Розвиток біотехнології рослин

Відео: Кафедра біотехнології РХТУ

Відео: Рослина як «біореактор» для виробництва лікарських препаратів - МГУ школі

Рослина теосінте - предок кукурудзи (маїсу) - росло в Мексиці. Воно мало невелику репродуктивну структуру і мало нагадувало качан кукурудзи, який ми бачимо сьогодні на ринках усього світу. Помідори та картопля також вперше з`явилися в Південній Америці - помідори у вигляді невеликих плодів розміром з виноградину, а картопля в формі вузлуватих бульб з високою концентрацією групи сильно діючих гірких хімічних речовин, званих глікоалкалоїд, токсичних для людини.
Завдяки застосуванню нашими предками селекційних методів вирощування, форма, колір і хімічний вміст цих та сотень інших рослин, що споживаються в наші дні, змінювалися з тим, щоб краще відповідати смакам споживача або отримувати необхідні якості, такі як висока врожайність, стійкість до хвороб і шкідників, здатність виносити посуху і витримувати різні види стресового впливу з боку інших рослин. Змінилися не тільки зовнішній вигляд і склад цих рослин. Вони також поширилися по всьому світу в багатовіковому процесі міграції та торгівлі. Так, наприклад, капуста, що вперше з`явилася в Європі, тепер вирощується на всіх населених континентах. Коли зараз покупці заходять на ринок в самих різних куточках Землі, то вони стикаються з сучасної глобальної продовольчої системою, в якій харчові продукти, вироблені в одній частині світу, щодня перевозяться на місцеві ринки в інших частинах світу.