Капуста брюссельська - знайома незнайомка

Брюссельська капуста - Один з моїх найулюбленіших дачних овочів. І хочу сказати, що культура ця явно недооцінена. Я не раз чула здивоване запитання: «Що це за капуста?» А ще був випадок, коли підросла розсаду, якої я поділилася з сусідами, через незнання викинули як некондиционную.

Що ж являє собою ця рослина?

На високій кочеригу, що досягає 70 сантиметрів у висоту, в пазухах листків виростає безліч дрібних кочанчиков. На одній рослині їх може бути до 50 штук. Величина в залежності від сорту варіюється від розміру з волоський горіх до курячого яйця. Вигляд у капусти, можливо, і незвичайний, але користь від неї безсумнівна. Пропоную познайомитися з моїм невеликим досвідом. 

Без розсади не обійтися

Як і кочення капуста, брюссельська має тривалий вегетаційний період, і тому вирощується розсадою до віку 6-8 тижнів. Сію на початку квітня в спеціальний розсадник або на грядку, натягуючи плівку на дуги. У міру підростання сіянці подокучівают, а іноді і проріджують. для захисту від шкідників намагаюся після кожного поливу запилювати рослини золою. У спекотну погоду капусті потрібно провітрювання, і я піднімаю укриття.

Розсада виходить - чудо! На постійне місце висаджую її в травні. Для цієї роботи краще вибрати похмурий день або вечірній час.

Знаю, що є рекомендації висаджувати капусту з проміжком між рослинами в 50 см, при ширині міжряддя 70 см. Але через розлогих листя я вважаю за краще висаджувати її в один ряд. При такому способі посадки кожне з рослин отримує більше світла, кочанчики розвиваються краще, рівномірніше. Якщо все зробити правильно, то приживлюваність своєї розсади буде стовідсоткова.

Відео: Босоногая графиня: Проста кухня - І знову День подяки

Агротехніка

Після того, як розсада висаджена, подальший догляд за капустою нескладний: своєчасний полив, розпушування грунту і прополка. Удобрити досить один раз - при посадці. Найкраще для цього підходить перегній або компост - на 1 квадратний метр вносять 2 відра. Плюс в кожну лунку при посадці добре додати жменю деревної золи.

На відміну від інших видів капусти, брюссельська в додатковому окучивании не потребує. Однак є один важливий момент - вершкованіе, тобто видалення верхівки. Після цієї процедури ріст стебла припиняється і починається прискорене дозрівання кочанчиков. Коли ж це робити? Капусту вершкове, як правило, в середині серпня або як тільки нижні качанчики виростуть до 13-15 мм в діаметрі.

збираємо врожай

Овоч це морозостійкий, тому збирання врожаю можна відкласти до пізньої осені. Щоб полегшити цей процес, я спочатку видаляю все листя, а потім виламую кочанчики. 

Якось раз в порядку експерименту я залишила кілька рослин зимувати на грядці і під час зимових поїздок на дачу привозила з собою черговий урожай. Підмороженому капустка зовсім не втрачає своїх якостей і так само смачна при приготуванні.

Як зберегти врожай

Нехай прихоплена морозом капуста і непогана на смак, але для зберігання краще використовувати не промерзає підвал або льох. Рослини прикопують в піску так, щоб були прикриті коріння. Якщо підтримувати температуру в приміщенні близько нуля градусів, капуста залишається свіжою до двох місяців. Мало того, кочанчики в цей час будуть продовжувати набирати вагу за рахунок припливу поживних соків з стебла і листя.

Для більш тривалого зберігання ми віддаємо перевагу заморожуванню. Капусту збираємо, моєму, бланшируємо і заморожуємо в поліетиленових пакетах. Взимку такі заготовки завжди йдуть на ура. 

Для нашого здоров`я

всі овочі з наших городів корисні, але брюссельська капуста має свої особливості. Вона містить багато калію, вітамінів А і С і великий набір корисних мінеральних солей.

Відео: Салат з савойської капусти і овочів # 39; Вітамінний # 39;

Її рекомендують для дієтичного харчування, а також людям, охочим знизити свою вагу.

Як лікувальний засіб, капуста корисна при цукровому діабеті. Крім того, вона зменшує ризик захворювань серцево-судинної системи і допомагає при запорах.

Качанчики брюссельської капусти використовують для приготування гарнірів, супів і салатів.

Відео: Popular Videos - Fitness & Meal

вибираємо сорт 

Хочу зазначити, що я пробувала вирощувати різні сорти. Про кожного з них склалася певна думка.

• Геркулес-тисяча триста сорок дві. Сорт середньопізній. Смак приємний, проте є і недолік - кочанчики пухкі. 
• Касіо. Пізньостиглий сорт. Качанчики дрібні, до 3 см в діаметрі, щільні. Смак сподобався. Урожай був відмінним.
• Розелла. Середньопізній сорт. Качанчики середнього розміру, за формою нагадують яйце. На мій погляд, у цього сорту одні гідності: структура щільна, смак відмінний і дозрівання дружне.
• F1 Долмік. Ранньостиглий гібрид. Всім членам моєї сім`ї сподобався - і смачний, і урожайний. 

Кожен сезон я намагаюся шукати щось нове. В цьому році посадила з середньоранніх сорти «Виноградне гроно» і «Червона», з пізньостиглих - «Командор» і «Сапфір».

Я дуже сподіваюся, що брюссельська капуста займе гідне місце на наших присадибних ділянках і внесе бельгійську нотку в меню.

А ви б хотіли виростити такий овоч?

Увага, тільки СЬОГОДНІ!