Кращі сорти моркви для зберігання: підготовка моркви і способи зберігання

Взимку як ніколи людям необхідні вітаміни. Морква - постачальник величезної кількості корисних речовин, необхідних людині для життя, - це вітаміни А, С, К, бета-каротин, вітаміни групи В і багато інших корисних речовин. Головним в зимовий період, звичайно, є вітамін А, який допомагає перенести шкірі сильні морози, не пересушити і не потріскатися.

зміст:

• Кращі середньостиглі сорти моркви
• Кращі пізньостиглі сорти моркви
• Підготовка моркви для зберігання
• Способи зберігання моркви взимку

Кращі середньостиглі сорти моркви

З середньостиглих сортів виростають найсмачніші морквини, а найбільш кращі сорти моркви для зберігання ось ці:

• Нантская 4. Цей сорт вирощують в нашій країні всюди. Середній врожайності. Один з кращих за смаком сортів, більше скажу - найсмачніший. У цього сорту оранжувато-червона м`якоть, плоди циліндричної форми. Зберігає їх можна до січня. Можна використовувати подзимний посів.
• Вітамінна 6. Сорт також сильно поширений. Зростає переважно на грунтах з торфом. Довжина морквини до 20 см, плоди циліндричної форми. Зберігаються не надто довго. У ній міститься підвищено кількість каротину.
• Лосіноотровская 13. Цей сорт відомий з давніх часів і користується величезною любов`ю у дачників. Плоди циліндричної форми. Змісту каротину в цьому сорті також досить велике. Сорт ціною тим, що підходить для дитячого або дієтичного харчування, морква з грядки принесе користь в салатах. Урожай сорту великий, зберігається досить добре.
• Московська зимова. Популярний сорт, що дає чудовий урожай. Довгі плоди з тупим кінцем і маленькою серцевиною. М`якоть солодка і соковита. Сорт може пролежати навіть до весни і не зацвісти.
• Незрівнянна. Сорт дає хороший урожай, а також багатий каротином. Плоди за формою схожі на конус, кінець тупий. М`якоть оранжевого кольору, середина маленька. Сорт не цвіте.
• НИИОХ 336. Дающий хороший урожай, який користується популярністю сорт. Плоди смачні, схожі на циліндр, оранжевого кольору. Каротину також достатньо. При зростанні плодів підгортати немає необхідності, так як вони знаходяться повністю в землі.
• Роті-Різен. Дає дуже великий урожай. Великі смачні плоди конічної форми дуже непогано зберігаються.
• Самсон. Має смачні рівні плоди, які за формою нагадують циліндр, колір яскраво-помаранчевий. Важить близько 200 грам. Сорт дає чудовий урожай. Вид корисний і сирим, і переробленим. Може довго зберігатися.
• Форто. Урожай великий. Плоди циліндричної форми, кілька завеликий, на смак просто чудові. Піддаються вирощування в усіх областях Росії і дають радують стабільно великою врожайністю.

Сорти, описані вище, мають чудовий смак і досить непогано зберігаються.

Кращі пізньостиглі сорти моркви

Пізньостиглі сорти мають менш виражений смак, але довго не псуються і не в`януть. Кращі пізньостиглі сорти моркви для зберігання це:

• Віта Лонга. Цей сорт має довгими плодами і прекрасно зберігається до весни. Ні розтріскування при вирощуванні. Плоди смачні, багаті на каротин і цукром. Сорт прекрасний, щоб вичавлювати з моркви сік.
• Єллоустоун. За формою плоди нагадують рівне веретено з загостреним кінцем. Колір жовтий, через якого смачна морква і отримала свою назву. Сорт дає великий урожай.
• Королева Осені. Цей вид з червоними плодами вкрай популярний. Плоди за формою нагадують циліндр, морквини рівні, а кінець гострий. Ароматні і солодкі овочі стійкі до цвітіння і зберігаються майже до наступного врожаю.
• Морква Особлива. Сорт відноситься скоріше не до пізніх, а до середньопізніх. Має конічної форми плоди, колір оранжево-червоний. Зимують добре, але довго зберігати не доведеться - аж надто смачні.
• Шантене. Сорт, що мають широкі межі посіву. Плоди схожі на конус, по довжині короткі, але зате товсті. Щільна м`якоть, але смак не вражає уяву. Можуть прекрасно зберегтися до весняного періоду.

Підготовка моркви для зберігання

Часто буває, що морква, відкладена на зиму погано зберігається, швидко загниває, покривається пліснявою або білим нальотом. Але ж так хочеться згадати літо з його соковитими оранжево-жовтими квітами, немов наповненими сонцем!

Причиною ранньої псування плодів служать неправильно обрані сорти і умови збері.

Адже коренеплоди потрібно особливо дбайливо зберігати, щоб уникнути неприємних наслідків. Яка ж морква краще збережеться? Яка допоможе пережити зимовий авітаміноз? Знайте, сорти з укороченим, типу Паризької каротелі, плодами зберігаються гірше інших. Морква ж подовжена псується багато менше при тривалому зберіганні. Отже, з купи моркви будь-якого сорту потрібно вибрати ті, які мають необхідні параметри, щоб довго пролежати.

Морква для зберігання повинна бути:

• Досить-таки зрілої.
• Не мати і найменших підозр на захворювання, пошкодження або гниль.
• Природно, сорт повинен підходити.
• Грубість моркви - показник того, що вона менше псується.

Незалежно, мили або НЕ мили морква, її необхідно посушити протягом декількох годин. Після збору врожаю морква нагрівати не можна! Сушити можна тільки в тіні.

За два дні до того, як покласти моркву в сховище, остудіть коренеплоди до нуля градусів.

Зберігати плоди потрібно в сухому приміщенні з невеликою температурою і високою вологістю. Температура завжди повинна залишатися на одному і тому ж рівні.

Наступним кроком стане вибір тари. Підійдуть пісок, контейнери, різні ящики.

Способи зберігання моркви взимку

Є багато способів зберігання. Можна зберігати бабусиним способом: в підвалах і льохах. Тільки є умова: приміщення не повинно промерзати і сиріти.

Є досить важкий, але дієвий спосіб, а саме зберігання моркви в піску. На підлогу насипається пісок невеликим шаром, на ньому розкладається морква, а зверху знову пісок в 1,5 см. Потім все повторюється. Досить цікавий спосіб.

Один з найпопулярніших способів зберігання моркви - в кошиках і ящиках.

І все-таки попрацювати доведеться. Необхідно прибрати з плодів частинки землі, а потім бажано зверху покрити шаром гашеного вапна або просто глини. Кожен коренеплід потрібно опустити в розчин гашеного вапна або глини. Потім надлишки розчину стікають, після протягом двох днів морква сохне в провітрюваному місці. Коренеплоди покриє плівка, відмінно захищає від старіння і гнилі, в тому випадку, якщо вони будуть лежати в великому глухому ящику.

Зберігають навіть в поліетиленових мішках, але в такому випадку мішок зав`язувати не потрібно, бо повністю закрита поліетиленом морква буде для вас втрачена протягом 15 днів. Крім цього, морква виділяє при дихання вуглекислий газ, відмінно захищає від хвороб. Підійдуть і наповнювачі, які поглинають вологу, наприклад, торф.

Найголовніше при зберіганні - дотримати температурний режим і режим вологи.

Стрибок або падіння температури навіть на два градуси може служити каталізатором до проростання, хвороб. і в`янення моркви. Будьте обережні зі склеротинії і білою гниллю, так як ці гриби ненажерливі, і ви ризикуєте залишитися без врожаю.

Більше інформації можна дізнатися з відео.