Зберігання картоплі

Відео: Закладка картоплі на зберігання

Підготовка приміщення до зберігання картоплі

Картопля виростили, зібрали і відсортували на насіння, тепер його потрібно покласти на зберігання.

Зазвичай картопля, як і коренеплоди, зберігається в льохах, підвальних приміщеннях. Влітку сховище провітрюють, просушують, роблять необхідний ремонт. Всі овочі, що залишилися зі сховища потрібно видалити, а приміщення продезінфікувати хлорним вапном. Після цього приміщення ще раз провітрюють, сушать і білять.

Для побілки беруть 1,5-2 кілограми негашеного вапна і стільки ж мідного купоросу, суміш розводять в 10 літрах води. Отримати розчин білять дерев`яні частини сховища, земляні підлоги посипають вапном. Потім приміщення ще раз провітрюють.

Оптимальна температура зберігання картоплі - не нижче + 2 + 3 ^oC. Великий вплив на лежкість картоплі надає і відносна вологість повітря. При сухому повітрі картопля зморщується, втрачає у вазі. Млявий картопля швидше загниває. Вологість приміщення повинна бути гранично високої, але не можна допускати утворення роси на перекриттях приміщення.

Картопля дуже добре зберігати в засіках шаром до 1,5 метрів. Зокрема роблять так, щоб вони мали піднесений на 15-20 сантиметрів від підлоги гратчасту підлогу.

Зберігання картоплі в погребі

Пристрій правильного засіки - умова збереження картоплі при зберіганні. При завантаженні картоплі в такі засіки він швидко охолоджується по всій глибині, в результаті бульби не проростають і не запотівають.

Відео: Будівництво овочесховища. Контейнерне зберігання картоплі!

Охолодження картоплі засноване на тому, що холодне повітря завжди опускається вниз, а теплий - піднімається вгору, в приміщенні постійно відбувається циркуляція повітря.

Після закладки картоплі льох потрібно різко охолодити. На ніч у льоху відкривають всі люки, отвори, віддушини, температуру в льосі доводять до оптимальної. Після цього льох закривають і утеплюють.

У погребі, де зберігається картопля, має бути темно, інакше картопля позеленіє, від нагромадилося солонина в бульбах картоплі можна отруїтися.

Під час зберігання картоплі стежать за вологістю в приміщенні, провітрюють, при необхідності утеплюють ще.

Зберігання картоплі в ямі

Якщо льоху немає, але потрібно зберегти, наприклад, насіннєву картоплю, до кінця зими або навіть до весни, то для зберігання можна використовувати яму. Викопують глибоку, до 1,5-1,8 метра, яму, в неї укладають картопля шаром до одного метра, а зверху накривають 80-сантиметровим шаром соломи. З настанням постійних холодів зверху на солому насипають землю. У такій ямі картопля не підмерзає, зберігається протягом всієї зими без додаткової вентиляції.