Різнобарвні морквини - а-ля здоров`я

Червоний, жовтий, зелений і фіолетовий ... Морква саме таких кольорів все частіше можна побачити на прилавках магазинів в Західній Європі і Америці. Знову ці генно-модифіковані продукти, скажуть багато - і виявляться неправі, так як генною інженерією тут і не пахне.

Напевно, мало кому відомо, що фіолетову і жовту морква вирощували в Азії та Західній Європі вже тисячу років тому, але програми по селекційному розведенню моркви всіх кольорів веселки в комерційних цілях з`явилися відносно недавно.

Зараз в вегетаріанських магазинах і не тільки можна зустріти морква фіолетового, червоного, жовтого і білого кольору поряд зі стандартним забарвленням a- la рудий лис.

За словами фахівців, набуваючи морква нестандартного кольору, ви окрім оригінальної можливості красиво сервірувати стіл отримуєте додаткові поживні елементи.

так,

Відео: Ленінград - ЗСЖ

червона

морква має підвищений вміст лікопену, який також міститься в помідорах і сприяє зниження кров`яного тиску.

Завдяки підвищеному вмісту бета-каротину

Відео: Олена Малишева. Здоров`я волосся. варикозна хвороба

жовта

морква набагато корисніше для здоров`я очей, ніж звичайна руда морквина.

фіолетова

Відео: Як швидко зварити картоплю і моркву для салату майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

морква сприяє уповільненню окислювальних процесів в організмі завдяки вмісту в ній потужним антиоксидантам.

Відсутність попиту на таку морква, так само як і відсутність пропозиції, можна пояснити лише недостатньою обізнаністю широких мас населення.

За своїми смаковими властивостями різнокольорові морквини мало чим відрізняються від стандартної і хрумтять однаково, але часто мають більш солодкий присмак.

Щоб містяться в моркві вітаміни краще засвоювалися, дієтологи радять поливати терту моркву соняшниковою або оливковою олією.