Ніяк не обійтися без базиліка

Відео: Лікуємося без таблеток

Відео: Мультик Фіксікі - Все серії поспіль - Збірник 17 (серії 100-105)

Існує кілька присмаків справжнього літа, і свіжий базилік безсумнівно в їх числі. Але для того, щоб ви могли поласувати базиліком в цьому році, вам необхідно посадити його зараз же. Базилік - любитель літньої спеки і його до смішного просто вирощувати.

Надайте рослині сонячне місце і добрий грунт, і ви зможете щодня зривати його листя протягом усього літа. До речі, існує так багато видів базиліка: тайський, коричнева, лимонний, лакричний, темно опаловий, червоно рубіновий ... Якщо ви ставитеся до розряду скептиків, які вважають, що всі вони однакові на смак, подумайте про чудової можливості досліджувати це питання і провести смакові тести . Не забудьте про базиліці цього літа!

Загальні відомості: Базилік однорічна трав`яниста рослина, зазвичай пов`язується з італійською кухнею, хоча родом воно з Індії. Сьогодні доступні десятки різновидів базиліка, деякі з них з добре знайомим лимонним смаком і інші з пряними і екзотичними привкусами. Їх легко можна вирощувати при теплій сонячній погоді як теплолюбних однорічних рослин. Листя зазвичай використовують при приготуванні їжі, але квіткові бутони також їстівні.

Латинське найменування: Ocimum basilicum

Загальновживане: базилік (Basil)

Зона: Теплолюбна однорічна рослина

Розмір: Залежить від сорту. «Світ Базил» `Sweet Basil` може досягати 180 см, але виростає у більшості садівників до 90 см. Є також карликові сорти до 15 см, особливо добре їх використовувати в якості рослин горщиків.

Освітлення: Сонце

Період цвітіння / дозрівання: Якщо ви бажаєте запобігти цвітіння рослини якомога довше, то обривайте або прищипують верхній ряд листів, як тільки рослина досягне 12 см у висоту. Коли рослина зацвітає, воно йде в насіння, і не буде густо розростатися листям. Як тільки рослина пішла в насіння, наявні листи втрачають більшу частину свого аромату.

Опис: Базилік відноситься до пряним травам. Надзвичайно пахучі листя мають чудову палітру ароматів від легкої лимонної м`яти до кориці і лакриці. Колір листя варіюється від зеленого до темно опалового. Листя мають гладку або зморшкувату поверхню. Квітки не мають великого значення, але дуже популярні серед бджіл.

Застосування в дизайні: Базилік традиційно висаджують уздовж грядки з помідорами. Вважається, що вони допомагають зростати один одному, але може бути так зручніше збирати урожай. Базилік годиться не тільки для городу або трав`яного саду. З деяких коротких фіолетових видів вийде прекрасне оздоблення для декоративних садів, якщо у вас немає проблем з тваринами.

Нотатки з вирощування культури: Базилік віддає перевагу сонцю. Нехай вас не турбує питання про його посадці, поки денна температура не підніметься вище 23 градусів Цельсія, а нічна не стане більше 10 градусів Цельсія. Насіння можна почати пророщувати в приміщенні за 3-4 тижні до останніх весняних заморозків. На відміну від багатьох среднеземноморских трав, базилік воліє багатий ґрунт і не любить пересушування.

Рослини займають місце біля 25 см в ширину. Вони кущаться. Починайте зривати верхні листки, коли рослина досягне 12 см висоти. Якщо ви не будете прищипувати або обривати листя, рослина витягнеться вгорі, стане високим і тонким, з невеликою кількістю листя і піде в насіння. Ви можете продовжувати зривати листя до тих пір, поки на рослині залишаються листя для продовження зростання.

Базилік дуже чутливий до зниження температури і буде одним з перших рослин, що йдуть восени. Ви можете дещо продовжити сезон, якщо будете вкривати рослини при загрозі заморозків. Якщо мороз торкнеться листя рослини, навіть прикритого, вони почорніють.
Якщо ви проживаєте в місцевості, де немає морозів, можливо, ви побажаєте, щоб кілька ваших рослин зацвіло для самосіву. Однак, не у всіх сортів цей процес відбувається успішно.

Вирощування в приміщенні: У вас є можливість виростити базилік в приміщенні з насіння, розсади або живців садових рослин. Забезпечте потрапляння прямих променів сонця, тепло і щомісяця підгодовуйте. У неподкормленних рослин, незалежно де вони знаходяться в приміщенні або в грунті, листя стає блідо зеленими.

Проблеми: Найбільша проблема базиліка - попелиця, особливо при вирощуванні в приміщенні. Жуки і личинки можуть заподіювати занепокоєння в саду, проробляючи дірки в листі.

Збір врожаю: Як зазначалося раніше, частий збір або прищипивание листя продовжують період виробництва. Ви може зривати окремі листочки або всю верхівку у великих рослин, якщо маєте потребу у великій кількості.

Використання: Базилік використовують при приготуванні їжі, приправ, зазвичай додаючи в кінці для збереження смаку і кольору. Також його можна використовувати в салатах, на бутербродах або навіть загортати в листя шматочки сиру.

Збереження: Для подальшого використання, базилік можна висушити або заморозити.