Однорічні пряні культури

Відео: Однорічні квіткові культури

Пряним рослинам пощастило - їх аромат і гострий, пекучий смак не залишає нікого байдужими. Прянощами здавна додавали в їжу, покращуючи її прісний смак. Але цінуються пряні культури не тільки за аромат і смак, вони відкрили людині і свої корисні властивості. Багато прянощі - прекрасні антисептики. Це їх властивість нагоді в народній медицині. І ще одна перевага: продукти довше зберігаються, якщо в їх складі є прянощі. Асортимент пряних культур досить широкий.

Звичайно ж, ви все знаєте про однорічних пряних культурах. Якщо у вас вже є запашний острівець багаторічних прянощів, то з південної і південно-західної його сторін підсадити або посійте однорічні. Причому так, щоб вони не затінювали один одного: з північної сторони повинні рости більш високорослі (пажитник, змееголовник, кріп), Потім висаджують середньорослі, а більш низькорослі повинні рости ближче до югу.Грядку з пряними травами жни посіяти між плодовими деревами в саду, їх пряний запах відлякає шкідників і скоротить ваш час роботи в саду.

Більшість культур (крім коріандру і пажитника) дрібносем`яні, але сіяти їх можна прямо в грунт. А ось теплолюбні базилік і майоран краще виростити через розсаду: посіяти в середині березня, а висадити, коли минуть заморозки. Щоб зберегти розсаду пряних культур від весняних похолодань, грядку можна вкрити агроспаном. Догляд за пряними рослинами нескладний: своєчасний полив, розпушування грунту і видалення бур`янів.

Заготівля однолітніх пряних культур

Більшість пряних зрізають для заготівлі про запас на початку цвітіння. Сушать в тіні в провітрюваному приміщенні. Перед сушінням траву не миють, але коли є необхідність, то краще перед збором полити чистою водою з лійки і дати просохнути «на корню».

Якщо хочете виростити своє насіння, пам`ятайте, що майже всі прянощі (крім пажитника) перекрестноопиляющееся, тому поруч не повинно зростати інших сортів цієї ж культури. Про дозріванні насіння свідчить затвердіння покривів насіння. Насінні зрізають біля самої землі і поміщають під навіс для дозаривания на 7-10 днів, а при холодній погоді до 15-20 днів, краще в підвішеному вигляді, підстеливши під них плівку або папір для збору обсипаються насіння. Ворох (суміш насіння з рослинними залишками) очищають на решеті, ситі або за допомогою вентилятора.