусткою і смачною? Щоб овочі добре зберігалися взимку їх треба правильно зібрати, не перетримати на грядці. Які вимагають просушування - просушити, а які необхідно закладати відразу на зберігання.

Збір врожаю капусти

• Капусту пізніх сортів збирають в кінці осені в сонячний погожий день.
• Капусту викопують з коренем і очищають корінь від землі.
• Капусту уважно оглядають, поїли жуками, зіпсовану гниллю і дрібну залишають на їжу або квасять. Відібрані і цілі головки складають під навіс і дають відлежатися 12-24 години.
• Тільки після того, як капуста трохи просохла, у неї обрізають качана.

Відео: Зберігання капусти на зиму

Способи зберігання капусти взимку

Відео: Як зберегти капусту на зиму

• Найпростіший - покласти качани в коробку або мішки, але якщо капуста була погано просушена, через погану вентиляцію повітря вона може почати гнити.
• Найкраще в підвалі спорудити окремий дерев`яний поміст, на який поміщають капусту в кілька рядів.
• Ще рекомендують зберігати капусту взимку в піску, але тоді, перед вживанням її необхідно дуже ретельно очистити і промити від піщинок.
• Альтернативою зберігання в піску, служить зберігання в газетах або папері. Кожен качан капусти загортають у папір і складають в ящики або на полиці хоч рядами хоч пірамідою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!