Настоянка на перці

Відео: перцовка (перцева настоянка)

Настоянка на перці чилі або просто ваших городніх гострих перці, «які виросли в цьому році», - це один з чудових і навіть корисних продуктів. Я не випадково написав «просто ваших городніх гострих перці, які виросли». Справа в тому, що перці, як і все інше на городі, перезапилюється, і минулорічні вами ж заготовлені насіння можуть вас сильно розчарувати.
Якщо ви хочете дійсно гострий перець, йдіть на ринок, купіть у кавказців пару справжніх перчиком, висушіть їх, і будуть у вас чудові насіння на наступний рік.

Відео: "Перцева настоянка."

Тепер до суті приготування.
Інтернет повний рецептів: потрібні маленькі перчики (можна з медом), та мінімум на 20 днів ... Все це, звичайно, має право на життя, але найкраща, по-справжньому смачна і єдина корисна настоянка - це свіжа.
Не страшно, якщо ваші перці вродили досить великими, головне, щоб у вас завелася пляшка з досить широкою шийкою, і перець був би по-справжньому гострим. До речі, колір перців - червоний або зелений - значення не має.

Беремо перевірено-хорошу горілку, 1 маленький або 1/2 великого перцю, нарізаємо, як на фото, і просто заливаємо, гарненько збовтуємо і даємо постояти.
Далі починається найцікавіше: якщо перець у вас свіжий, то стояти настоянці пару годин. А якщо він в`ялений або сушений, то достатньо 20-30 хвилин. 
Смак напою і легкість його пиття вас приємно здивує.
Довше 2-3 доби настоянку зберігати не рекомендується - з`явиться неприємний присмак, як у магазинної.
Промокли ви під дощем, з`явилися симптоми застуди - 100 - 150 г під добру вечерю, і вранці все буде в нормі!

Напій не рекомендується людям з хворим шлунком, кишечником і т.п.