Корисні властивості амаранту



Загальні відомості про користь амаранту

Досить часто і велика кількість людей, амарант вважають звичайним бур`янів, який здатний за допомогою самосіву зайняти весь простір в городі або саду, при це дуже сильно заважати іншим культурним рослинами, не дозволяючи їм розвиватися як потрібно. Однак не все так погано з амарантом, зовсім не потрібно вважати цю рослину таким вже нікчемним.

Відео: АМАРАНТ Як приготувати? Корисні властивості ВЕГЕТАРІАНСЬКІ рецепти

Існує велика кількість сортів амаранту, які є відмінною підходять для підгодівлі худоби, а насіння добре їдять все свійські птахи.

Крім кормових сортів амаранту існує також і овочеві, які широко застосовуються в Індії, Мексиці та інших країнах, і треба сказати вже дуже і дуже давно.

Всім нам стало відомо, про те, що в амарант корисна рослина, з різної літератури. Однак це факт, що амаранту містить в собі дуже багато рослинного білка, він міститься як в зелені рослини, так і в зернах.

Вміщені рослинні білки в амарант, вкрай корисні людям старшого віку, літнім, так як з віком у людей тваринні білки перестають правильно засвоюватися і приносять більше шкоди організму, ніж користі.

Зелень амаранту містить в собі все так сильно необхідні людському організму для правильної життєдіяльності амінокислоти. Білок, що міститься в даному рослині, має в собі велику кількість лізину, цілих 6 або навіть 7 відсотків.




Якщо порівнювати білок амаранту з іншими овочевими культурами, в яких є білок, то по збалансованості амарант їх у багато разів перевищує, наприклад, пшеницю, горох, кукурудзу і навіть волоські горіхи.

Відео: Амарант (щириця) рецепт страви на kylinarik.ru

Корисні властивості амаранту не закінчуються на білку, в цьому рослина також є каротин у великій кількості, а також кальцій і залізо, мікроелементи і навіть вітамін С.

Були проведені деякі випробування, дослідження в Воронезькому університеті, і за їх підсумками стало відомо, що за якостями і складу масло, приготоване з амаранту, максимально наближене до обліпихової олії.

Відео: # 320 - Амарант. Корисні властивості


Корисні властивості насіння і листя амаранту



Насіння амаранти, причому абсолютно всіх сортів, можна сказати справжній скарб рослинних білків. З висушених насіння амаранту готується борошно, яку додають при випічки, в звичайне борошно, що дозволяє поліпшити якість випічки, а також надає їй велику користь.

Відео: Амарантове масло найкорисніші для здоров`я масла

Найбільші насіння амаранту можна отримати від сортів Кізлярец і Ультра, до речі кажучи, в насінні цих сортів присутня велика кількість такої речовини сквалену. Якщо хто не знає що таке сквален, ми пояснимо, вчені його вважають імунопротектор. Сквалеон таку речовину, яка захоплює багато кисню, а після якісно сприяє насиченню їм всього організму людини. Також ця речовина може діяти ще як хороше протипухлинний засіб, яке може руйнувати ракові клітини, перетворюючи їх у вільні радикали.

Людям сквален необхідний, для того щоб в організмі не було великого кисневого голодування, а також відбувалося стримування окислювальних пошкоджень клітин, як всім відомо саме ці процеси в основному впливають на старіння організму людини, а також розвитку пухлин.

Найбільша кількість сквалену міститься в маслі, приготованому з амаранту. Однак вирощувати такі сорти амаранту як Кізлярец і Ультра можна тільки на ділянках великого розміру, так як їм потрібно багато місця.

Проте користь амаранту не закінчується тільки на насінні, у цієї рослини також дуже корисні і листя. Вживати листя амаранту можна в свіжому вигляді, як один з компонентів зеленого салату, а так само їх можна гасити. Але варто уточнити, що вживати в їжу, краще за все листя молоду, а саме до того, як на рослини не дозріють насіння, тоді листя стануть жорсткими.

Амарант застосовують при захворюваннях

Амарант вже давно і успішно застосовують в народній медицині для лікування таких захворювань як: ожиріння, діабет, невроз, авітаміноз, а також при різних захворюваннях нирок. Амарант дуже добре допомагає людям в періоди після різних операцій.

Зараз досить успішно амарант використовують для лікування різних запальних процесів сечостатевої системи у чоловіків і жінок, при геморої. Амарант може бути відмінним лікарським при сильному занепаді сил, анемії, шкірних захворюваннях, опіках, виразкових хворобах шлунка та дванадцятипалої кишки, стоматиті і навіть при атеросклерозі.

Велика кількість лікарських препаратів зараз містять в собі масло амаранту, ці препарати сприяють зниженню холестерину в крові, надають допомогу організму при радіоактивному опроміненні, розсмоктують злоякісні пухлини.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже