Кращі сорти ананасів, корисні властивості і протипоказання

Але від цього цілющі властивості ананаса не вичерпалися - він як і раніше займає своє почесне місце в числі найбільш корисних плодів.

Відео: Кульбаба. Лікувальні властивості і протипоказання

Батьківщина рослини ананас, фото його квіток і плодів

Ананас - рід багаторічних вічнозелених трав сімейства бромелієвих. Назва роду походить від трансформованого місцевого південноамериканського назви цієї рослини. Мовою гуарані воно означає «вишуканий смак». Він об`єднує 8 видів, поширених в Парагваї, Бразилії, Колумбії, Венесуелі, а також широко культивується в тропічних і субтропічних районах обох півкуль. У Центральній і Південній Америці поширене 5 видів.

В Європі культурна рослина ананас набула розголосу завдяки Христофору Колумбу. Батьківщиною рослини ананас прийнято вважати Бразилію. Там це багаторічна трав`яниста рослина до сих пір росте в дикому вигляді. А ось познайомився з цим чудовим плодом мореплавець в Центральній Америці на острові Гваделупа під час своєї подорожі в 1493 році. Ананас культивувався жителями цього острова, Колумб був зачарований плодами, схожими одночасно і на шишки, і на яблука. Назва «pineaple», дослівно означає «шишко-яблуко» до сих пір збереглося в англійській мові.

Масово стали вирощувати в тропічних країнах з XVI століття. У Європі з середини XVII століття він почав з`являтися в ботанічних садах, оранжереях, теплицях.

Спочатку до екзотичного рослині в Росії ставилися з підозрою і недовірою. Перший час плоди навіть рубали і квасили в діжках як капусту, а потім варили з них кислі щі і борщ. Пізніше їх стали додавати до м`ясних страв.

В даний час вирощують у багатьох країнах, в тому числі і в теплицях. На відміну від більшості рослин сімейства бромелієвих в природі росте в грунті, отримуючи з землі і воду, і поживні речовини. Як видно на фото, квітки ананаса дрібні, з великими червоними приквітками:

Після закінчення цвітіння вони перетворюються в червоний або рожевий плід.

Його культивують як чисто декоративне кімнатна рослина, а якщо на ньому з`являється невеликий плід - це додаткова винагорода власникові. Декоративні властивості рослини настільки високі, що фахівці з дизайну і декору приміщень вважають їх майже необхідним компонентом сучасних кімнатних аранжувань.

Відео: Помідори - користь і шкода. Склад, калорійність і корисні властивості помідорів

Користь і склад свіжого ананаса, цілющі властивості і протипоказання

Ананас здавна використовувався в якості десерту, який володіє вишуканим смаком і тонким ароматом. Лікувальні властивості ананаса були виявлені відносно недавно. Склад плода багатий харчовими волокнами і вітамінами, дозволяє вважати цю рослину цінним харчовим джерелом корисних поживних речовин.

Користь свіжого ананаса полягає в тому, що регулярне вживання плодів знижує в`язкість крові, що дозволяє рекомендувати його для профілактики тромбозів і тромбофлебітів. Хорошим ефектом володіє вживання при гипертониях, хворобах нирок і порушеннях серцево-судинної діяльності.

Така властивість як усунення атеросклеротичних бляшок зі стінок кровоносних судин забезпечує високоефективну профілактику інфарктів міокарда та інсультів.

Фахівці вважають, що регулярне вживання плодів значно зменшує виникнення суглобових і м`язових болів, а також призупиняє розвиток атеросклерозу судин і порушень функціонування підшлункової залози.

Завдяки високому вмісту вітамінів, користь ананаса неоціненна при зниженні симптомів запальних захворювань, до яких можна віднести синусит, пієлонефрит, ангіну, плеврит, пневмонію і деякі інші. Крім того, застосування цієї рослини прискорює загоєння ран і стимулює травні функції.

Особливою популярністю володіє в зв`язку з наявністю цінних дієтичних властивостей, які проявляються в унікальному поєднанні корисних поживних речовин і низьку калорійність. У зв`язку з цим вживання плодів цього тропічної рослини широко використовується в багатьох методиках схуднення.

Корисні властивості ананаса обумовлені складом його плодів, в яких присутня цінну речовину бромелайну. Для того, щоб ефект від попадання бромелайну в організм був максимальним, плоди рекомендується вживати на голодний шлунок. При попаданні в організм разом з їжею або після їди бромелайн сприяє підвищенню ферментативної активності шлункового соку і діє в якості травного ферменту.

Останні дослідження вчених дозволяють вважати, що висококонцентровані витяжки рослини здатні допомогти при лікуванні онкологічних захворювань. Властивість речовин зв`язувати вільні радикали може бути хорошою профілактикою ракових хвороб.

Сік, що видобувається з листя рослини, широко використовується у народів Індії як глистогінний кошти.

Крім корисних властивостей у ананаса є і протипоказання: наприклад, при підвищеній кислотності шлунка, гастриті і виразковій хворобі варто відмовитися від вживання цих фруктів або свіжого соку. Через присутніх в ньому кислот може статися подразнення слизової оболонки шлунка і кишечника.

Не варто забувати і про стан зубів. Щоб зберегти зубну емаль в цілості після вживання плодів прополощіть рот теплою водою або розчином соди, щоб убезпечити від кислотного впливу на дентин. Не чистіть зуби після вживання, так це може пошкодити ослаблену емаль. Чистку можна провести не раніше ніж через годину.

Дітям до 6 років бажано розбавляти свіжий сік водою, через підвищену концентрацію кислот. При вагітності, також слід вживати плоди з особливою обережністю. Незрілі або підгнилі плоди за деякими даними володіють абортивною ефектом. Не вживайте сік виготовлений з зіпсованих плодів.

Крім цього ананас є потужним алергеном.

Королівські і інші сорти ананасів

Відомо понад 60 сортів ананаса, вони розрізняються величиною, формою, забарвленням плодів, смаком, ароматом, наявністю або відсутністю волокнистості в м`якоті і рядом інших ознак. Багато сортів об`єднують в сортові групи.

Каннара належить до групи Королівських сортів, плоди його досягають 1300-1600 г, наділені приємним ароматом, мають злегка конічної форми, очі фруктів глибоко посаджені, м`якоть плоду має виражений золотисто-жовтий колір, кислотність висока. Є хорошим джерелом каротину, вітамінів і мінералів.

До групи Smooth Cayenne відносяться сорти: «Маіпурі», «Кью», «Саравак», «Есмеральда», «Клер», «Тайфун», «Сен-Мішель». Ананаси цього різновиду широко культивуються на Гаваях, Філіппінах, в Австралії, Південній Африці, Пуерто-Ріко, Кенії, Мексиці, Кубі і Формозе. Плоди яйцевидної форми середніх розмірів, досягають від 1,5 до 2,5 кг ваги, спираються на короткі і сильні плодоніжки. Дозріває поступово, жовтіють від заснування до верхньої частини. Жовтизна верхній частині ананаса означає повну зрілість плода. М`якоть плодів щільна, з великої текстурою, соковита з жовтим забарвленням в кінці терміну дозрівання.

До групи Spanish відно Іспанська червоний, Пінья бланка, Кабезона (Cabezona), Сінгапур, Каннінг, Валера (Valera). У середньому маса цих плодів становить від півтора до десяти кг. Ряд сортів, що входять в цю групу, не має колючок на листі. Столові сорти, які дещо поступаються десертних видів за смаковими якостями. Проте, їх не тільки консервують, а й їдять у свіжому вигляді.

сорт Маврикій - Один з кращих, він використовується для комерційного вирощування, стійкий до далеких перевезень. Плоди мають гарні смакові якості, транспортабельні.

До групи Abacaxi входять ананаси з білою або майже білої шкіркою. Крім сорти Abacaxi, це відомий сорт Кона Цукрова голова, Чорна Ямайка і Монтуфар.

Відомі також бразильський Пернамбуку з невеликими плодами, невеликий і особливо солодкий Королева Вікторія, ананаси з червоно-білими плодами, дуже солодкі карликові Baby, тайські Tard Sri Thong і Sriracha, індійські Mauritius.

Відео: Любисток Лікувальні властивості любистку і протипоказання

Амрот - гібрид. Рослина ананаса цього сорту має колючі листя, термін від посадки до дозрівання плоду становить 13-15 місяців. Плоди циліндричні, злегка звужується догори, досягають ваги 2 кг. Корона цього ананаса досить мала 80-100г. Плоди рівномірно жовтіють при дозріванні. Поглиблення біля вічок відсутні, що дозволяє його легко чистити. Плоди сорту з м`яким приємним аромат, товщина шкірки не більше 6 мм. М`якоть гібрида щільна, що не волокниста, блідо-жовтого кольору з насиченим ароматом, має гарний смак з низькою кислотністю.

MD-2 - гібрид, виведений науково-дослідним інститутом на Гаваях. Виведений сорт прижився і набув широкого поширення в світі. Плоди цього різновиду яскраво-золоті, дуже солодкі, з низьким рівнем кислотності м`якоті, рослини проявили високу стійкість до паразитів і внутрішньої гнилі. Плоди МD-2 здатність зберігати свіжість при холодному зберіганні на строк до двох тижнів.

Є еталоном для міжнародного ринку фруктів через його кольору, смаку, форми, тривалості зберігання і ступеня зрілості. Промислове вирощування в різних варіаціях було розпочато в Центральній і Південній Америки в 1996 році.

Найбільш важливими якостями є: тривалий термін зберігання і циліндрична форма, що є визначальними для маркетингових цілей. Замість стандартного терміну в 21 день для інших сортів, MD-2 має 30 денний термін придатності і в стані додатково зберегтися в холоді протягом двох тижнів. Цей різновид зазвичай імпортують з Коста-Ріки, Гани, Куби.

декоративні сорти дуже популярні серед ландшафтних дизайнерів і озеленювачів. Вони мають дуже красивими квітками і червоними листками. З чубка будь-якого з наведених видів ананаса можна виростити нову рослину навіть в домашніх умовах.

Тут ви можете подивитися фото рослини ананас різних сортів: