Вирощування базиліка, отримання малс базліка з корисними властивостями

базилік - одне з рослин, культура вирощування якого має багату історію. Це однорічна трав`яниста рослина, висотою 30 - 40см, відбувається з тропічних районів Азії. Саме звідти базилік поширюється в Європу, на початку XII століття. базилік вирощувався і поширився як пряна і лікарська рослина. Особливо почесне місце базилік визначив для себе в стравах вірменської та грузинської кухні. На Кавказі вважається, що базилік піднімає настрій, здоров`я і довголіття.

листя базиліка мають різне забарвлення, в діапазоні від коричнево - фіолетовою до темно - синьою і зеленою. листя базиліка, розім`яті до стану кашки мають яскраво виражений пряний аромат, і злегка гіркуватий присмак. За смаковими якостями та ароматом, базилік схожий з гвоздикою, лавровим листом, запашним перцем і мускатним горіхом. Квітки білого і червоного кольору.

базилік містить ефірні масла, які мають яскраво виражені бактерицидну дію, дубильними речовинами, вітамін С, різноманітні органічні кислоти, ферменти, мінеральні речовини. базилік корисний, тому надає благотворну дію на процес травлення, застосовується у випадках важких хронічних запалень, болях у шлунку, запалень сечового міхура, як засіб зняття запалення і відвар для полоскання. Відвар - прекрасний засіб при кашлі і головних болях.

У кулінарії базилік застосовують як прянощі. Зраджує оригінальність салатів, соусів і просто приправ до макаронних і м`ясним виробам. висушений базилік додають в овочеві супи, овочеві соуси. Напевно, кожен з нас хоч раз скуштував кулінарні шедеври, з додаванням меленого базиліка або його свіжих листочків. Прекрасний приклад - курча тютюну зі свіжими листочками базиліка. Використовують чудові смакові властивості базиліка і при приготуванні оригінальних маринадів, використовуваних при консервуванні огірків, патисонів, кабачків.

Відео: Базилік лимонний корисні властивості

Вирощування базиліка на садовій ділянці

базилік вирощую з розсади. Будучи теплолюбивой культурою, базилік висаджується в кінці березня - початку квітня в парниках або в ящиках на глибину 0,5 - 1 см. Відстань між борознами - 5 - 7 см. При дотриманні умов по посадці і культивування, сходи з`являються вже на 10 - 12 день. Поливати розсаду потрібно помірно. Поливати розсаду потрібно водою, температури не нижче 30 С.

Пересаджують розсаду у відкритий грунт ближче до середини - кінця травня. В цьому випадку нічні заморозки не могли пошкодити рослини. Для посадки у відкритий грунт підбирається ділянку з родючим, попередньо удобреному і ретельно розпушеній грунтом. На 1 кв.м. грунту вносять 3 - 4кг перегною, торфу, компосту і по 0,5 кг готової харчової суміші. Якщо грунту слабоокультурени і малородючі, вносяться додаткові добрива з розрахунку: 1 відро на 1м.кв.

50-ти денну розсаду висаджують звичайним способом, на відстані 50 см між рядами і 20 - 30 см - між сусідніми рослинами. Базилік прекрасно справляється з пересадкою на нове місце, де інтенсивно вкорінюється.

насіння базиліка можна сіяти і безпосередньо у відкритий грунт, але не раніше 10 червня. Борозенки поливаються розчином стимулятора росту "енергія", З розрахунку 1 ампула на 5 л води, при температурі води - 40 С.