Чабер садовий і не тільки

Відео: Саморобна рамка для садової доріжки і не тільки

Відео: Вегетаріанська лазіння відео рецепт (Vegetarian Lasagna)

На жаль, город з пряно-смаковими травами вже не виглядає таким, яким він був за часів наших бабусь. Такі екзотичні представники, як м`ята ананасна, чебрець лимонний або запашна герань здатні буквально заворожувати всі органи чуття. За допомогою пряно-смакових трав Ваш сад або балкон можна перетворити в маленький рай без великих на той витрат.

Якщо дотримуватися деяких правил, то можна швидко переконатися, що вирощувати кухонні трави в своєму саду або на балконі дуже легко. Це також стосується і екзотичних прянощів, добре розвиваються у нас влітку.

Крім того, існує безліч різновидів відомих всім трав. «Не варто дивуватися, якщо кухонна трава має трохи інший запах, смак чи виглядає трохи по-іншому, ніж Ви звикли. Адже можливо, що мова йде, про іншому сорті »- говорить Маргіт Дее, консультант відділу садівництва центру з надання послуг у галузі сільського господарства в м Бад Ноенар-Арвайлер землі Рейнланд-Пфальц (Німеччина).

При облаштуванні городу з пряно-смаковими травами садівник-любитель може, наприклад, спеціалізуватися на одній траві, яка має безліч варіантів, як за своїми смаковими якостями, так і по своєму забарвленню. так, марокканська м`ята (Компактної висоти з темно-зеленим листям), ананасна м`ята (Зі звисаючими, в біло-зелену смужку листям, з ніжним ароматом ананаса) і м`ята сунична (Почвопокровноє рослина з маленькими листям, легким присмаком м`яти і яскраво вираженим ароматом суниці) прекрасно доповнюють один одного в оптичному і смакову отношении. Всі ці вище перераховані види м`яти є ще і зимостійкими. «Жодна пряна трава не любить надмірно зайву вологу, вже нехай краще грунт буде трохи сухої, ніж переувлажненной», - каже Маргіт Дее.

Можливо, буде цікаво збирати рослини за певним смакового напрямку. У літній період від всіх трав з ароматом лимона пожвавлюються всі органи чуття. Знаючи це, не варто вдаватися тільки до мелісі лимонної (Melissa officialis). Адже тонку нотку лимона виділяє також і вербена лимонна (Lippia cidriodora), чебрець лимонний (Thymus x cidriodorus) і базилік лимонний (Ocimum basilicum citrodorum). Також і запашна пеларгонія сорту Pelargonium citronella, P. Crispum або"Lemon Fancy" нагадує нам аромат кислих південних фруктів. Але садівники-любителі повинні пам`ятати про те, що незвичайні трави часто не є зимостійкими. Будь то вербена лимонна, запашна пеларгонія або будь-які сорти базиліка - всі вони в холодну пору року повинні бути перенесені в будинок. «Тому найпростіше буде ці трави вирощувати в діжках, щоб восени не довелося їх викопувати», - радить знавець рослин пані Дее.

А от сантолина яскраво-зелена (Santolina viridis), навпаки, без проблем може перезимувати і на грядці. У неї яскраво-зелені, тендітні листя. В кінці червня з`являються маленькі жовті квіти, які цвітуть тривалий час, вони мають гарний вигляд і добре підходять для декорації столу. Листя виділяють аромат консервованих оливок, тому вони відмінно підходять для приготування страв середземноморської кухні, наприклад, вермішелі або соусу песто.

сріблясті листя безсмертника італійського (Helichrysum italicum) виділяють особливо під час дощу аромат перцю. Напівчагарник, батьківщиною якого є Південна Європа, досягає у висоту близько 50 см. Влітку з`являються жовто-гірчичні квітки. Свіже листя рослини додають в м`ясо, рибу або рис незадовго до готовності страви.

Для незвичайного городу з травами Баварська Академія по садівництву рекомендує також посадити чорнобривці променисті (Tagetes lucida), квітучі помаранчевим кольором. В основному вони відомі, як рослини, квітучі в літній період. При цьому мова йде про багатосторонню пряної траві, в якій вгадується аромат анісу і ячменніка запашного. «Листя можна використовувати до цвітіння трави, а пізніше можна збирати і квітки. У сухому або свіжому вигляді вони покращують смак соусів, салатів, м`яса, какао і чаю », - радять нам експерти Баварської Академії з садівництва.

Також і периллу можна використовувати не тільки як симпатичне декоративне і структурний рослина, але і в якості ароматичної трави. Перила сорту «Red Shiso» з темними листям є класичною приправою для суші. Її листя на смак трохи терпкі і нагадують аромат чорної смородини. «Багато садівництва продають незвичайні трави в першу чергу в якості декоративних і ароматичних рослин. Але, звичайно ж, їх можна вживати і в їжу », - каже Маргіт Дее. Як ми бачимо, трави мають безліч талантів: вони мають декоративний вигляд, зачаровують своїми ароматами і дивують інтенсивним смаком.