Патисон - вирощування розсади з насіння, посадка у відкритий грунт і догляд

овоч патисон, або тарілчаста гарбуз, є різновидом гарбуза звичайного. Це трав`янистий однорічник, широко відомий в культурі, але не зустрічається в дикій природі. Завезені з Америки в Європу патисони вже в XVII столітті набули такої популярності, що через два століття їх стали вирощувати навіть в Сибіру. Назва рослині дали французи, утворено воно від слова pate (пиріг), і пов`язують цю назву з формою плоду. У вітчизняній класифікації рослин патиссон записаний, як Cucurbita pepo var. Patisson, а в міжнародній, як Cucurbita pepo subsp. ovifera, var. ovifera.

Овоч патисон - опис

Рослина патисон - трав`янистий однорічник напівкущова або кущовий форми з жорстким великими листками, одиночними одностатевими однодомними квітками жовтого кольору і плодом-тиквіна тарельчатой або колокольчатой в залежності від сорту форми білої, зеленої, жовтого, фіолетового або строкатого забарвлення - з смугами і плямами. Цінність патисонів в смакових якостях їх плодів, що вживаються в їжу в тушкованому, смаженому, маринованому і солоному вигляді. Вони нагадують кабачки, але в той же час їх більш ніжний смак можна порівняти з артишоками і спаржею. Патисон є дієтичним продуктом, рекомендованим при хворобах шлунка, печінки і нирок, а також при атеросклерозі. Він володіє активним сечогінну властивість, що виводить з організму зайву рідину і вимиває сіль.

Вирощування патисонів з насіння

Посів насіння патисонів.

Розмножуються патисони генеративно - насінням, які можна купити, а можна витягти з добре визрілого плода. Вирощування патисонів у відкритому грунті здійснюють розсадним і безрассадним способом. Але який би спосіб ви не вибрали, перед тим, як садити патисони, потрібно підготувати до посадки насіння. Для цього опустіть їх на добу в водний розчин стимулятора росту, потім ретельно промийте водою, загорніть у вологу марлю і тримайте дві доби при температурі 20-25 C. Існує ще один спосіб підготувати насіння до посіву: їх протягом 5-6 годин прогрівають при температурі 50-60 C. Цей захід знижує ризик зараження патисонів вірусними інфекціями, від яких немає лікування. Хороші результати дає гарт насіння. Для цього поміщені в тканинні мішечки насіння спочатку витримують шість годин при температурі 18-20 C, а потім близько доби при температурі 0-1 C. Безпосередньо перед посівом продезінфікуйте насіння патисони в однопроцентному розчині марганцівки, потім прополощіть в чистій воді і просушіть.

В кінці травня, коли підготовлена під патисони з осені грунт добре прогріється і мине загроза поворотних заморозків, розрівняйте землю на ділянці граблями, видаліть бур`яни, сформуйте грядки і викопайте лунки розміром 70х70, щоб посадки не були занадто густими і патисони не гнили. Насіння сіють на глибину близько 8 см по кілька штук в одну лунку, їх присипають землею, обережно поливають, грунт ущільнюють і накривають плівкою до того, як з`являться сходи.

Вирощування розсади патисонів.

Для тих, хто хоче отримати урожай патисонів якомога раніше, немає іншого виходу, як виростити розсаду патисонів. Посадка патисонів на розсаду проводиться в другу або третю декаду квітня, по два насіння в одноразові стаканчики діаметром 8-10 см з сумішшю перегною і лісової землі на глибину 3-4 см. Посіви накривають плівкою або склом і містять при температурі 28-32 C, але коли насіння проростуть, скло слід зняти, а температуру знизити приблизно до 22 C днем і до 18 C в нічний час. Роблять це для того, щоб сіянці дуже не витягувалися в зростання, а витрачали сили на розвиток кореневої системи і сім`ядольних листків. Через тиждень можна повернутися до колишнього температурному режиму.

Догляд за розсадою патисонів полягає в регулярному зволоженні грунту і підгодівлі. Коли сіянцям виповниться 10 днів, їх удобрюють розчином коров`яку в співвідношенні 1:10 з додаванням настою суперфосфату, 15 г якого напередодні заливають невеликою кількістю води, добу наполягають, потім рідину виливають в розчин коров`яку, не використовуючи залишився осад. Перед посадкою сіянців в грунт їх ще раз підгодовують розчином 50 г нітрофоски в 10 л води.

Пікіровка патисонів.

Як пікірувати патисони? Ніяк. Коли у патисонів розвинуться справжні листи, з двох сіянців в стаканчику залишають більш міцний, а другий не висмикують, а обрізають ножицями або гострим ножем прямо над землею, щоб не травмувати кореневу систему залишився сеянца.

Вирощування патисонів в теплиці.

Посадка патисонів в теплицю здійснюється в кінці квітня в одноразові стаканчики діаметром 10 см на глибину близько 3 см в пухкий грунт, що складається з торфу або дернової землі, піску або тирси і перегною в пропорції 5: 1: 4. Перед закладанням в стаканчики грунт удобрюють з розрахунку на відро грунтосуміші 7 г аміачної селітри, 5 г сірчистого калію, 6 г крейди і 6 г подвійного суперфосфату, ретельно перемішують і поливають. Стаканчики з 2-3 насінням в кожному накривають склом або плівкою і тримають їх днем при температурі 22-25 C, а вночі при 17-18 C. Як тільки з`являться сходи, плівку знімають, сходи перший час захищають від прямих сонячних променів, а температуру змісту шляхом провітрювання в денний час знижують до 18-20 C, а вночі до 15-17 C. Через тиждень повертаються до колишнього температурному режиму.

Вирощування розсади патисонів в теплиці потребують рясного, але нечастого поливу з обов`язковим подальшим провітрюванням теплиці. Через десять днів після появи сходів розсаду підгодовують коров`яком, розведеним водою у співвідношенні 1:10, з додаванням нітрофоски з розрахунку 50 г на 10 л води. У здорової розсади перед висадкою у відкритий грунт повинен бути кремезний низьке стебло з короткими міжвузлями і два-три розвинених листа, не рахуючи сім`ядольних. Коли садити розсаду патисонів на грядку? Посадка патисонів у відкритий грунт з теплиці здійснюється на початку червня.

Посадка патисонів в грунт

Коли садити патисони в грунт.

Розсаду, вирощувану в домашніх умовах, висаджують в грунт, коли сіянцям виповниться 3-4 тижні і у них розвинеться по 2-3 справжніх листочки, тобто теж приблизно в самому кінці травня або на початку червня. Попередньо розсаду загартовують, поступово привчаючи до свіжого повітря, сонця і до температури на вулиці. Для цього сіянці виносять на зашитий балкон або неопалювальну веранду і на кілька годин відривають в приміщенні кватирку або вікно, щодня збільшуючи тривалість провітрювання. Останні день-два вікно взагалі не закривають.

Грунт для патисонів.

Ділянка для патисонів повинен бути захищеним від вітру, сонячним, південним або південно-західним, з глибоким заляганням грунтових вод. Люблять рослини розсипчасті чорноземи і суглинки нейтральної реакції. Кислий грунт для патисонів не годиться - його потрібно нейтралізувати деревною золою. Добре ростуть патисони після таких рослин, як сидерати, капуста, редис, морква, цибуля, зелень, томат, горох, картопля і ранні овочі. Небажані такі попередники, як кабачки, гарбуза, огірки і патисони.

Підготовка ділянки під патисони проводиться ще восени: грунт перекопують з перепрілим гноєм і мінеральними добривами:

• - В торф`яної грунт вносять по 2 кг органіки, по 1 чайній ложці сульфату калію і суперфосфату і по 2 столові ложки деревної золи на м під перекопування на глибину 20-25 см;
• - В глинисті грунти восени під перекопування на глибину багнета лопати вносять по 2-3 кг торфу з додаванням перегною і тирси, а також по столовій ложці суперфосфату і по 2 столові ложки деревної золи на 1 м ;
• - В піщані ґрунти вносять під перекопування на 1 м по відру торфу і дернової землі, по 3 кг тирси і перегною і той же добриво для патисонів, що і для глинистого грунту.
• - В чорноземний грунт вносять на м по 2 кг тирси, по столовій ложці порошкового суперфосфату і по 2 столовій ложці деревної золи.

Навесні, за 3-5 днів до посадки, грядку поливають розчином 2 столових ложок Агріколи-5 в 10 л води з розрахунку 3 л на м , після чого грядку покривають плівкою, яку знімають лише в день висаджування в грунт розсади.

Як висаджувати патисони у відкритий грунт.

Висаджують сіянці в безвітряний похмурий день або ввечері. Лунки глибиною не менше 12 см розташовують на тій же відстані, що і при посіві насіння в грунт - 70х70 см, але перед посадкою сіянців лунки проливають теплою водою, потім перевалюють в кожну лунку сіянець із земляною грудкою і мають у своєму розпорядженні його так, щоб сім`ядольні листя сеянца виявилися на рівні поверхні, після чого додають в лунку землі, ущільнюють її, мульчують грядку торфом і на перших порах притеняют розсаду від прямих сонячних променів.

Догляд за патиссонами

Як виростити патисони.

Вирощування патисонів у відкритому грунті вимагає регулярного поливу і прополювання грядки, а також своєчасного внесення підгодівлі. Полоти найлегше після дощу і поливу, коли грунт добре зволожений. Однак слід працювати сапкою дуже обережно, щоб не пошкодити поверхневу кореневу систему патисонів - через те, що коріння рослин знаходяться дуже близько до поверхні, ділянка з патиссонами НЕ рихлять і саме тому не варто нехтувати мульчированием грядки торфом, тирсою або яким-небудь іншим матеріалом. Якщо ви помітили, що патисони посилено нарощують масу зелені, але не поспішають утворювати плоди, зріжте вранці в сонячну погоду з такого куща 1-2 старих листа і повторіть цю процедуру через 4-5 днів. Майте також на увазі, що для зав`язування плодів патисонам потрібні комахи запилювачі, тому після того, як почалося цвітіння, постарайтеся привернути в город бджіл, ос і джмелів, обприскати рослини розчином 100 г цукру в літрі води.

Іноді з якоїсь причини патисони НЕ запилюються, тому доводиться їм в цьому допомагати - проводити штучне запилення. Для цього вранці зривають кілька чоловічих квіток на довгій ніжці і проводять ними по жіночим квіткам на короткій ніжці. Важливо, щоб в квітках не було вологи після дощу або поливу, інакше запилення не відбудеться. Чим більше чоловічих квіток використовується для запилення жіночого квітки, тим більше в плодах сформується насіння.

Полив патисонів.

Як поливати патисони? Розсаду, поки вона вкорінюється, поливають часто і рясно. Потребують патисони в посиленому поливі і в період плодоутворення. Вода потрібна відстояна, тепла - 22-25 С. Норма поливу - по 6-8 л на 1 м грядки кожні 5-6 днів до початку цвітіння, а в період цвітіння і утворення зав`язі - по 8-10 л на м кожні 3-4 дні. Лити воду потрібно під корінь або в спеціально зроблену борозну навколо кожної рослини, щоб вода не потрапляла на листя, квітки і зав`язі. При такому інтенсивному поливі коріння патисонів швидко оголюються, і, щоб захистити їх, протягом вегетаційного періоду на ділянку кілька разів додають мульчу.

Коли почнуть утворюватися плоди, під ті з них, які лежать на землі, підкладайте дощечки, щоб вони не стали гнити від зіткнення з вологим ґрунтом.

Підживлення патисонів.

Грунтові патисони удобрюють двічі. Чим удобрювати патисони? Перед початком цвітіння їх підгодовують, вносячи на м ділянки по 15-25 г подвійного суперфосфату, 20-30 г сульфату калію і по 20-30 г сульфату амонію. У період дозрівання плодів на кожен м грядки вносять таке добриво для патисонів: в 10 л води розчиняють по 40-50 г суперфосфату і сульфату калію і по 20-25 г сульфату амонію. Якщо ви віддаєте перевагу органічну підгодівлю, то кращими з них для патисонів є розчини коров`яку (1:10) або курячого послід (1:20).

Шкідники і хвороби патисонів

На що хворіють патисони? Патисони найчастіше можуть дивуватися такими захворюваннями, як антракноз, аскохітоз, біла гниль, борошниста роса і чорна цвіль. Всі ці хвороби грибкові, і позбутися від них можна, якщо вчасно виявити зміни наземних частин рослини. Пропонуємо і вам ознайомитися з симптомами перерахованих захворювань.

антракноз - На листках патисонів виникають великі водянисті жовті плями, на жилках утворюється рожевий наліт спор гриба, потім на стеблах, плодах, черешках з`являються рожеві виразки, які до осені чорніють. Особливо активний грибок у вологу погоду.

Аскохитоз проявляється чорними плямами, що виникають у вузлах пагонів, на стеблах і листках. Згодом уражені ділянки засихають, і рослина може загинути.

білу гниль можна дізнатися по світло-бурим плямам на стеблах і листках, з часом перетворюються в глибокі виразки, наповнені слизом рожевого кольору, які вражають у тому числі і плоди патисонів. Висока вологість сприяє розвитку хвороби.

Борошниста роса виглядає, як світлий пухкий порошкоподібний наліт на верхній стороні листя, який призводить до їх передчасного засихання. Уражаються також плоди і стебла патисонів. Швидше захворювання розвивається в умовах підвищеної вологості.

Чорна цвіль виглядає, як жовто-бурі плями між жилками листя, потім на їх місці з`являється темний наліт зі спорами грибка. Після висихання плям на листках утворюються дірки. Уражені хворобою плоди перестають розвиватися і зморщуються.

З шкідників небезпеку для патисонів представляють совки - городня і озима, а також баштанна попелиця. Шкодять патисонам і слимаки.

Совки відкладають яйця, з яких з`являються гусениці, що поїдають наземні частини рослини і підгризаючі його коріння.

баштанна попелиця вражає пагони, квітки і зав`язі патисони, нижню сторону його листя, від чого вони згортаються і зморщуються. Сприяє руйнівною для рослини життєдіяльності попелиці волога і тепла погода.

слимаки в більшій мірі небезпечні для молодих рослин, оскільки вони повністю об`їдають їх листя або роблять в них величезні діри.

Обробка патисонів.

Боротьба з хворобами і шкідниками патисонів ведеться як за фактом виникнення захворювання або поразки, так і профілактично. Причому, якщо ви вчасно проведете профілактичну обробку, то захворювання або поразки патисонів шкідниками може і не відбутися. Що входить в поняття «профілактичні заходи»? По-перше, дотримання правил сівозміни - строго стежте за тим, які рослини після яких можна вирощувати, а які ні. По-друге, дуже важливим є виконання всіх агротехнічних умов для культури, зокрема, недопущення загущенности кущів, від якої підвищується вологість на ділянці, а також обов`язкова передпосівна обробка насіння і грунту. По-третє, необхідна превентивна обробка рослин до початку цвітіння.

Чим обробити патисони від грибкових захворювань? Найкраще діє одновідсоткова бордоською рідиною, а також такі фунгіциди, як Фітоспорін і Топсин.

Слимаків збирають вручну: по ділянці розкладають приманки у вигляді шматочків дині, гарбуза або кавунових кірок, а коли слимаки сповзуть пообідати, їх збирають і знищують. Попелиця гине після обробки рослин розчином 300 г мила в 10 л води, а проти гусениць совок ефективні обприскування патисонів однопроцентним розчином бітоксибациллін і піввідсоткового розчином Гомеліна. Є й інші дієві засоби, що знищують комах і збудників хвороб, але перед тим, як обробити патисони хімікатами, подумайте про те, що при виконанні вами агротехніки і дотриманні сівозміни цих неприємностей майже напевно можна було уникнути.

Збір і зберігання патисонів

Збір врожаю патисонів здійснюють, коли вони досягають технічної зрілості - їх шкірка повинна бути ніжною, воскової, а насіння всередині - маленькими і не жорсткими. Тобто, патисони відносяться до тих овочів, які їдять недозрілими, як огірки і кабачки. Патисон в стадії біологічної, або повної зрілості, має щільну, грубу шкірку, як у стиглої гарбуза, і великі жорстким насіння - такий екземпляр краще залишити на насіння.

Як збирати патисони? Два-три рази на тиждень їх зрізають разом з плодоніжкою, і тоді до самої осені вони будуть наростати кожен день. Не дозволяйте плодам перестигати на кущах, оскільки від цього серцевина патисонів стає пухкої, а рівень врожайності знижується. Останні плоди знімають перед заморозками, а бадилля здорових кущів закладають в компост. Патисони вживають в смаженому і тушкованому вигляді, дрібні молоді патіссончікі маринують і солять - в такому вигляді вони ще смачніше, ніж кабачки.

Зберігаються патисони молочної стиглості при температурі 10 C не більше десяти днів. Патисони з отверділої корою в стадії біологічної зрілості зберігають в тих же умовах, що кабачки або гарбузи - в темному прохолодному сухому місці з хорошою вентиляцією, влаштувавши їх так, щоб вони між собою не стикалися. Час від часу патисони потрібно оглядати, щоб вчасно виявити зіпсований плід і не дозволити гнилі поширитися на інші плоди.

Види і сорти патисонів

Власне, патисони - рослини для відкритого грунту, а в теплицях зазвичай вирощують тільки їх розсаду. Можна, звичайно, якщо у вас в парнику багато місця, вирощувати патисони в парниках і теплицях до стиглості, проте чи є в цьому сенс?

Сорти патисонів для відкритого грунту бувають кущовими і напівкущова, ранніми і середньостиглих. Розрізняються сорти також за кольором кори і формою плоду. За формою плоду патисони бувають схожими на диск, чашу, дзвіночок і тарілку, з хвилястими, зубчастими або рівними краями. Традиційно патисони мають білу або світло-зелену шкірку, але завдяки селекціонерам сьогодні існують сорти жовто-помаранчевих, фіолетових і темно-зелених патисонів.

Білі патисони представлені такими сортами:

• - білий 13 - Кущовий або напівкущова середньостиглий сорт з дрібними або середніми за величиною плодами зі слабозубчатим краєм, блідо-зеленого або білою корою і світло-жовтими шорсткими насінням;
• - Диск - Тонкокорими ранній сорт з плодами вагою до 350 г з не дуже соковитою і несолодкої м`якоттю;
• - коровай - Ранній урожайний сорт, який потребує особливих умов вирощування з плодами вагою до 270 г;
• - Парасолька - Високоврожайний ранній сорт з плодами вагою до півтора кілограмів у формі чаші або дзвіночка;
• - Родео - Ранньостиглий урожайний сорт з невеликими плодами пікантного смаку з щільною, але не дуже соковитою м`якоттю;
• - Чебурашка - Скоростиглий холодостійкий сорт, тонкокорие плоди якого вагою до 400 г з соковитою м`якоттю дозрівають за 35-40 днів.

Найвідоміші сорти з жовто-помаранчевої кіркою:

• - Тоболінскій - Стійкий до захворювань кущовий середньостиглий сорт з гладкими помаранчевими плодами помаранчевого кольору тарілковий форми масою від 220 до 300 г;
• - сонечко - Урожайний середньостиглий сорт з плодами вагою до 300 г з кремовою м`якоттю, причому в молодому віці кора у плодів яскраво-жовта, а в стадії біологічної зрілості помаранчева;
• - фуете - Ранньостиглий, добре зберігається сорт з м`якоттю білого кольору і приємного смаку. Вага плодів - 250-300 г;
• - НЛО - Ранній сорт, який гарантує сходи навіть при несприятливих умовах. Його не було дуже соковиті плоди вагою до 280 г з помаранчевої, як і кора, м`якоттю містять залізо, магній і вітамін C у великих кількостях.

Найпопулярніший патисон з фіолетовою корою:

• - Бінго-бонго - Скоростиглий сорт, дозріває приблизно за сорок днів з плодами вагою до 450 г з соковитою м`якоттю.

Темно-зелені патисони:

• - Гоша - Ранньостиглий сорт з м`якоттю молочного кольору і дуже темною, майже чорною кіркою;
• - Чунга Чанга - Середньостиглий урожайний сорт з темними, ніжними і соковитими плодами вагою до 700 г.

Окремо потрібно відзначити нові гібридні сорти патисонів:

• - Шартрез F1 - Темно-зелений, майже чорний плід з найніжнішої м`якоттю;
• - Сонячний вибух F1- Ранній компактний кущовий сорт з маленькими яскраво-жовтими плодами вагою до 100 г з щільною кремовою м`якоттю і невеликою кількістю насіння.