Як правильно заморозити диню на зиму вдома?

Диню можна вживати не тільки в свіжому виглядіЗберегти спогади про минуле літо і можна не тільки на фотографіях і в душі, а й у власному холодильнику. А що може бути краще, ніж збережений шматочок літа у вигляді соковитої дині з власної грядки на Новорічному столі.

Але чи можна заморозити диню на зиму? Чи збережеться її неповторний смак і аромат?

Особливості заморожування дині на зиму

Саме при мінусових температурах фрукти і овочі найкращим чином зберігають корисні речовини, аромат і смакові якості.




Невеликі скибочки дині заморожують в герметичних упаковкахНегативні температури не роблять руйнівного впливу на вітаміни, але можуть змінити структуру тканин заморожуються плодів. І чим більше вологи міститься в м`якоті, тим сильніше руйнівний ефект, помітний після розморожування. А, крім цього, якість продукту і термін його зберігання залежить від ступеня заморозки.

  • При температурі близько -6 ° C свіжість заморожених плодів і фруктів зберігається всього 1-2 тижні.
  • Мороз близько -12 ° C забезпечує зберігання до 4-6 тижнів.
  • Тільки температура від -18 ° C дає можливість зберегти диню до 12 місяців.

Чим нижче температура в камері, тим швидше можна заморозити на зиму диню, і краще виявиться результат.

А щоб за час знаходження в морозильній камері скибочки дині не втрата вологу і не всотали сторонні запахи, контейнери або пакети з продуктом обов`язково щільно закривають. Ємності для зберігання повинні бути невеликими. Це дозволить відразу використовувати порцію в їжу, а не розморожувати великий обсяг соковитою м`якоті, адже після того, як плоди зігріються, їх консистенція безповоротно зміниться.

Ідеальним варіантом для зберігання замороженої дині є:

  • переносять негативні температури пакети з пластикової застібкою;
  • контейнери з щільно фіксуються кришками.

Як же заморозити вирощену на грядці диню на зиму в домашніх умовах? Є кілька способів заготовити баштанні за допомогою низьких температур.


Поділіться в соц. мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Cхоже