Мате знижує рівень холестерину

Відео: статини - препарати, що знижують рівень холестерину

Відео: Какао знижує рівень холестерину

Лабораторні дослідження показали, що після прийому чаю мате у людей активізується робота ферменту, який підвищує рівень «хорошого» холестерину і знижує рівень «поганого». «Досліди показали, що цей вид чаю сприяє виробленню організмом деяких найважливіших ферментів-антиоксидантів», - стверджує науковий співробітник Університету Іллінойсу Ельвіра де Меджіа.

У проведеному їй дослідженні у здорових добровольців вимірювався рівень вмісту в крові антиоксидантного ферменту параоксонази-1, потім вони повинні були випити півлітра чаю мате, молока або кави, після чого вимірювання повторювалися. З`ясувалося, що в тій групі добровольців, що пили чай мате, активність ферменту в крові була на 10% вище, ніж у тих людей, що пили молоко і кава.

У Південній Америці чай мате п`ють з судини, зробленого з висушеного гарбуза (калебас), через металеву соломинку (бомбилью). У калебас кладуть близько 50 грам сухого листя рослини і заливають гарячою водою. Потім посудину трясуть так, щоб мате зсипалося до стінки судини, і знову додають гарячу воду, щоб вона змочила мате. Процедура повторюється багато разів, і на неї йде до літра води. Такий метод дозволяє повільно домагатися виділення антиоксидантів і поліфенолів до того, як вони окислюються.

Мате багатий ксантинами, в основному кофеїном, а крім того, в ньому виявлено 12 поліфенольних сполук різної концентрації - в залежності від того, де вирощувався даний вид чаю. Поліфеноли вважаються сильними антиоксидантами і захищають організм від раку і серцево-судинних захворювань.