Амарант

Відео: Заборонений Петром I Амарант був їжею Богів, "заперечує смерть"

Сімейство амарантові. Відомо близько 90 видів, поширених в тропічних і субтропічних районах Америки, Африки та Азії.

Відео: Чому Петро I знищив амарант. Георгій Сидоров

Однорічні, рідше багаторічні трав`янисті рослини з потужними, прямостоячими, гіллястими, соковитими стеблами до 150 см заввишки. Листя черешчатого, великі, яйцеподібні або видовжені, зелені, пурпурово-зелені або триколірні. Листорозміщення чергове. Квітки дуже дрібні, зібрані в складні колосовидні суцвіття, прямі або пониклі. Плід - округла коробочка. В 1 г 1500-2000 округлих темно-коричневих насіння, схожість яких зберігається до 5 років. Основні види і форми, використовувані в культурі з кінця XVI століття, можуть бути віднесені до Красивоцветущие або декоративно-листяним.

Небагато знайдеться рослин з такою давньою і драматичною історією обробітку, як у амаранту.

Корінне населення Південної Америки початок культивувати амарант хвостатий (Amaranthus caudatus) 8 тисяч років тому, і до появи європейців він був другим за значенням зерновою культурою (після кукурудзи). Продукти з амаранту протягом багатьох століть і тисячоліть входили в раціон харчування ацтеків та інків. Останній імператор ацтеків Монтесума щорічно приймав від своїх підданих з 20 провінцій у вигляді данини 70 тисяч гектолітрів насіння амаранту. Причому інки і ацтеки шанували амарант не тільки як харчову, а й як лікувальну і священну культуру. Культ амаранту передбачав особливий ритуал і навіть принесення людських жертв. На честь амаранту влаштовувалися свята. Так, в Мексиці під час урочистостей, посвященнихцМаранту, споруджувалися величезні фігури богів з амарантового борошна, потім фігури розламували, роздавали учасникам, які тут же їх з`їдали. Іспанські завойовники заборонили обробіток амаранту, і на чотири століття на основній території він був забутий, лише в самих важкодоступних районах Мексики і в Андах на невеликих ділянках тривало його культивування. Тільки з кінця минулого століття про амарант пригадали знову.

Найбільшого поширення амарант хвостатий отримав в гірських областях Індії та Непалу, де з особливих свят, приготовані за типом повітряної кукурудзи, його зерна, розмочені в молоці, виявляються єдиною дозволеною їжею.

Відео: Амарант. Корисні властивості

Місцезнаходження: світло-, волого-і теплолюбні, швидкорослі рослини, які не переносять заморозків.

Грунт: віддають перевагу легкі живильні грунту з достатнім вмістом вапна. Погано переносить перезволоження і високу кислотність грунту.

догляд: через 2 тижні після посадки розсаду бажано підгодувати повним комплексним добривом або розчином коров`яку. Амарант посухостійкий. Полив потрібно тільки в період приживання розсади і при тривалій посусі.

розмноження: насінням, посів якого проводять в середині травня у відкритий грунт на постійне місце, з подальшим проріджуванням на 35-50 см між рослинами, або в квітні в парник, де сходи з`являються через 4-5 днів (у відкритому грунті через 12-20 днів) . Насіння амаранту сіють неглибоко - на 3 см, і поверхня ґрунту при цьому повинна бути ретельно вирівняна. Насіння не проростає при температурі грунту нижче 14 °. Після першої пікіровки сіянців в грунт теплого парника рослини розсаджують по окремим торфо-перегнійних горщиках, в яких висаджують на постійне місце. Амаранти добре дають насіння, проте сорти, будучи перекрестнікамі, сильно переопиляются один з одним і з дикими видами. Крім того, ці рослини можуть давати самосів, часто - низького сортового якості, особливо в південних районах. Це потрібно мати на увазі при насінництві амаранту.