Шкірка стиглих бананів повинна світитися синім кольором

Відео: Мандарини

Відео: Заборонена реклама (добірка)

Співробітники університету Інсбурке спільно з колегами з Колумбійського університету встановили, що при опроміненні стиглих бананів ультрафіолетом, їх шкірка світиться синім кольором. Такий ефект дають фарбувальні пігменти каротиноїди, які і надають бананам жовтий колір.

Примітно, що шкірка світиться синім, незалежно від того, чи дозрів банан на гілці або його довели до дозрівання в штучних умовах. Незрілі плоди і листя цієї рослини синім кольором не світяться.

Для пояснення цього явища дослідники вивчили хімічний склад шкірки бананів. Виявилося, що при дозріванні фрукта хлорофіл шкірки розпадається невластивим для інших рослин шляхом. В результаті утворюється рідкісний продукт розпаду, який і визначає здатність до флуоресценції.

Вчені впевнені, що подібні властивості бананової шкірки допомагають тваринам, чутливим до ультрафіолету легко визначати, стиглий перед ними плід чи ні.