Користь і шкода для організму від вживання гарбуза

За багато століть до висадки на берегах Американського континенту Колумба та іспанських конкістадорів індіанські племена знали смак гарбуза і в достатку вирощували її плоди. В Європу ж культура потрапила тільки в XVI столітті і завдяки невибаглива характеру була визнана в багатьох країнах. Сьогодні культивування гарбуза ведеться в різних куточках світу, і хоча лідерство по промисловому виробництву залишається за США, лише небагато чим менше гарбуза виростає на полях Росії, Китаю, країн Північної Африки, Європи та Азії. Чим же викликаний інтерес до городньої культурі, і чому він зберігається протягом уже трьох тисяч років?

Відео: Лікування насінням гарбуза: простатит, панкреатит, глисти, паразити, рак, потенція, безпліддя

Очевидно, що плоди вирощують не тільки як джерело доступною і смачною, але й корисною їжі.

Причому для організму людини гарбуз корисний практично цілком, лише близько 15% жорсткої шкірки йде у відходи, а м`якоть і насіння вживаються в їжу і використовуються як компоненти самих різних кулінарних страв.

Склад і калорійність гарбуза

Якого б сорту не була вирощена на городі гарбуз, близько 75% від її ваги доводиться на соковиту щільну м`якоть, що містить величезну кількість корисних для людини речовин і з`єднань. В ряду вітамінів, наявних у помаранчевій щільної м`якоті, бета-каротин, вітаміни A, B1 і B2, B5 та B6, B9 і аскорбінова кислота, вітаміни E і PP. Не менш значний і перелік макро- і мікроелементів, що потрапляють в організм, якщо в меню людини є страви з гарбуза. До таких мінералів відноситься калій і кальцій, магній і залізо, фосфор, сірка, натрій і марганець, йод і цинк.

Скільки ж калорій в гарбузі, настільки насиченою цінними для організму речовинами? Оскільки основний компонент гарбуза - це вода, яка становить до 90% маси, а крім неї, в 100 грамах м`якоті присутні близько 4,2 грам цукрів, до 2 грам харчових волокон і незначна кількість білка, органічних кислот, золи і крохмалю, то калорійність вкрай невелика і складає всього 22 ккал.