Конвеєр лука на зелень для вашого столу

У багатьох дачників зелена цибуля, як кажуть, "не перекладається». Взимку і на початку весни головки ріпчастої цибулі стоять на вікні в банках з водою - на вигонку.

З настанням теплої погоди передостанні і останні цибулини дбайливі господарі висаджують у відкритий грунт, і з них зрізається перо. Поки до справжнього тепла ще далеко, але якщо хто купив (або сам спорудив на підвіконні) справжні міні-грядки, скориставшись інформацією Марини Герасименко 10 секретів домашнього городу, той зможе всю зиму успішно вирощувати цибулю на зелень.

Великою підмогою, що дає можливість отримувати зелену лушпиння продукцію в холодний період року, є опалювальні теплиці.

Сьогодні, при величезній різноманітності видів і сортів цієї культури, можна значно збагатити свій раціон харчування за рахунок безперервного конвеєра зеленої цибулі. Потрібно лише правильно підібрати сорти для вигонки, з включенням високоврожайних вітчизняних новинок, що відрізняються чудовими смаковими якостями зеленої продукції.

січень

Вигонка на вікні або в теплиці: цибуля ріпчаста (Allium cepa L.), цибуля шніт (Allium shoenoprasum L.), цибуля багатоярусний (Allium proliferum L.), цибуля запашний (Allium ramosum L.).

Важливо! Щоб взимку завжди була свіжа цибулева зелень, краще ставити нові цибулини в воду через кожні 7-10 днів. Про всі тонкощі вигонки цибулі ріпчастої дивіться статтю 5 видів зелені, які легко виростити на підвіконні.

Важливо! Оптимальна температура для вирощування зеленої цибулі +16 - + 20 ° С. Тривалість вигонки зеленого пера цибулі ріпчастої в цьому місяці становить 30-35 днів.

Практична порада. Для профілактики цибулин від гнилей припудріть їх донці товченою крейдою.

Сорти-новинки. У теплиці в цей час можна доращивать цибулю-порей (Allium porrum L.), сорти: `Прем`єр`, `Сьогун`, `Пікколо`.

Зелена продукція цибулі-порею (Разом з вибіленої частиною довжиною 18-25 см, вагою 400-470 г) слабоострий, приємна, насиченого смаку і ніжної консистенції, з багатим вмістом солей калію, магнію, заліза, вітамінів, моносахаров. Вона придатна як для свіжого споживання, так і для кулінарії, заморозки і консервування.

Лютий

Вигонка на вікні або в теплиці: цибуля ріпчаста, цибуля-шніт, цибуля багатоярусна, цибуля запашна.
Отримання зеленого листя протягом 2-3 місяців: при дорощуванні в горщиках або теплиці, при температурі +8 - + 10 ° С. Лук порей не використовують для вигонки. У грудні-січні укорочуємо йому зелень і заглиблюють всю вибілену частина.

Важливо! Тривалість вигонки зеленого пера цибулі ріпчастої в цьому місяці становить 25 днів.

Практична порада. При посадці цибулин в грунтовий субстрат розкладіть між ними в горщики (або ящики) переважно без опадів чи лід - це стимулює зростання зеленого пера.

Зелена продукція луків в кінці зими вкрай необхідна: це і вітаміни, і прянощі, що надає багатьом стравам своєрідну лушпиння пікантність, і прикраса.

Березень

Вигонка на вікні або в теплиці: цибуля ріпчаста, цибуля-порей, цибуля шніт, цибуля багатоярусна, цибуля запашна, цибуля шалот (Allium ascalonicum L.).

Важливо! Лук шалот має більш глибокий період спокою, ніж ріпчаста, тому його виганяють лише навесні, при температурі +8 - +12 ° С.

Важливо! Тривалість вигонки зеленого пера цибулі ріпчастої в цьому місяці становить 25 днів.

Практична порада. Якщо перед вигонки у цибулини видалити суху шийку і потримати в теплій воді +30 - + 35 ° С протягом доби, то перо для зрізу буде готове на 4-5 днів раніше очікуваного терміну.

Зелена продукція лука шалот ніжніша, ніж у цибулі ріпчастої.

Квітень

Вигонка на вікні або в теплиці: цибуля ріпчаста, цибуля шніт.

Отримання суперранніх зеленого пера у відкритому грунті: Батун (Allium fistulosum L.), цибуля слизун (Allium nutans L.), цибуля запашна, шніт-цибуля - при посадці цих луків в холодні парники дернинки від 2-річних маточних рослин в першій половині літа або в серпні або при посіві сухого насіння в кінці жовтня (для південних регіонів можна сіяти в листопаді і грудні) у відкритий грунт під зіму- місця посадок мульчіруем.

Ранню зелень можна отримати і у цибулі порею, залишеного на зиму в парниках. Коли температура вдень становитиме +15 - + 18 ° С, вночі - не менше + 6 ° С, то першу зрізання можна зробити вже через 20-25 днів.

Важливо! Після посадок дернинки багаторічних луків необхідний хороший полив. З ростом зеленого пера необхідна підгодівля коров`яком (1: 8) і розчином суперфосфату і хлористого калію (на 10 л води 20-30 г).

Важливо! У дернинок лука батуна і цибулі слизуна має бути 2-3, у шніт-цибулі - 12-15 розгалужень.

Зелена продукція. Раннє перо можна отримати і цибулі ріпчастої при посадці севка або посіві насіння восени, за 2-3 тижні до настання стійких заморозків. Місця посадок укриваємо торфом або компостом товщиною 5-10 см. У березні додатково накриваємо рамами - для прискорення відростання пера. З кінця квітня зелена цибуля прибираємо разом з цибулиною.

Травень

Отримання зеленого пера у відкритому грунті: цибуля ріпчаста, цибуля-шніт, цибуля слизун, цибуля запашна, цибуля анзур (Allium altissimum L.), цибуля багатоярусна, Батун. Соковите зелене перо виходить при посіві в березні замочених в теплій воді насіння. Лук анзур краще висадити в кінці вересня - початку жовтня-великі цибулини - на глибину 15 см, дочірні - на 8-10 см, дітки - на 5-7 см. За вегетацію з однієї рослини шніт-цибулі і цибулі батун можна зрізати зелень 3 -4 рази, у цибулі слизуна - 2 рази і так далі.

Важливо! Першу зелень луків зрізати не поспішайте! Дайте їй відрости на висоту 15-20 см. Через 1 місяць після першої зрізання рослини прибирають з корінням.

Важливо! Зелене перо цибулі анзур зрізають з другого року, коли воно досягне довжини 25-30 см. Остання зрізка - за 2 місяці до настання холодів.

Сорти-новинки

На початку травня зрізають зелене перо цибулі алтайського (Allium altaicum) сорт `Альвес` ***. Він скоростиглий: від початку відростання до зрізання 28-32 діб-високовітамінний: 93 мг% вітаміну С. Сорт стійкий до пероноспорозу, іржі, бактеріозу- утворює цибулини, морозостійкий.

В цей же час в середній смузі Росії зрізають зелень і у двох сортів цибулі батун - `Русский Зимовий` (тривалий період віддачі зелені) і `Трійця` (напівгострий, вирощують в однорічній культурі). Обидва скоростиглі: від початку відростання до зрізання 25 діб-зелена продукція містить 55,4 і 54,0 мг% вітаміну С відповідно. Вони стійкі до іржі, морозостійкі.

В середині травня зрізають зелене перо у сортів шніт-цибулі `Медонос` (тривалий період віддачі зелені) і `Альбіон` (напівгострий). Від початку відростання до зрізання проходить один місяць. Зелена продукція високовітамінних: містить 100,0 і 104,0 мг% вітаміну С. Обидва стійкі до пероноспорозу, морозостійкі і декоративні.

В середині травня зрізають зелене перо у сорти цибулі косого (Allium obliguum L.) `Новачок`. Від початку відростання до зрізання проходить 30-35 діб. Зелена продукція зі слабоострим смаком, мега високовітамінних: містить 140,0 - 165,0 мг% вітаміну С. Стійкий до пероноспорозу- морозостійкий.

Зелена продукція. Для отримання зелені цибулі ріпчастої в відкритому грунті використовують вибірок * і севок ** сортів `Погарский`, `Спаський`, `Бессоновский`, `Ростовський` та інших.

червень

Отримання зеленого пера у відкритому грунті: цибуля ріпчаста, цибуля-шніт, цибуля слизун, цибуля запашна, цибуля анзур, цибуля багатоярусна - при посіві насіння цих луків на грядки до 20 липня.

Важливо! Після кожної зрізання бажано не тільки полити, а й підгодувати багаторічні луки азотними добривами (наприклад, на 10 л води 60 г нітрофоски).

Зелена продукція в цей місяць може бути заготовлена про запас.

Сорти-новинки. На початку червня (іноді з кінця травня) зрізають зелене перо у цибулі слизуна сорт `Лідер`. Від початку відростання до зрізання проходить 40 діб. Зелена продукція слабоострого смаку містить 65,0 мг% вітаміну С, а також багато заліза і калію. Стійкий до пероноспорозу, вірусних інфекцій. В цей же час готове зелене перо у цибулі запашного сортів `апріорі` (висока насіннєва продуктивність) і `Пікантний`. Від початку відростання до зрізання у них проходить 40 діб. Зелена продукція слабоострого смаку містить 100,0 і 89,0 мг /% вітаміну С відповідно-соковита, що не грубіє.

Липень

Отримання зеленого пера у відкритому грунті: цибуля ріпчаста, цибуля-шніт, цибуля слизун, цибуля запашна, цибуля анзур, цибуля багатоярусна.

Важливо! Для отримання зеленого пера цибулі ріпчастої з кінця липня - початку серпня його (цибуля вибірок, розсаду) висаджують на початку травня.

Відео: Сезонна зелень на вашому столі. GuberniaTV

Важливо! Остання зрізка зеленого пера з багаторічних луків не пізніше 1-ї декади вересня. При залишенні на насіння листя з луків не зрізають.

Зелена продукція НЕ буде гірчити при регулярному поливі, особливо в спекотне та сухе літо, і при розпушуванні грунту після поливів.

Серпень

Отримання зеленого пера у відкритому грунті: цибуля ріпчаста, цибуля-шніт, цибуля слизун, цибуля запашна, цибуля анзур, цибуля багатоярусна.

Важливо! Для позднелетнего споживання зелена цибуля вирощують шляхом посіву насіння у відкритий грунт в квітні-зелень цибулі отримують в основному за рахунок багаторазового проріджування, а що залишилися рослини використовують для отримання цибулі-ріпки ****.

зелена продукція луків, що отримується в ці місяці максимально, може бути заморожена, висушена або законсервовано для приготування всіляких страв.

Відео: Рулет з оселедця

вересень

Отримання зеленого пера у відкритому грунті: цибуля ріпчаста, цибуля-шніт, цибуля слизун, цибуля запашна, цибуля багатоярусна.

Пересадка багаторічних луків в горщики, контейнери та дорощування їх в осінньо-зимовий період: Батун.

Важливо! Бульбочки лука багатоярусного, дозрілі в другій половині липня - в серпні, можна використовувати для осінньої і зимової вигонки зеленого пера- вони не мають періоду спокою. Глибина посадки 3-4 см.

зелена продукція на початку осені іноді гірчить.

Жовтень

Отримання зеленого пера у відкритому грунті: цибуля слизун, цибуля багатоярусна.

Пересадка багаторічних луків в горщики, контейнери та дорощування їх в осінньо-зимовий період на вікні або в теплицях: шніт-цибуля, цибуля батун, цибуля запашна.

В цей же час в північних регіонах вже можна отримати зелене перо цибулі від його вигонки на вікні або в теплиці. Крім того, для осінньої вигонки використовують бульбочки (повітряні цибулини) цибулі багатоярусного.

Важливо! Якщо восени над посадками лука батуна, шніт-цибулі, цибулі слизуна зробити каркаси, а в березні натягнути плівку, то зелену продукцію можна отримати на 2-3 тижні раніше.

Важливо! Тривалість вигонки зеленого пера цибулі ріпчастої в цьому місяці становить 40 днів.

Практична порада. Лук-шніт на дорощування беремо з розрослися рослин і не ділимо їх на маленькі дернинки, а висаджуємо середніми гнездамі- дорощують при температурі +16 - + 18 ° С.

Практична порада. У цибулі батун, посадженого на дорощування в горщик, зелень готова через 20-30 днів, але зрізайте її поступово, по одному лістіку- сильну зрізання проводять за 1-2 рази.

зелена продукція багаторічних луків в цей період року відрізняється хорошими смаковими якостями: вона соковита і ніжна.

Листопад

Пересадка багаторічних (краще 2-3-річних) луків в горщики, контейнери та дорощування їх в осінньо-зимовий період: шніт-цибуля, цибуля батун, цибуля слизун, цибуля запашна, цибуля порей.

Вигонка на вікні або в теплиці цибулі ріпчастої.

Важливо! Залишений в парнику на зиму цибулю порей можна постійно (в відлиги) викопувати й пересаджувати в горщики.

Важливо! Тривалість вигонки зеленого пера цибулі ріпчастої в цьому місяці становить 40 днів.

Практична порада. Перед викопкой у багаторічних луків обріжте листя на 2/8 довжини, подровняйте коріння і розділіть їх на дернинки.

грудень

Пересадка багаторічних луків в горщики, контейнери та дорощування їх в осінньо-зимовий період: шніт-цибуля, цибуля батун, цибуля слизун, цибуля запашна.

Вигонка на вікні або в теплиці цибулі ріпчастої.

Важливо! Тривалість вигонки зеленого пера цибулі ріпчастої в цьому місяці становить 30-35 днів.

Практична порада. Цибулина, поставлена в банку з водою, не повинна бути сильно занурена, в воді має перебувати тільки її донці.

Практична порада. Вигонку і дорощування луків в кімнатних умовах слід проводити на підвіконнях всіх вікон, окрім північних.

зелена продукція луків - це цінний джерело корисних речовин, які в зимовий час допоможуть впоратися, перш за все, з простудними захворюваннями.

* Вибірок - цибулини діаметром 3-4 см, вирощені з севка або від цибулин більш старших поколінь.

** Севок - цибулини дрібні, діаметром до 3 см, вирощені з насіння і призначені для посадки.

*** Вітчизняні сорти ВНИИССОК (Всесоюзного науково-дослідного інституту селекції і насінництва овочевих культур), м.Москва.

**** Лук-ріпка - цибулини діаметром більше 4 см.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!