Сорти хурми

Відео: Японські сорти хурми - "амагакі", "сібугакі"

сорти хурми класифікують по різному, цими класифікаціями керуються, коли розробляють нові технології для деяких агроприйомів, при вивченні сортів в інших справах. Наприклад, за ознакою запилення хурму класифікують на три групи.

Метод класифікації сортів хурми по А.Н.Ніжарадзе

До першої групи відносять сорти хурми, які для зав`язки плодів вимагають запилення - це сорти: Хіакуме, Гошоакі, Зенджіару, Гейлі і ін.

До другої групи відносять сорти хурми, які не вимагають для зав`язки плодів запилення, вони зав`язують плоди Партенокарпічні, до цих сортів відносяться: Сідлес, Гошо, Тамопан великий і ін.

Третя група вважається як проміжна, в неї входять такі сорти, як: Хачіа, Костата і ін. Варто зауважити, що при запиленні іншими сортами, плоди хурми виходять більшого розміру і це також впливає на їх смакові якості.

Відео: Хурма сорти Росіянка в травні. Київ

На Кубані садівники аматори разом можуть висаджувати два різних сорти або ж сорту, яким не потрібно запилення.

Класифікація сортів хурми за смаком

Хурму також класифікують за смаковими якостями плодів, в цій класифікації хурма ділиться на три групи.

До першої групи належать сорти з терпким, терпким смаком, терпкий смак у яких пропадає після того, як м`якоть плоду стає желеподібної консистенції. Ось деякі назви сортів, що належать до першої групи: Хачіа, Сідлес, Костата, Гошо і інші.

До другої групи належать сорти хурми, які не мають терпкого присмаку і залишаються в твердому стані незалежно від запилення і наявності в них насіння. Ось назви деяких сортів, що відносяться до другої групи: Чінеулі, Фуйю, XX століття.

До третьої групи належать Королькова, які варіюють сорти хурми, які при наявності запилення покращують свої смакові якості, і ті сорти, в яких чим більше насіння, тим вони смачніші. До цих сортів відносяться: Хіакуме (Корольок), Зенджіару (Шоколадна), Гейлі, Гошоакі і ін.

Класифікація сортів хурми по дозріванню

В умовах субтропіків країн СНД плоди зазвичай дозрівають в жовтні або листопаді місяці.

Відео: Салатний сорт томата ХУРМА

Сорти хурми, які дозрівають в жовтні, відносяться до ранньостиглий сортам - це: Сідлес, Гошоакі, XX століття та ін.

Сорти, які дозрівають в першій половині листопада, відносять до сортів середньостиглих - це: Хіакуме, Хачіа, Зенджіару і ін.

Сорти пізньостиглі дозрівають, як правило, у другій половині листопада, ось кілька назв таких сортів: Чінеулі, Гейлі, Костата, Фуйю, Тамопан великий і ін.

Для того, щоб вирощувати хурму в центральній частині Кубані, необхідно вибирати сорти ранньостиглі, так як вони краще ніж середньостиглі і пізньостиглі встигають готуватися до зимового періоду. Вибирати хурму для вирощування в наших погодних умовах треба за принципом морозо- і зимостійкості. Тут нам приходять на допомогу гібриди східної хурми з віргінської (родом з Північної Америки). Можна порадити бажаючим вирощувати хурму вибрати гібрид сорту «Росіянка», він був отриманий в Криму А.К.Пасенковим. Даний сорт здатний витерплівать по В.В.Дадикіну (1985) температуру до мінус 30 ° С. Цей сорт добре росте в Краснодарському краї, де з одного дерева можна зібрати до 80 кг плодів. За смаковими якостями «Росіянка» наближена до сортам східної хурми, але трохи поступається їй за розміром.

У Таджикистані місцевими вченими були виведені такі сорти, як: Таджицька, Гиссарськая, Схід, Вахш. Ці сорти менш пошкоджуються від низьких температур, ніж інші сорти місцевого виведення.

У Південному Узбекистані був виведений сорт хурми «Денаусскій», його не пошкоджує зниження температури до мінус 20,6 ° С.

Відео: Сезон хурми. Сезонний продукт. 3.12.2015

Класифікація сортів хурми за формою, розміром і масою

Хурму розрізняють також за розміром плодів, формою і масі. Сорти, що мають найбільші плоди - це: Хачіа, Тамопан великий. Сорт «Зенджіару» за розміром досить пристойно поступається вище перерахованим, але більше за інших. Взагалі вважається, що більш великі сорти відносяться до пізньостиглі, а ті, що ранньостиглі, поступаються в розмірі.

Плоди сортів ТСУР і Тсуруоко мають циліндричну форму.

Плоди сортів Хачіа, Гейлі і Таненаші мають конічну форму.

Плоди сортів Зенджіару і Хіакуме мають круглу форму.

Плоди сортів Тамопана іГошоакі мають плоску форму.

Сорти хурми Хіакуме і Зенджіару відрізняються стабільним і стійким щорічним урожаєм, коливання з врожайністю у цих сортів може бути пов`язано тільки з погодними або агротехнічними факторами.

Такі сорти хурми, як Хачіа, Тамопан і Гошоакі відрізняються своїми досить вираженими біологічними особливостями, урожай у цих сортах не щорічний, тобто є велика різниця між роком, коли дерево плодоносить і «відпочиває», плодів в два рази менше, у цих сортів йде змінюваність врожайних років.

Хімічний склад плодів хурми

Хімічний склад плодів хурми досить не постійний і здатний змінюватися в залежності від того району, де він росте, а також від ступеня зрілості. Сорти хурми відрізняються по великому вмісту сухих речовин, а також цукру. У плодах хурми переважають такі прості цукрові речовини як фруктоза і глюкоза, ці речовини з легкістю можуть засвоюватися людським організмом. У плодах хурми досить низький вміст органічних речовин, що вважається нормою. Варто відзначити, що в плодах хурми міститься менше розчинних форм пектину і більше нерозчинного протопектину. Зміст в плодах хурми вітаміну С достатньо висока, хурма за змістом цього вітаміну в кілька разів обходить більшу частину сортів яблук і груш, але ось досить значно поступається цитрусовим плодам. За змістом мінеральних речовин хурма майже не відрізняється від інших фруктових плодів.