Краса і користь: айва

Відео: Домашні відео-рецепти - компот з айви в мультиварці

Білі квіти айви дуже мальовничі

На початку осені, у вересні-жовтні дозрівають яблокообразние від грушовидних до кулястих, тупоребрістие, в молодості повстяні опушені плоди (зрілі частково голі), яскраво-жовті з рожевіють бочком. Усипане плодами дерево виглядає дуже мальовничо. Плоди айви містять 8,8 -11% цукрів, 0,8-2% органічних кислот, до 2,9% пектинових речовин, каротин, вітамін B1, В2, С (30-50 мг%), 300- 700 мг% Р -активно речовин, через великий вміст дубильних речовин мають досить щільну сухувату, терпко-терпку на смак м`якоть і кам`янисті освіти біля сердечка, тому в сирому вигляді практично не вживаються.

Жовті плоди айви (Cydonia oblonga)

Найчастіше їх використовують печеними або пареними з медом, а також для приготування варення, джему, желе і повидла. Завдяки високому вмісту пектинових речовин айва надає джем і повидла щільну студнеобразную консистенцію. Часто айву використовують для загустіння варення з інших плодів і ягід. Також містяться в шкірці і серцевині компоненти надають варені і компотів особливий аромат. Жорстку, важко очищається айву спочатку проварюють 10-15 хв, зливають окріп, заливають холодною водою і після обсушування очищають. Айву також додають до м`ясних страв, в омлети і пироги. Якщо плоди укладають на зберігання зберігання в прохолодному провітрюваному приміщенні, де вони можуть лежати до весни, в них відбувається природне раздревесненіе клітинних оболонок, покращуючи тим самих їх смакові якості, роблячи плоди солодші, ніжніше, ароматні.

Айва - швидкозростаюча, світлолюбна, жаростійка, посухостійка культура, однак при недоліку поливу в посушливий період плоди дрібнішають і можуть частково обсипатися. Це досить морозостійка культура - витримує морози до -24-26 ° С, виведені нові сорти, які витримують температури до -35 С, наприклад, «Мускатний» і «Студентка», а також сорти з більш високими смаковими якостями і врожайністю: «Аврора», « золотиста »,« Румо »і т.д. . Для отримання регулярних високих врожаїв необхідно висадити в саду 2-3 сорту або форми айви, забезпечивши тим самим перехресне запилення.

Плоди айви довго не опадають

Розмножити айву можна насінням, живцями і відводками. Посів насіння можна провести відразу після збору плодів, тоді навесні вони дружно сходять вже в квітні. Для весняного посіву проводять стратифікацію насіння протягом 2 місяців, сіють в квітні-початку травня. Сортові екземпляри розмножують щепленням, найчастіше в кінці літа окуліруванням оком. В якості підщепи для айви використовують також глід, горобину, іргу, кизильник, а сама айва може служити подвоем для інших культур - груші, горобини, глоду, хеномелесу.