Що таке ріпак: опис рослини, особливості вирощування, господарське значення

ріпак поле
Світ диких і культурних рослин багатий і різноманітний і значну частину з них більшість людей ніколи не зустрічали в своєму житті, стосується це і ріпаку.
Хоча багато хто може згадати як виглядає його найближчий родич - сурепка. Саме вона цвіте суцільним жовтим килимом на луках і полях, схожі суцвіття має і рапс.
Багато тлумачні словники повідомляють, що ріпак - це маслінічние рослина з сімейства хрестоцвітних. Постараємося розібратися що таке рапс і, як використовується масло, отримане з нього.
зміст:

Ріпак, ботанічні характеристики

ріпак

Трав`яниста однорічні рослина ріпак належить до роду Капуста сімейства хрестоцвіті (Капустяні). На відміну від багатьох культурних родичів, ріпак не має єдиного дикорослого предка.
Генетичні дослідження показали, що ріпак є природним гібридом, який містить повні, диплоїдні, набори хромосом батьківських форм. Для нього це суріпиця і капуста городня. Розрізняють дві форми, озиму і яру.
Коріння у озимого ріпаку проникають в грунт на три метри, у ярого - на два метри. На глибині приблизно 40 см стрижневий корінь починає галузиться і розростатися горизонтально.
Наземні частини рослини мають висоту від метра до двох. Стебла прямі, круглі, в діаметрі у деяких сортів до трьох сантиметрів.

Відео: Малина сорт Полка

Від стебла відходить два - три десятка гілок першого порядку. Стебла покриті восковим нальотом, мають зелену або сизе забарвлення.
Від інших родичів з сімейства хрестоцвіті ріпак легко відрізнити по листю. На стеблі розташовані листя відразу трьох видів. Нижні листя, сільноізрезанние, з округлою верхньою частиною, мають черешки і зібрані в прикореневу розетку.
Середні листя довгі, копьеобразние. Листя розташовані вгорі рослини, сидячі, ланцетовидні, з цільним краєм і розширеним підставою. Листя мають восковий наліт і зелено - синій чи фіолетовий колір.
Зустрічаються різновиди як з великою кількістю листя, так і зі слабким обліственеем.
Квітки жовті, зібрані в щитки. Плід - стручок, довжиною до 10 - 12 см, розділений по всій довжині пленчатой перегородкою.
У кожному стручку приблизно по три десятка кулястих насіння темного забарвлення. Примітно, що насіння ріпаку надзвичайно дрібні.
Якщо покласти на терези одну тисячу насіння ріпаку ярого, то їх вага не перевищить п`яти грам, а у ріпаку озимого - семи грамм.Размножается ріпак насінням, які не втрачають схожості до шести років.

Для чого і як вирощується рапс




ріпак

Промислові посіви ріпаку обумовлені його застосуванням в народному господарстві. Перш за все вирощують цю культуру для наступних цілей:
  • вироблення технічних масел і біопалива
  • виробництво миючих засобів та косметики
  • отримання харчового рослинного масла
  • заготівля зелених кормів
  • використання в основі комбікормів
Вирощують рапс двома способами. В середині серпня проводять посів озимого ріпаку. Посів роблять рядами, з шириною міжрядь 45 - 50 см. Навесні сходи озимого ріпаку витримують заморозки до мінус 4 градусів.
Зацвітає через місяць після початку весняного зростання, тривалість цветенія- один місяць. Загальна тривалість вегетаційного періоду більше трьохсот днів.
Слід зазначити, що як кормова культура озимий ріпак не має собі рівних, так як одним з перших дає зелену масу, а при переробці за кількістю білка можна порівняти з люцерною.
До недоліків можна віднести невисоку зимостійкість Рекомендований до вирощування в регіонах з м`якими зимами, такими як Північний Кавказ, західні області України. До кращих сортів озимого ріпаку відносяться:

Відео: Замінюємо побутову хімію еко засобами 10 рад

  • Ювілейний
  • Дублянський
  • Київський 18
  • Немерчанскій 2268
  • Митницький 2
Ярий ріпак має другу назву - кольза. Сіють його ранньою весною разом з найбільш ранніми яровими злаками. Забирають урожай в кінці липня. У багатьох регіонах рекомендований для вирощування як кормова культура, таким чином, його вирощують в Прибалтиці, Білорусії, Казахстані, Сибіру, України.
Перше скошування зеленої маси виробляють до початку цвітіння, з залишеної Оттави наземні частини швидко відростають. Найпоширенішими сортами ярого ріпаку є:
  • Львівський
  • Кубанський
  • Васильківський
  • Східно - Сибірський
Вегетаційний період у ріпаку дорівнює в середньому ста дням. І озимі та ярі сорти ріпаку чуйні на внесення органічних і мінеральних добрив. Добре ростуть при внесенні гною і повного комплексного мінерального добрива.
Світовими лідерами з вирощування ріпаку є Канада і КНР. В даний час зростає популярність біопалива з насіння ріпаку, при додаванні до ріпакової олії порівняно дешевих інгредієнтів, таких як каустична сода і метиловий спирт можна отримати відмінне дизельне паливо.
Для отримання однієї тонни потрібно тонна масла, трохи більше ста літрів спирту і десять кілограм каустичної соди. Собівартість тонни такого палива для дизеля майже в два рази дешевше від солярки, пропонованої на АЗС.
В даний час залишається відкритим питання використання ріпакової олії, як харчового продукту і тут є свої особливості.

Рапсове масло як продукт харчування



Raps

У роки Другої світової війни на прохання країн - союзниць в Канаді збільшили посівні площі для ріпаку, з якого виготовляли паливно - мастильні матеріали для військової техніки.

Технічні масла з нього добре прилипали до металевих частин, що знижувало витрата технічних рідин і збільшувало термін експлуатації зброї та техніки.
Але в мирні роки на ринок повернулися азіатські виробники рапсу, а потреба в рапсовій олії технічного призначення впало. Те що було придатне для залізних машин, які не дуже підходило для людей.
Спроби випускати продуктове рапсове масло не увінчалися успіхом. Масло виходило зеленого кольору, з гірким присмаком і з не дуже хорошим запахом. Воно стійко ігнорувалося покупцями.
Крім того, рапсове масло негативно позначалося на серці та судинах. Всі небажані якості пов`язані з великою кількістю хлорофілу, ерукової кислоти і глікозинолатів.
Перед генетиками стояло важке завдання вивести сорти в насінні яких вміст цих речовин прагнуло б до нуля. При цьому потрібна була досить висока зимостійкість.
Підсумком такої роботи стала реєстрація в Канаді масла з ріпаку торгівельної марки Canadian Oil, Iow Acid, що в перекладі означало канадське масло з низькою кислотністю, скорочено - канола. Називатися каноли могло масло, в якому ерукової кислоти було не більше двох відсотків.
В даний час не вщухають суперечки про користь і шкоду для здоров`я людини рослинного масла з цієї культури. Його дуже часто включають до складу маргаринів, використовують при приготуванні фаст-фуду, напівфабрикатів, кондитерських виробів, чіпсів, попкорну і навіть дитячого харчування.
При цьому на етикетках не завжди є інформація про зміст рапсового масла в продуктах, а назва канола відомо не всім споживачам. Противники рапсового масла як продукту харчування стверджують, що вивести його з організму повністю не можна, воно залишає сліди на серці та судинах.
Прихильники наполягають на тому, що користь масла з ріпаку у високому вмісті олеїнової кислоти, цим воно схоже на оливкове масло.
Сьогодні на споживчому ринку приблизно 14% всього рослинного масла доводиться на олію з ріпаку, а вибір завжди залишається за споживачем.
Відео про пoсеве ріпаку:

Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже