Їмо ананас вдома не тільки у свята

Родина ананаса - це Південна Америка, причому звичним місцем проживання культури є багаті вологою тропіки, а дольной сухі рівнини. І навіть дивно, що у рослини, що утворює потужну, до двох метрів в діаметрі, розетку колючих жорстких листя, такий соковитий і солодкий плід. Смак ананаса оцінений людиною дуже давно, ще задовго до відкриття Америки і підкорення її загонами конкістадорів.

Сьогодні ананаси вирощуються не тільки на їх історичній батьківщині, але і в багатьох країнах Азії. Навіть вдома ананас можна виростити на підвіконні.

Попит на колючі, з зеленим чубчиком плоди великий у всьому світі. Вони вживаються свіжими і консервованими, з ананасів роблять соки і джеми, додають в різні страви і сушать. Але якщо кулінарна цінність фруктів незаперечна, то про користь вихідця це далекій Бразилії стали говорити порівняно недавно. Чим же корисний ананас для організму? На які властивості і речовини в складі фрукта варто звернути увагу?

Відео: Свинина з ананасами в кисло-солодкому соусі. Готуємо вдома

Цінність ананаса для організму

Як і багато інших свіжі фрукти, стиглий ананас порадує гурманів і прихильників здорового харчування кількістю вітамінів і мінеральних речовин. Абсолютний лідер серед вітамінів - це аскорбінова кислота, якої в м`якоті на 100 грам доводиться до 50 мг. Крім цього, в ананасі присутні вітаміни групи B, PP і каротин. Кисло-солодким смаком фрукт зобов`язаний органічних кислот, сахарози і фруктози в складі м`якоті, а також ароматичних і ефірних масел, що визначає впізнаваний аромат ананаса.

Відео: М`ясо по-французьки рецепт. М`ясо в духовці

Для організму ананас - це джерело кальцію, фосфору і заліза, цинку, йоду і заліза, манія, калію і марганцю, міді. В останні роки активно вивчається комплекс рослинних ферментів, що отримав завдяки сімейству бромелієвих, назва бромелин.

Енергетична цінність 100-грамової порції дорівнює 48-52 ккал. При цьому враховується свіжа м`якоть, якщо ж в промислових умовах або вдома з ананаса зробили компот, цукати або варення, через додавання цукру калорійність може значно зрости.

При досить низькій калорійності свіжих плодів на 100 грам м`якоті припадає:

• 0,3 грама білків;
• 0,1 грама жирів;
• 11,5 грамів вуглеводів;
• 0,3 грама золи;
• 85,5 грама води.

Відео: "Їмо вдома !" з Юлією Висоцькою - Кавова історія (10.11.2013)

Дійсно, рослина постаралося в підноситься над розеткою супліддя накопичити і воду, що додає м`якоті соковитість, і інші речовини, що визначають корисні властивості ананаса для організму людини.

Корисний вплив ананаса на організм людини

Включення свіжих скибочок ананаса або соку з цього фрукта в щоденне меню допоможе активізувати травні процеси. Завдяки високій концентрації кислот і наявності унікальних ферментів з`їдений як десерт ананаса допоможе позбутися від тяжкості в шлунки і буквально змусить організм швидше перетравлювати з`їдені страви. Така дія ферментного комплексу було оцінено і людьми, охочими знизити вагу. Сьогодні ананас включається в дієтичне харчування, а на його основі виробляють біологічно активні засоби для схуднення.

Особливо корисний ананас для організму, якщо людина страждає зниженою кислотністю, або в силу якихось причин у нього виробляється недостатня кількість власних ферментів. В цьому випадку смачне природний засіб без праці замінить медикаментозні препарати.