А ви знаєте які види і сорти ананасів існують в природі?

Історія знайомства європейців з ананасами починається в 1493 році, коли висадилися в Центральній Америці іспанці виявили на островах невідомі раніше соковиті фрукти. Трохи пізніше зацукровані м`якоть і самі ананаси були відправлені до Старого світу, де кисло-солодкий смак дивовижного ласощі припав до смаку вінценосним особам і знаті.

Відео: Лук Латук Фото

Уже через кілька десятиліть ананаси були завезені в азіатські та африканські колонії, де місцевий клімат дуже підійшов тропічному рослині. Одночасно вирощування культури було налагоджено в Південній і Центральній Америці, а також в європейських оранжереях і теплицях.

Очевидно, що бажання отримати більш солодкі, великі й соковиті плоди існувало і в ті часи. Тому предки сучасних сортів ананасів з`явилися вже в XVIII столітті, а на початку XX століття робота по селекції тропічних фруктів пішла повним ходом. Цьому сприяло створення великих компаній, що займалися і вирощуванням ананасів та їх переробкою. Центром досліджень став спеціалізований інститут по вивченню ананаса, розташований на Гаваях. А посадки рослин поширилися на південні штати США, включаючи Флориду.

Відео: Що робить Coca-Cola з зубами ???

З тих пір культурні ананаси разюче змінилися, оскільки не тільки виріс вага окремих плодів, а й люди навчилися отримувати фрукти, що містять менше кислот і більше цукрів. Але при цьому всі сорти ананаса, вирощувані на плантаціях Коста-Ріки, Філіппін, Гани, США, В`єтнаму чи Австралії - це рослини, хто належить до роду Ananas comosus var. comosus.

Ananas comosus var. comosus

Як і інші різновиди, ананас - це багаторічна трав`яниста рослина з сімейства бромелієвих, а так улюблений багатьма фрукт - це соковите супліддя, яке в залежності від виду і сорту може мати різну форму, розміри і вага. Якщо на рослинах сорту «Гігантський Кью» дозрівають плоди вагою до 10 кг, то міні ананаси, виведені на південному сході Азії, майже не мають жорсткої серцевини, але важать не більше 500 грам.

Відео: Домашня ковбаса (біла кишка) рецепт приготування

Міжнародна торгова класифікація грунтується на існуванні декількох великих груп сортів ананаса. Це «Smooth Cayenne», «Spanish», «Queen», «Abacaxi» і «Pernambuco». Оскільки селекційна робота триває постійно, крім цих класів, з`являються інші різновиди і сорти.

Група сортів ананасів «Smooth Cayenne»

Перша, найбільша група «Smooth Cayenne» - це по більшій мірі рослини, вирощувані на Гаваях і в Гондурасі. Також екзотичні фрукти ананаси з характерними ознаками належності до цієї сортовий групі можна зустріти на Філіппінах і Кубі, на плантаціях Південної Африки і в Мексиці. Рослини Smooth Cayenne мають коротку плодоніжки, на якій, поступово жовтіючи від донця до розетки, зріють плоди вагою від 1,5 до 3 кг. М`якоть ананаса щільна, світло-жовта, з високим вмістом і кислот, і цукру, що додає смаку плода деяку гостроту.

Часто урожай з рослин цієї сортовий групи йде не тільки на реалізацію в свіжому вигляді, але і на виготовлення плодових консервів. Не дивно, що з сортів, що входять в групу, проводиться до 90% світових обсягів консервованих плодів. У порівнянні з іншими сортами ананаси сортовий групи Smooth Cayenne довше розвиваються, а також можуть піддаватися нападу поширених шкідників і хвороб культури.