Диня сушена - ласощі для дорослих і дітей

Літо пройшло. Тепер поласувати плодами можна, якщо подбати про консервацію. Кращим способом зберегти корисні властивості дині стане її сушка. Але повністю перетворити диню в сухий крихкий скибочку не вдається. Через великий вміст цукру динний скибочку завжди еластичний і сплітається в косу для кращої упаковки загортають в захисну плівку. Диня сушена, фото якої на сторінці, зберегла свої цінні властивості, навіть вітаміни.

Відео: Чим корисна диня? палітра харчування

Підготовка дині до зберігання

Особливість дині в тому, що її неможливо зберегти в свіжому вигляді навіть невеликий проміжок часу. Зате відомо з біблійних часів про користь сушеної дині. Не всі сорти придатні для приготування в`ялених скибочок. Для цього використовують деякі сорти, що відрізняються твердою м`якоттю і ароматом. Прикладом таких сортів є дині:

Відео: Продавці торгують кавунами з порушеннями санітарних норм

• Колгоспниця.
• торпеда.
• Ананасова.
• Гулябі.

Для заготівлі про запас вибирають тільки неушкоджені плоди середнього розміру. Підготовка їх полягає в вялении в цілому вигляді протягом двох днів. Після цього пошкодити плоди відбраковують, інші ретельно миють і нарізають на скибочки. Корочку і зелений підкорковий шар при цьому видаляють.

Як в`ялити диню в домашніх умовах

Якщо заготовка йде в домашніх умовах на відкритому повітрі, природним шляхом, то скибочки дині ріжуть уздовж, але в кінці залишають перемичку, щоб можна було дві скибочки повісити на простягнуті в провітрюваному приміщенні дроту або мотузки. Товщина смуг 2-4 см. Сушка на відкритому повітрі триває близько двох тижнів, при цьому скибочки щодоби перевертають, щоб випаровування вологи йшло поступово. Зменшення ваги, щодо початкового, відбувається приблизно в 10 разів.

Відео: Шиншила, маленькі Шиншилки. Кращий подарунок дітям

Після цього еластичні смужки можна сплести в коси, обернути плівкою, щоб продукт не натягував вологу, залишити на зберігання. Іншим способом зберігання в`яленої дині є скляні банки, в які скибочки встановлюються вертикально і закриваються герметично. Так як в`ялити диню в домашніх умовах на повітрі довго, і може перешкодити негода, все частіше для сушіння застосовують спеціальні пристрої, печі, сушильні шафи.