Вирощування амаранту

Амарант, або щириця (Amaranthus) - однорічна трав`яниста рослина, що відноситься до сімейства Амарантові. Всього відомо близько 60 видів, які ростуть повсюдно в районах з теплим і помірним кліматом. Для амаранту характерні густі колосовидні-волотисте суцвіття, в які зібрано безліч дрібних квіток.

Серед усього розмаїття амаранту є види широко відомих бур`янів - щириця загнута (Amaranthus retroflexus), амарант блакитний (Amaranthus blitum), і деякі інші. «Продовольчі» види амаранту діляться на три типи: овочевий, зерновий і кормової. Наприклад, амарант хвостатий (Amaranthus caudatus), амарант волотистий (Amaranthus paniculatus), є дуже давніми зерновими культурами і розлучаються в країнах Південної Америки, Мексики, Азії. У деяких країнах Східної Азії амарант (Amaranthus gangeticus, Amaranthus mangostanus) вирощується як овочева рослина, так як це дуже цінна білкова культура. Останнім часом виведені нові сорти амаранту з насичено забарвленим листям і звисаючими суцвіттями (амарант хвостатий (Amaranthus caudatus), амарант сумний (Amaranthus hypochondriacus), які широко використовуються в декоративних цілях.

Відео: Отримання олії з насіння амаранту

Серед усього розмаїття амаранту зустрічаються рослини як з простими, так і з гіллястими стеблами. Листя амаранту чергові, цілісні, яйцевидні, ланцетоподібні, ромбовидні, біля основи витягнуті в черешок. На верхівці листа є невелика виїмка з вістрям.

Пазушні квітки амаранту розташовані невеликими пучками в одному ложі з лістьямі- на верхівці квітки зібрані в густі колосоподібні волоті. Плід амаранту - коробочка, кожен плодик дуже маленький, як макове зернятко, але в суцвітті їх дуже багато. На одній рослині дозріває до півмільйона зерняток (1 000 штук важить 0,4 г). Амарант може бути чисто-зеленим, є види пурпурно-червоного кольору.

Відео: Амарант- запорука здоров`я і довголіття

Амарант вирощують повсюдно посівом насіння у відкритий грунт у квітні або 30-денний розсадою після того, як грунт добре прогріється. Готову розсаду висаджують за схемою 70x30-40 см. Амарант легко переносить пересадку. Якщо ви хоч один раз саджали амарант, то знаєте, що на наступний рік багато сходить самосіву. Його можна спокійно пересадити на потрібне місце, не парячись з розсадою. Однак декоративні види амаранту все ж краще виростити через розсаду. Так він швидше зацвіте, відпустить свої довжелезні бороди, перетворить вид квітника.

Після посіву амаранту насінням дуже важливо своєчасно прорідити сходи, що з`явилися і прополоти посіви, інакше на самому початку росту їх можуть заглушити бур`яни. Надалі, коли рослини досягнуть півметрової висоти, вони вже самі будуть їх мучити смітну рослинність.

Амарант - цінна білкова культура. Овочевий амарант прибирають до викидання суцвіть. Зрізають верхню частину рослини разом зі стеблом довжиною 30-35 см, сушать в тіні кілька днів. Потім подрібнюють в міксері. Висушена і подрібнена зелень зберігається в поліетиленовому пакеті, в скляній або пластмасовій банці. Застарілі листя підуть на корм худобі. Після обрізки верхньої частини стебла на амарант з`являється багато бічних пагонів, які теж починають колоситися. Крім того, амарант вважається хорошим зеленим добривом.

Як декоративних рослин культивуються чотири види амаранту. Три з них відносяться до декоративних квітучим видам: амарант хвостатий (Amaranthus caudatus), амарант сумний (Amaranthus hypochondriacus), амарант волотистий (Amaranthus paniculatus). Амарант триколірний (Amaranthus tricolor) відноситься до декоративно-листяним.