Корисні властивості столової моркви
Їдальня морква відноситься до сімейства селерових. Серед овочевих культур великим попитом користується морква, як цінний дієтичний і цілющий продукт. Споживання її повинно бути не менше 20 кг на душу населення в рік.
Вона містить майже всі відомі вітаміни - В1, В2, РР, С, Р, Е, В6, К, Н, але особлива цінність полягає в наявності каротину (провітаміну А).
При цьому слід пам`ятати, що каротин засвоюється тільки з жирами. Найкраще вживати в їжу моркву в тушкованому і вареному вигляді з використанням рослинного масла.
Відео: Метеозалежність. Масаж обличчя в домашніх умовах. Простатит. Корисні властивості моркви
Морква відрізняється підвищеною цукристістю, в її коренеплодах міститься 6-8% цукрів, а також багато мінеральних солей (бору, йоду, алюмінію) і ферментів.
У моркві багато мінерального елемента кобальту, що бере участь в кровотворенні. Тому рекомендується застосовувати морквяний сік в дитячому харчуванні та медицині при лікуванні недокрів`я, виразкових хвороб, циститу, захворювань нирок, печінки, а також при ураженні радіацією і при онкологічних захворюваннях.
Відео: Морква і її корисні свойства.Сорта для суглинних грунтів
Морквяні страви покращують обмін речовин, сприяють кращому перетравленню і засвоєнню їжі, а також, завдяки клітковині, виводять з організму надлишок холестерину.
З насіння моркви отримують препарат під назвою даукарин, яким лікують атеросклероз і коронарну недостатність з явищами стенокардії.
Морква широко використовується в консервній промисловості, як один з основних компонентів при виготовленні овочевих консервів.
Крім того, з неї готують дитячі консерви - пюре і соки, а також сушать і використовують для приготування супових наборів.
Морква має важливе значення в тваринництві. Це хороший соковитий корм, особливо цінні її дієтичні властивості в кормовому раціоні птахів, хутрових звірів, молодняку для прискорення процесів росту і отримання продукції високої якості.
На корм йде і бадилля моркви в свіжому і сушеному вигляді. Вона містить значну кількість білка, багата каротином і мінеральними речовинами.