«Король овочів» - шпинат

Сьогодні на овочевому ринку мою увагу привернув шпинат. Хвала городникам, які не тільки посіяли його під зиму, а й навчилися вирощувати протягом усього року.

Відомо, що стародавні арабські вчені цінували шпинат настільки високо, що привласнили йому звання "короля овочів". Саме арабами він був завезений до Європи. Шпинат спочатку вирощували в Іспанії в монастирських господарствах, звідки згодом він поширився в більшості європейських країн.

Ботанічний опис

Шпинат городній (Spinacia oleracea) - Однорічна або дворічна трав`яниста рослина з родини лободових з великої розеткою темно-зеленого листя, прямостоячим цветоносом висотою 25-30 см. Прикореневі листки округлі або овальні. Квітки дрібні, чоловічі - зеленуваті, зібрані в колосовидні-волотисте суцвіття, жіночі - без оцвітини, зібрані в щільні, густі клубочкі- розпускаються в червні-липні. Плоди - орешкі- дозрівають в серпні. Найбільш декоративні сортотіпи: Блюмсдельскій (з часто закручуються донизу краями), Вікторія (листя блакитно-зелені в компактних розетках), Переднеазіатський Рассеченнолістний (листя списоподібні, черешки і суцвіття пурпурового забарвлення).
Родина шпинату - імовірно Іран.

Відео: Куряче філе зі шпинатом | Food Ecstasy | Stuffed chiken breast

Використано фото сайту: ogorod.ua

застосування

Шпинат - культивується овочеве, лікарська, декоративна рослина. У дієтичному харчуванні використовують молоде листя (щі, вітамінні салати, соуси, гарнір, пюре, сік), які підсилюють перестальтику кишечника, надають легке проносне, капилляроукрепляющее, протівосклеротічное, протизапальну, протівоанемічное дію, корисні при ожирінні. Протипоказані при нирково-кам`яної хвороби, нефритах, подагрі, захворюваннях печінки, жовчного міхура, підшлункової залози. Слід пам`ятати, що страви з шпинату необхідно зберігати в холодильнику, тому що при кімнатній температурі в них утворюються отруйні речовини.

Відео: Котлетки з шпинату і кропиви

Розміщення на дачі

Шпинат, посіяний під зиму, як холодостійка рослина вже з ранньої весни може прикрашати грядки своїми гарними листами. Рекомендується розташовувати на партерному городі, в тому числі як ущільнювач коренеплідних, капустяних культур і томатів, як бордюр з подальшою багаторазової зрізанням або на високій грядці для отримання сверхраннего врожаю. Після повного використання культури, яке триває до початку стрілкування, звільнені місця необхідно задекорувати рослинами аналогічного габітусу і фактури- на насіння краще висаджувати в строкату галявину. Сумісний практично з усіма культурами. При вирощуванні на зелень - посів суцільний з відстанню між рядами 12 см, глибиною загортання насіння 2-2,5 см. Віддає перевагу родючим, суглинні або супіщані, досить зволожені, нейтральні грунту. Добре покращує грунт.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!