Яблука в карамелі домашні рецепт

Як приготувати яблука в карамелі. Як зробити домашню карамель. Карамельні яблука. фото

Яблука в карамелі - традиційне осіннє блюдо. Яблука, покриті карамеллю (концентрованим цукровим сиропом), їдять восени і взимку буквально всюди. Без карамельних яблук не обходиться численні осінні свята, дитячі канікули і вечірки. Дивіться, як ми зробили яблука в карамелі в домашніх умовах

для домашніх яблук в карамелі беруть тверді і кислуваті сортотіпи яблук. Дуже добре підходять для цього рецепта кисло-солодкі яблука ранетки (Cox) і Гренні Сміт (Granny Smith), А деяким подобаються солодші яблука Голден (Golden Delicious). Ми взяли по 1-2 яблука кожного з цих трьох сортів: Кокс, Бабусю Сміт і Голден.

Вам буде потрібно (на 5 яблук):

Потрібні кислуваті невеликі за розміром яблука (ранетки, бабуся Сміт і подібні), коричневий цукор, ложка оцту і ложка масла. Всі разом займає хвилин 15-20, зовсім недовго. Зараз, напередодні Хеллоуїна, таке частування дуже навіть доречно.

Відео: Яблука в карамелі. Діснеївські яблука. Діти готують їжу самі

Як зробити яблука в карамелі домашні

У невеликій каструльці з`єднайте, перемішайте і поставте на плиту цукор і воду. При нагріванні цукор розчиниться. Коли сироп закипить, зменшіть вогонь, додайте олію, оцет і корицю, якщо ви її використовуєте. Дайте сиропу покипіти приблизно 8-10 хвилин, періодично помішуючи його. Вода википатиме, а карамель густіти.

Деякі додають харчовий барвник, щоб надати карамелі червоний колір. Якщо ви це робите, додавайте барвник в домашню карамель відповідно до інструкцій на упаковці.

В цей же час в більшу за розміром каструлю налийте окріп, поставте її на вогонь. Одягніть яблука на шампури, протикаючи з боку плодоніжки приблизно до центру яблука. Опустіть яблука на шампурах в окріп і потримайте їх там 1-2 хвилини. В окропі яблука трохи размягчатся, а також розчиниться невидимий шар природного воску на домашніх яблуках або тонкий шар воску, який наносять на деякі яблука виробники для кращого зберігання. без воску карамель буде краще триматися на поверхні яблук. Дістаньте яблука і обсушити їх паперовим рушником.

Відео: Готуємо яблука в карамелі

коли карамель почне міхур, перевірте її на готовність, капнув одну краплю на блюдце. Домашня карамель готова, коли вона стала більш тягучою, а крапля швидко застигає при звичайній кімнатній температурі.

Тепер треба діяти швидко. Нахиливши каструлю, по одному занурте яблука на паличках в киплячу карамель і перейдіть їх пару раз навколо своєї осі, щоб домашня карамель рівномірно покрила яблука. готові яблука в карамелі кладіть сушитися на пергаментний папір.

їжте яблука в карамелі відразу, як тільки вони трохи охолонуть, або зберігайте їх не більше 1-2 днів. Щоб роздати яблука в якості невеликих сувенірів знайомим дітям на Хеллоуїн, День Гая Фокса, День Подяки або Новий Рік та Різдво, оберніть кожне яблуко в пергаментний папір, закрутіть папір навколо палички (як загортають цукерки) і обв`яжіть, щоб папір не розгорталася. так яблука в карамелі зручно зберігати, вони не липнуть і не брудняться. зберігайте домашні яблука в карамелі в холодильнику не більше 2-3 днів.