Фундук: характеристика, сорти, догляд, розмноження і корисні властивості

Фундук невибаглива рослина і досить морозостійка. При правильному догляді фундук, посадка і догляд за яким описані нижче, буде щорічно приносити високий урожай.

зміст:

• Загальна інформація про фундуку
• сорти фундука
• Догляд за фундуком
• обрізка фундука
• розмноження фундука
• Корисні властивості фундука

Загальна інформація про фундуку

Фундук - це одомашнений вид ліщини, лісового горіха, відноситься до сімейства горіхові. Ця рослина має вигляд куща багатолітника, висота якого трохи перевищує 7 метрів. Гілки товсті довгі, на них густо розташовуються листя, форма яких може бути овальна або округла в залежності від сорту. Кінчик листя загострений, а самі ж вони рельєфні і по краях зубчасті.

Цвіте цей кущ в незвичний для всіх рослин період - з грудня по березень. На ньому формуються чоловічі квіти - сережки і жіночі квіти, маленькі нирки з ледь помітними червоними рильцями. Всі квіти фундука переносять морози до -30 і зберігають свою життєдіяльність.

Для запилення куща не потрібні комахи, всі процеси відбуваються за допомогою вітру.

Плоди у фундука великі і мають тонку шкаралупу, цим вони відрізняються від дикоросів. Дозрівання припадає на кінець літа і початок осені, але виведені сорти і з більш раннім дозріванням.

Батьківщиною лісового горіха вважається узбережжі Чорного моря, східна його частина. Саме слово фундук перекладається з турецької мови як з Чорного моря.

сорти фундука

Сорти фундука:

• Фундук цукровий - це гібридний сорт. Висота такого куща не перевищує 4 метрів, гілки середнього розміру, листя мають червонуватий відтінок. Завдяки цьому сорт можна також віднести до декоративних. Фундук цукровий - зимостійкий сорт, тому підходить для висаджування в більш прохолодних регіонах, ніж його батьківщина.
• Фундук Корончатий- відноситься до ранніх сортів. Дозрівання плодів припадає на початок серпня. Гілки куща витягуються до 5 метрів. Урожайність висока, горіхи великі, солодкуваті.
• Фундук Цінний Вебба. Високорослий кущ, який щорічно приносить високий урожай, за умови, що на ділянці є і інші сорти. Горішки великі, мають довгасту форму і світлий відтінок шкаралупи. Зазвичай зав`язуються по 2-3 штуки в пучку, зустрічається і більш численні зав`язі.
• Фундук Косфорд. Перевага цього сорту фундука в тому, що плодоношення починається на ранні роки життя куща. Гілки високі, великі, утворюють густу крону у верхній частині куща. Фундук Косфорд погано переносить сильне зниження температури, тому рекомендується висаджувати його в теплих регіонах. Цей сорт здатний до самозапилення, але для високого врожаю необхідно сусідство інших сортів.
• Фундук Боровський. це досить високоврожайний сорт фундука. Висота дорослого куща досягає 5 метрів. Рослина невибаглива і добре переносить зимові морози. Плоди середніх розмірів, приблизно до 2 см, дозрівають до кінця серпня. Не потребує регулярного видалення зайвих гілок, так як не схильний до загустіння.
• Фундук Морозівскій. Цей сорт фундука відноситься до середньорослі, висота його досягає всього 4 метрів. Високоврожайний, застосовується в промислових цілях. Плоди великі, солодкуваті на смак. Період дозрівання починається в кінці серпня.
• Фундук Долинський. Цей сорт відрізняється раннім періодом дозрівання, він припадає на середину серпня. Також перевага його в тому, що він є чудовим обпилювачем, який обов`язково варто мати на ділянці з кущами інших сортів. Урожайність висока, невибагливий, добре переносить зимовий зниження температури.

Догляд за фундуком

Кущ фундука плодоносить тільки на світлих ділянках, добре прогріваються сонцем. Тому при посадці варто вибрати сонячне місце. Грунт йому підходить практично будь-яка. Варто уникати піщаних і солоних місць. Вологолюбна рослина, фундук, тим не менш, не переносить заболочування. При надлишку води коріння починають загнивати, а гілки уражаються хворобами. Кущ можна висаджувати на схилах.

Завдяки тому, що коріння у нього поверхневі, дорослий кущ фундука є відмінним рослиною для зміцнення сипучих схилів.

Грунт повинен бути родючим і з хорошим дренажем. Після дощів і регулярних поливів її необхідно рихлити навколо куща, не заглиблюючи інструмент нижче 15 см, щоб не пошкодити кореневу систему.

Полив необхідний в особливо жаркий період, який зазвичай починається з кінця червня. Також в цей період йде формування плодів, що підвищує споживання вологи рослиною.

Підживлення куща:

• Проводиться щорічно, для цього використовують мінеральні добрива.
• Органіку найкраще вносити 1 раз в три роки, це добре підвищує врожайність куща.
• Варто уникати азотистих добрив, які зроблять кущ красивим і пишним, з густим листям, але значно знизять кількість і якість врожаю.

Кущі фундука стійкі до хвороб і шкідників. Але для профілактики в кінці жовтня - початку листопада і ранньою весною гілки обробляються залізним купоросом. Іноді на листках з`являється борошниста роса, такі кущі необхідно обробити розчином колоїдної сірки.

Утеплення на зиму не потрібно, так як багато сортів добре переносять зимові зниження температури. Проте, через те, що коріння розташовуються поверхнево, молоді кущі на зиму присипаються сухим листям або тирсою. Ранньою весною їх варто прибрати, щоб не запревалі.

обрізка фундука

кущ фундука потребує регулярної обрізку і видалення зайвих гілок. Для цього процесу підійдуть осінні місяці. Формування куща починають вже з 2 - 3 роки життя рослини. Для цього необхідно вибрати 5-8 великих гілок поросли, які знаходяться один від одного на відстані.

Ці пагони і будуть складати основну частину крони. Решта гілки необхідно обрізати під корінь. Формування проходить до 5-річного віку куща, після цього його просто проріджують і видаляють поросль.

При сильному загусанні куща знижується врожайність. Тому обрізку варто проводити щорічно, прибираючи зайві внутрішні галузі.

Доросла рослина, яка досягла 11 років, необхідно щорічно омолоджувати. Цей процес проводиться в ранній весняний період. При цьому видаляються старі товсті гілки, а на їх місце з поросли вибирається велика гілка і зрізається на ній верхівка для посилення розгалуження.

розмноження фундука

Розмноження фундука можна провести двома способами: насіннєвим і вегетативним. Найлегшим способом є висівання горіхів. Однак тут варто враховувати деякі нюанси. В основному при такому способі розмноження дочірні кущі не успадковують ознаки материнської дерева.

Тобто плоди можуть бути менше розмірів або значно знижується врожайність. У рідкісних випадках при насіннєвому розмноженні виходить високоврожайний кущ з великими плодами.

Розмноження за допомогою насіння:

• Висівання відбувається практично відразу ж після збору горіхів у вересні або жовтні місяці.
• Можна перенести висівання і на весняний період, але для цього необхідно стратифікована насіння.
• Покласти їх в торф або вологий пісок і тримати при температурі не вище +6 градусів, але і не нижче +1.
• Також такі горіхи необхідно перемішувати 1 раз в 10-12 днів для того, щоб до них потрапляв кисень.
• При посадці горіхів їх заглиблюють на 8 см в осінній період і не глибше 5 см у весняний.
• Ділянка регулярно рихлять і прибирають бур`яни.
• Також в теплі місяці необхідний полив, грунт не повинна бути сухою тривалий період. Такі процедури проводять до 2-х річного віку саджанців, коли їх вже можна пересаджувати.

При вегетативному розмноженні зберігаються всі характеристики материнського куща.

Розмноження за допомогою відводків:

• Для цього ранньою весною сильний відводок нахиляють до землі, роблять поглиблення до 15 см і укладають втечу в ямку.
• Зверху необхідно присипати родючим грунтом.
• Верхівку необхідно залишити над землею і вертикально підв`язати до опори.
• Місце, де втеча прикопаний необхідно регулярно поливати, при пересиханні грунту молоді корінці можуть загинути.
• Відокремлювати дочірній кущ від материнського можна вже на другий рік.

Також можна розмножувати фундук діленням кореневища:

• Цей процес проводиться при пересадці молодого куща.
• Його викопують, поділяють на необхідну кількість частин так, щоб на кожному новому рослині залишалося по 3-5 пагонів.
• Після цього фундук висаджується в заздалегідь підготовлені ямки.
• Висаджувати молодий кущ фундука бажано в ранній весняний період або вже до середини осені. Для цього необхідно підготувати яму, розмір якої повинен становити 50 см в довжину, ширину і глибину.
• Землю з ями можна перемішати з перегноєм, суперфосфатом і добривом, що містить калій. Цією сумішшю необхідно заповнити половину ями, сформувавши горбок. Після, саджанець необхідно занурити в глиняний розчин, так що занурити всю кореневу систему.
• В отримане поглиблення поміщається кущ, коріння якого розташовуються по пагорбу, і засипається залишилися грунтом так, щоб коренева шийка на пару сантиметрів височіла над землею.
• Між кущами бажано залишати проміжок мінімум в 2 метри.
• Після того, як землю трохи притоптали, кущ стоїть добре полити і замульчувати. Для цього підійдуть тирсу або суха трава.
• Для підвищення родючості рекомендується на одній ділянці висаджувати 2-3 різних сорти фундука.

Корисні властивості фундука

Плоди фундука дуже корисні, вони містять 70% горіхового масла, яке відмінно засвоюється організмом людини. Завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот, вживання фундука в їжу покращує обмін речовин і виділення шлаків з організму. Також в ньому високий вміст білка, яке за своєю кількістю не поступається м`ясо, і набагато краще засвоюється. Тому фундук один з улюблених горіхів вегетаріанців.

Крім того в ядрах фундука міститься велика кількість вітамінів і мінеральних речовин. Його рекомендується вживати людям з підвищеним фізичним і розумовим навантаженням. Якщо змішати подрібнений фундук з курагою і медом, то вийде прекрасний засіб для профілактики серцево-судинних захворювань.

Горіх також є сильним алергеном, тому при його вживанні або використанні варто враховувати цей недолік.

Фундук широко застосовується в кондитерській промисловості. Горіхи використовуються в приготуванні цукерок і тортів, халви і печива і у виробництві багатьох інших ласощів.

Завдяки високому вмісту масла горіхи фундука застосовуються для виробництва масок та іншої косметичної продукції.

Також деякі сорти фундука використовують як декоративні кущі. Їх висаджують біля будинків і альтанок. В основному у цих сортів листя пофарбовані в червоний або червонуватий відтінок. До осені вони стають більш яскравими, що відмінно прикрасить будь-який сад.

Більше інформації про фундуку можна дізнатися з відео.